Wein machen, unsere erste Weinkreation

Einen Wein kreieren, der unsere Geschichte erzählt

Es ist sicherlich kein Geheimnis, wir genießen unsere Weine! Marthese und ich genießen seit unserer Hochzeit vor über 25 Jahren gemeinsam Weine in ganz Italien. Wir finden, dass Weine zu Erinnerungen an Freunde, Ereignisse, Orte, Sonnenuntergänge, Restaurants oder besondere Momente in unserem Leben passen, die wir feiern.

Unsere Weinreise

In der Zeit, in der wir zusammen waren, verlief unsere Weinreise unserer Meinung nach ganz ähnlich wie bei allen anderen, die mit der Verkostung und dem Trinken von Wein begonnen haben, ohne über die Weinwelt und die Komplexität ihrer Auswahl Bescheid zu wissen. Wir haben angefangen, Schaumwein und Weißweine zu genießen Langsam verstand ich die Düfte, Farben und Geschmäcker der Weine, die wir mochten. Meistens waren es Gras, Stroh, Honig und dergleichen, natürliche Dinge, die wir genossen und in der Natur fanden.

Während unseres ersten gemeinsamen Winters gingen wir langsam zu Rotweinen über und begannen mit leichten Rotweinen, mit wenig Körper, aber viel Aroma. Wir gingen schnell zu Rotweinen über, die körperreicher und vollmundiger waren oder einen Hauch von Tannin aufwiesen, mit Geschmack und Aroma Wir mochten Schokolade, Datteln und Himbeeren. Zu dieser Zeit tranken wir Weine auf der Grundlage von Empfehlungen und schauten uns Rezensionen an. Daher war es für uns an der Zeit, Weine freier auszuprobieren, um wirklich die Weine zu finden, die uns interessierten. Ich denke, wir haben gute Arbeit geleistet, jetzt bestellen wir Wein aufgrund von Erfahrung und Geschichte, manchmal aber auch aufgrund von Empfehlungen.

Einen Wein kreieren, der uns gefallen würde

Zu Beginn unserer Gespräche beschlossen wir, einen Wein zu kreieren, der unseren Freunden und uns selbst gefallen würde. Das würde bedeuten, dass der Wein komplex, vollmundig, im Eichenfass gereift und voller Texturen und Aromen wäre, die ihn sowohl in der Nase als auch am Gaumen interessant machen würden. Wie kommen wir an diesen Punkt? Nun, es begann damit, im Detail darzulegen, was wir an einem Wein mögen, und ging dann dazu über, ein Verständnis dafür zu entwickeln, wie wir diese Geschmacksrichtungen und Aromen in unseren Wein integrieren können. Hier brauchten wir natürlich die Hilfe von jemandem mit Erfahrung in der Weinherstellung.

Unser erster Wein, wie man ihn herstellt

Die praktische Seite der Herstellung eines großartigen Weins bringt viele Entscheidungen mit sich. Unsere Haupttraube wäre Sangiovese, mit einer weiteren Sorte für Geschmack und Komplexität. Wir haben unsere Trauben bereits gepflegt und hoffen, dass wir diesen September eine Ernte haben, die es uns ermöglicht um mehrere tausend Flaschen Wein zu produzieren. Natürlich wird dieser Wein mindestens 18 Monate lang produziert, da wir einen gereiften Wein, eine Reserve, produzieren wollten.

Im Moment entscheiden wir noch darüber, welcher Partner uns bei der Herstellung des Weins, der Lagerung des Weins und schließlich der Abfüllung des Weins unterstützen kann, aber wir arbeiten hart daran, das richtige Team zu finden, das uns bei der Produktion des ersten Weins unterstützen kann Tenuta Le Mandorlaie Wein reservieren.

Ich werde auf jeden Fall weitere Neuigkeiten zur Weinproduktion auf unserem Website-Blog hinzufügen. instagram und FacebookBitte folgen Sie uns für die neuesten Updates.