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Während die Olivenernte in vollem Gange ist, sind wir damit beschäftigt, Oliven zu sammeln und sie zur Olivenmühle zu bringen, wo die neuesten Kaltpressmaschinen aus unseren gelieferten Oliven unglaubliches Olivenöl herstellen. Das beste Olivenöl herzustellen ist eine Wissenschaft, und Fabrizio, der Mühlenbesitzer von Frantoio Rossi, weiß genau, wie er seine Maschinen mit maximaler Effizienz laufen lässt, um sicherzustellen, dass das erzeugte Öl von höchster Qualität ist. Von dem Moment an, in dem die Oliven in den Kaltpressprozess gelangen, befinden sie sich in einer sauerstofffreien Umgebung, wodurch die Probleme beseitigt werden, die durch Oxidation bei der Verarbeitung der Oliven auftreten können. Dies ist nur ein Schritt zur Herstellung erstaunlich geschmackvoller und aromatischer Olivenöle

Es ist hart zu lernen und zu arbeiten, aber da es unser erstes Jahr ist, denke ich, dass wir es geschafft haben, zumindest schnell zu lernen, um uns zu helfen, dieses Jahr eine Ernte zu liefern und uns im nächsten Jahr und in den folgenden Jahren zu unterstützen. Alles in allem wollen wir einen Bio-Wein kreieren, den wir genießen können, und ich denke, dass wir das schaffen werden. Was haben wir also aus der Saison der Traubenpflege, des Rebschnitts, des Grünschnitts, des Schutzes und der Ernte gelernt? Jetzt geht es los! Als BIO-Bio-Bauernhof ist eine frühzeitige vorbeugende Behandlung die einzige Waffe, die Sie gegen Krankheiten haben. Behandeln Sie, wenn die Bedingungen für den Ausbruch von Infektionen vorherrschend sein könnten.

Dies ist unsere erste Vendemmia (Weinlese), die der Herstellung unseres eigenen Weins dient. Es war eine aufregende Zeit, alles für den Erntetag vorzubereiten, die Kassetten (Sammelboxen) zu bestellen, zu reinigen und in den Reihen zu platzieren, damit sie mit unglaublichen Trauben gefüllt werden können. An dem Tag, an dem es früh losging, machten wir uns um 6 Uhr morgens auf den Weg und hatten um 9 Uhr bereits einen guten Start in den Tag, wir hatten ein paar Freunde und Nachbarn, die uns halfen, und wir arbeiteten hart in der Sonne. Zum Glück wehte eine kühle Brise und die Veranstaltung war schön, man konnte sich mit seinem Gegenüber unterhalten

Genießen Sie Wein- und kulinarische Urlaubserlebnisse. Die meisten von uns reisen, um neue Orte, Sinne und Gerüche kennenzulernen, und viele von uns planen im Urlaub gerne die Gelegenheit ein, lokale Küche und Weine zu genießen und etwas darüber zu lernen. Untersuchungen haben gezeigt, dass bis zu 70 % von uns (wenn wir reisen) danach streben, neue Speisen zu probieren und neue Weine kennenzulernen. Vor diesem Hintergrund arbeiten wir stets daran, unseren Gästen mehr Möglichkeiten zu bieten Tenuta Le Mandorlaie um das Essen und den Wein der Maremma zu erleben, Wein- und Oleotourismus zu genießen, die Feierlichkeiten zu genießen und etwas über die Herstellung des unglaublichen nativen Olivenöls extra und der Bio-Weine zu erfahren