Die wichtigsten Dinge, die Sie über Natives Olivenöl Extra noch nicht wussten
Heute werfen wir einen Blick auf die wichtigsten Dinge, die Sie über Natives Olivenöl Extra noch nicht wussten
- Extra natives Olivenöl (EVOO) wird ausschließlich aus dem Saft der Oliven hergestellt, ohne den Einsatz von Chemikalien oder Hitze.
- Die besten nativen Olivenöle extra werden aus Oliven hergestellt, die von Hand geerntet und innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte gepresst werden.
- Natives Olivenöl extra hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Verringerung von Entzündungen.
- Die Qualität von nativem Olivenöl extra wird durch eine Reihe von Faktoren bestimmt, darunter die Sorte der verwendeten Oliven, die Reife der Oliven zum Zeitpunkt der Ernte und die verwendeten Verarbeitungsmethoden.
- Extra natives Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fetten, die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
- EVOO enthält einen hohen Anteil an Antioxidantien, darunter Polyphenole, denen entzündungshemmende und krebshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden.
- Am besten lagert man natives Olivenöl extra an einem kühlen, dunklen Ort, fern von Licht und Hitze, da das Öl dadurch verderben kann.
- EVOO kann für eine Vielzahl von Kochmethoden verwendet werden, darunter Sautieren, Braten und Backen sowie für Salatdressings und Dips.
- Italien, Spanien und Griechenland sind die größten Produzenten von nativem Olivenöl extra und machen über 70 % der weltweiten Produktion aus.
EVOO ist gut für uns. Welche wissenschaftlichen Studien zeigen, dass natives Olivenöl extra gut für uns ist?
Es wurden zahlreiche wissenschaftliche Studien zu den gesundheitlichen Vorteilen von nativem Olivenöl extra durchgeführt. Hier sind einige Beispiele:
- Herzgesundheit: Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an nativem Olivenöl extra ist, das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann. Beispielsweise ergab eine im New England Journal of Medicine veröffentlichte große Studie, dass Teilnehmer, die eine mediterrane Diät mit Zusatz von nativem Olivenöl extra einhielten, das Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall oder Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 30 % reduzierten.
- Entzündungshemmende Eigenschaften: EVOO enthält eine Reihe von Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften, darunter Polyphenole, die dazu beitragen können, Entzündungen im gesamten Körper zu reduzieren. Eine in der Zeitschrift veröffentlichte Studie Molekulare Ernährung & Lebensmittelforschung fanden heraus, dass die Polyphenole in EVOO die Expression von Genen im Zusammenhang mit Entzündungen in den Blutzellen von Teilnehmern mit metabolischem Syndrom reduzieren können.
- Gehirnfunktion: Einige Studien deuten darauf hin, dass natives Olivenöl extra dazu beitragen kann, die kognitive Funktion zu verbessern und das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer zu verringern. Eine in der Fachzeitschrift Annals of Clinical and Translational Neurology veröffentlichte Studie ergab beispielsweise, dass eine Ernährung, die reich an EVOO ist, mit einer besseren kognitiven Funktion bei älteren Erwachsenen verbunden ist.
- Krebsprävention: Die Polyphenole in EVOO haben nachweislich auch krebshemmende Eigenschaften. Eine in der Fachzeitschrift Carcinogenesis veröffentlichte Studie ergab, dass die Polyphenole in EVOO das Wachstum von Brustkrebszellen in vitro hemmen könnten.
- Knochengesundheit: Einige Studien deuten darauf hin, dass eine an EVOO reiche Ernährung dazu beitragen kann, die Knochengesundheit zu verbessern und das Osteoporoserisiko zu verringern. Eine in der Fachzeitschrift Food & Function veröffentlichte Studie ergab beispielsweise, dass EVOO dazu beitragen könnte, den Knochenschwund bei Mäusen zu reduzieren.
Insgesamt deuten die Untersuchungen darauf hin, dass natives Olivenöl extra eine vorteilhafte Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein kann, mit potenziellen Vorteilen für die Herzgesundheit, die Gehirnfunktion, die Krebsprävention und mehr.
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