Lorem Ipsum печал
Оригиналната къща и външните постройки са построени в някакъв момент между 1955 и 1970 г. Къщата е била фермерски дом и е служила като такава до 1970 г. Къщата се намира в района на Марема наречено „Mandorlaie“, което на италиански означава бадем.
Смята се, че в миналото местността е била използвана за отглеждане на бадеми и от тази дейност е взето името.
Когато първоначално се нанесохме, някои работи бяха завършени, което означаваше, че къщата беше структурно завършена, бяха необходими работи, за да направим гостите ни по-удобни, тези допълнения включваха инверторна термопомпа, електронно контролирано подово отопление и централен климатик. Също така обновихме баните и добавихме слънчеви системи за отопление на водата.
Градините се разширяват бавно и досега сме култивирали от резници над 1300 лавандулови растения, които оформят живи плетове, над 700 розмаринови растения за страни на пътеки и над 90 нови розови растения за розовата градина. Нашият план е да имаме пчели през 2022 г., така че добавянето на растения, които цъфтят и се радват на пчелите, винаги е на първо място в нашия списък.
Къщата ни се намира на върха на земеделската земя, с изглед към маслиновите горички и лозето. Общата площ е малко над 58 хектара (143 акра или 580,000 XNUMX кв. Метра), която се състои от гори, пасища, лозя и маслинови горички. Ние управляваме земята, за да увеличим биоразнообразието, ние сме органична ферма и като такава всички мисли са поставени върху ефекта, който нашите действия върху земята имат върху екосистемите около нас. Опитваме се да ограничим взаимодействието на земята, за да позволим на екосистемите да оцелеят и да процъфтяват. Ние също въведохме някои мерки за задържане на вода, за да позволим на дъждовната вода да попие в земята, вместо да изтича.
Горската зона на земята около нас води надолу в долина, която след това в крайна сметка на дъното води до река, тази река обикновено тече през цялата година, с изключение на самия разгар на лятото, когато тече бавно, но леко под земята. Дивите животни, които бродим по земята, включват елени, диви свине, зайци, зайци, фазани, дикобрази, лисици и язовци. Имаме и соколи, които гнездят в гората и могат да се видят реещи се над земята.
Нашите лози не са отгледани на подложка, така че не са хибридни лози, а са единични растения Санджовезе, което ги прави силни и 100% естествени. Това беше методът за създаване на лозя, след като вирус засегна много от гроздето в Европа и бяха използвани коренови подложки от Америка за бързо повторно заселване на лозята.
Планът за засаждане на лозята е много различен от съвременните методи за засаждане, при които редовете са много близо един до друг, това е начинът, по който лозята са били засадени през 1960-те години на миналия век и разстоянието между редовете между нашите лозя е около 3.3 метра, което прави лозята да се чувстват просторни и отворени, наистина е специално място за почивка, работа или разходка.
Друга особеност на нашето автентично лозе са 150 маслинови дървета и 40 овощни дървета, които са засадени в лозовите редове, това не е нещо, което ще намерите в съвременните лозя и е специфично за начина, по който лозята са били засадени преди едно поколение.
Току-що добавихме нова маслинова горичка от 115 дървета, те бяха засадени през 2021 г. и бяха двегодишни дървета, надяваме се, че през следващите години ще растат добре и ще ни помогнат да произведем нова гама от монокултурни масла, придаващи допълнителен вкус и вкусови профили, които всички ние да използваме в нашето готвене, което ни позволява да създаваме вкусни нови ястия.
Втора нова маслинова горичка ще бъде засадена през февруари 2022 г., която ще се състои от маслинови дървета Leccino, засилвайки бъдещото ни производство на монокултивар Leccino екстра необработено масло
Беритбата на маслините се извършва през октомври, но времето очевидно зависи от това кога маслините са готови за бране. Обикновено берем реколтата, когато дърветата са 50% черни маслини и 50% зелени, това ни дава добра комбинация от вкус в нашите зехтин.
Оранжерията беше построена от Marthese и аз и се радваме да я видим пълна с разсад и продукти, готови за масата. За повече информация прочетете за нашите кухненска градина.
Винаги се опитваме да увеличим количеството диви животни в градините и околните земи, всяка година се опитваме да засаждаме нови дървета и растения, за да увеличим и подкрепим биоразнообразието. В момента засаждаме между 700 и 1000 нови растения лавандула годишно, взети за рязане в началото на пролетта, както и над 400 нови растения розмарин. Ние ги използваме, за да поддържаме нашите пчели, а също и за насекоми, пеперуди и за осигуряване на прикритие за други същества.
