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Das ganze Jahr über denke ich darüber nach, wie ich uns die Olivenernte erleichtern kann. Es ist eine sehr harte und schwierige Aufgabe, die über drei Wochen dauern kann, da wir jeden Tag viele Stunden arbeiten und als Paar Marthese und ich über 900 Oliven ernten Olivenbäume produzieren. Dieses Jahr wird es eine große Veränderung geben, wir investieren in Olivenerntegeräte von agritec, einem lokalen Lieferanten aus Manciano Grosseto und Hersteller von Olivenerntegeräten. Was bedeutet das für uns, wie wir bisher gearbeitet haben? Im ersten Jahr der Olivenernte hatten wir bereits unseren Traktor „Rot“ und ich dachte über die Ergänzung eines nach

Begleiten Sie uns unter Tenuta Le Mandorlaie Machen Sie einen Urlaub zum Pflanzen von Olivenbäumen und genießen Sie die Natur inmitten der unberührten Maremma-Toskana, essen Sie mit uns toskanisches Essen und pflanzen Sie unglaubliche Olivenbäume. Warum diese Art von Urlaub organisieren? Da wir ein kleiner Familienbauernhof sind, wird die Bezahlung Ihrer Olivenbaumpflanzpause letztendlich zur Finanzierung des Kaufs der Bäume dienen. Ihr Urlaub selbst ist unser Dankeschön dafür, dass Sie der Umwelt um uns herum helfen. Unser Ziel ist es, Bäume zu pflanzen und was gibt es Schöneres, als die Erfahrung der Olivenhaine mit anderen zu teilen. Alle gepflanzten Bäume stammen aus biologischem Anbau und sind zertifiziert virenfrei. Weitere Einzelheiten finden Sie im Reiseverlauf am Tag

Als Teil des landwirtschaftlichen Plans, die Menge an Oliven und Weintrauben, die wir ernten können, zu erhöhen, hielten wir es für den richtigen Zeitpunkt, mit dem Anbau einiger neuer Olivenbäume zu beginnen. Wir kamen zu dem Schluss, dass das Hinzufügen von 200 neuen Bäumen pro Jahr genug Arbeit wäre, die wir im Winter zwischen den anderen Farmprojekten und der Arbeit bewältigen könnten, und dass das Hinzufügen unserer Bäume auf diese Weise unseren Olivenernteertrag langsam, aber stetig steigern würde. Verringerung des Risikos einer Olivenbaumkrankheit Das Hinzufügen der Bäume im Laufe der Zeit würde auch das finanzielle Risiko begrenzen, das durch eine der in Europa immer häufiger auftretenden Olivenkrankheiten entstehen könnte

Während die Olivenernte in vollem Gange ist, sind wir damit beschäftigt, Oliven zu sammeln und sie zur Olivenmühle zu bringen, wo die neuesten Kaltpressmaschinen aus unseren gelieferten Oliven unglaubliches Olivenöl herstellen. Das beste Olivenöl herzustellen ist eine Wissenschaft, und Fabrizio, der Mühlenbesitzer von Frantoio Rossi, weiß genau, wie er seine Maschinen mit maximaler Effizienz laufen lässt, um sicherzustellen, dass das erzeugte Öl von höchster Qualität ist. Von dem Moment an, in dem die Oliven in den Kaltpressprozess gelangen, befinden sie sich in einer sauerstofffreien Umgebung, wodurch die Probleme beseitigt werden, die durch Oxidation bei der Verarbeitung der Oliven auftreten können. Dies ist nur ein Schritt zur Herstellung erstaunlich geschmackvoller und aromatischer Olivenöle

Wir lassen den natürlichen Lebensraum in den Olivenhainen immer in Ruhe und ungestört. Wir wissen, dass dort so viele Tiere, Insekten und Blumen leben, und ein gesundes Ökosystem trägt meiner Meinung nach wesentlich dazu bei, den Bedarf an Schädlingsbekämpfung zu verringern Lass die Natur die Arbeit machen. Vor der Olivenernte schneiden wir gerne das Gras ab, um das Auslegen der Netze und im Grunde die Navigation durch den Olivenhain zu erleichtern. In diesem Jahr wuchs das Gras aufgrund der frühen Frühlingsregen, die sehr häufig auftraten, wirklich gut und es wuchsen einige Gräser heran bis 2 Meter. Das Auslegen der Netze ist sehr zeitaufwändig, daher vorher

Nach der hektischen Zeit der Weinlese, in der wir alle unsere Trauben geerntet haben, die jetzt gären und schnell auf dem Weg zur Reife sind Tenuta Le MandorlaieDa es sich um den ersten Reserve-Wein handelt, ist es jetzt an der Zeit, die Olivenbäume in Vorbereitung auf die Olivenernte zu pflegen. Wir vergessen nie, wie hart unsere Olivenbäume arbeiten. Zuerst entscheiden sie sich dafür, zu blühen, anstatt mehr Laub zu bilden, und dann entscheiden sie sich dafür, die Oliven zu behalten, die gerade an Größe zunehmen und sich auf die Ernte und die Verarbeitung zu unserem unglaublichen Bio-Olivenöl vorbereiten Natives Olivenöl extra. Die Arbeit dieser Woche besteht darin, unter den Olivenbäumen zu putzen,

[caption id="attachment_11057" align="alignleft" width="300"] Olivenbäume bei tenuta le mandorlaie[/caption] Ein Spaziergang durch die Olivenbäume bei uns zu Hause Tenuta Le Mandorlaie Für mich ist es magisch, dass diese Bäume, die jedes Jahr erstaunliche Oliven liefern, in Wirklichkeit nur wenig Pflege benötigen. Wenn sie in Ruhe gelassen würden, würden sie immer noch wachsen, leben, Oliven produzieren und eine lange Lebensdauer haben. Seitdem der Olivenbaum als Handelsware an Bedeutung gewonnen hat, sind seine gesundheitlichen Vorteile seit Jahrhunderten auf der ganzen Welt bekannt und mit dem Boom der Schifffahrt wurde er bald zu einem weltweiten Produkt, wobei das hochwertigste native Olivenöl extra die höchsten Preise erzielte. Olivenbaumpflege Es gibt viele Denkrichtungen, wenn es um das Beschneiden geht