Traditionelles toskanisches Olivenöl extra vergine aus der Maremma
Wenn man an die Toskana denkt, fallen einem wahrscheinlich zuerst sanfte Hügel, mittelalterliche Dörfer und natürlich unglaubliches Essen ein. Doch im Herzen all dessen steckt etwas, das diese Landschaft, diese Kultur und diesen Lebensstil seit Jahrhunderten prägt: das traditionelle toskanische native Olivenöl extra.
Und wenn wir traditionell sagen, meinen wir das auch so. Tenuta Le MandorlaieUnser Olivenöl ist mehr als nur eine Küchenzutat. Es ist unsere Leidenschaft, unser Erbe und das Ergebnis harter Arbeit unter der Sonne der Toskana. Es ist außerdem 100 % biologisch, IGP zertifiziert und voller Charakter – genau wie das Land, aus dem es stammt: Maremma.
Ein Land der Tradition, Willkommen in der Maremma
Maremma ist nicht die Toskana Sie sehen es in jedem Reiseprospekt. Es ist wild, rau und noch immer tief mit seinen ländlichen Wurzeln verbunden. Hier herrscht die Natur. Hier treffen Wälder auf das Meer, und Olivenhaine stehen seit Generationen still und bezeugen den Lauf der Zeit.
Wir haben uns entschieden, unsere Oliven hier anzubauen, weil das Land lebendig ist – es atmet Geschichte. Von den Etruskern bis zu den Römern bewirtschaften die Menschen diese Hügel seit Jahrtausenden. Diese Verbindung zur Vergangenheit ist uns in unserer Arbeit sehr wichtig. Wir produzieren nicht nur Olivenöl, wir führen ein Erbe fort.
Organische Stoffe, für die Erde und für das Öl
Heutzutage schmeißen wir leicht mit Begriffen wie „natürlich“ oder „nachhaltig“ um uns. Aber wenn wir sagen, dass unser traditionelles toskanisches natives Olivenöl extra biologisch ist, meinen wir damit, dass es zertifiziert, rückverfolgbar und wirklich ohne Chemikalien angebaut ist.
Wir bewirtschaften unsere Olivenhaine im Einklang mit den Jahreszeiten und verzichten auf synthetische Pestizide, Herbizide oder Düngemittel. Stattdessen überlassen wir dem Ökosystem seine Arbeit. Bienen, Vögel, Wildkräuter – sie alle tragen dazu bei, dass unsere Olivenhaine gesund und ausgeglichen bleiben.
Ja, es ist schwieriger. Ja, es kostet mehr. Aber es lohnt sich. Denn wenn Sie eine Flasche unseres Bio-Nebels öffnen, schmecken Sie Oliven, wie sie sein sollen – rein, kraftvoll, lebendig.
Was macht es „traditionell toskanisch“?
Es kommt nicht nur auf den Standort an, obwohl dieser eine große Rolle spielt. Traditionelles toskanisches natives Olivenöl extra hat einige klare Eigenschaften: einen kräftigen Geschmack, eine leuchtend grüne Farbe, einen pfeffrigen Abgang und ein reiches Aroma, das an die Landschaft erinnert.
Unsere Oliven Frantoio, Leccino, Pendolino und Moraiolo werden im Spätherbst von Hand geerntet. Wir ernten sie früh, wenn sie noch leicht grün sind und sich zu verändern beginnen. So erhalten wir eine gemischte Auswahl, um den höchsten Gehalt an Antioxidantien und den unglaublichen Geschmack zu bewahren.
Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte pressen wir sie dann mit modernen Steinmühlen kalt. Dabei kommt es auf die Geschwindigkeit an. Schon ein Tag Wartezeit kann die Qualität beeinträchtigen. Deshalb pressen wir schnell, füllen schnell ab und lagern sorgfältig.
Der IGP und Bio-Zertifizierung
Wir sind stolz darauf, dass unser Olivenöl beides ist IGP zertifiziert (Indicazione Geografica Protetta) und zertifiziert biologisch.
IGP ist mehr als nur ein Zeichen. Es zeigt Ihnen, dass dieses Öl tatsächlich hier in der Toskana nach strengen Standards hergestellt wurde. Es schützt den Namen und den Ruf des toskanischen Olivenöls und sorgt für Transparenz für den Verbraucher.
Die Bio-Zertifizierung bedeutet, dass unser gesamter Prozess – vom Baum bis zur Flasche – überwacht wird, um sicherzustellen, dass keine synthetischen Chemikalien verwendet werden. Der Boden, das Wasser, die Blätter und sogar die Reinigungsprodukte, die wir verwenden, müssen alle den Bio-Standards entsprechen.
Diese beiden Zertifizierungen zusammen bedeuten, dass Sie das Original erhalten: Traditionelles toskanisches natives Olivenöl extra, mit Liebe und ohne Abkürzungen hergestellt.
Der Geschmack der Tradition in Flaschen
Und wie schmeckt es? Das ist das Beste daran.
Unser natives Olivenöl extra hat ein klares, grasiges Aroma mit Noten von Artischocke und grünen Mandeln. Am Gaumen ist es fruchtig und leicht bitter – dann kommt der typische pfeffrige Biss im Hals, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Dieser Geschmack ist kein Zufall. Er ist ein Zeichen für einen hohen Polyphenolgehalt, also Antioxidantien. Er verleiht dem traditionellen toskanischen Olivenöl seine gesundheitsfördernde Wirkung: entzündungshemmend, herzgesund und immunstärkend.
Träufeln Sie es auf Bruschetta, würzen Sie damit einen Salat, gießen Sie es über gegrilltes Gemüse oder Fleisch – oder, ehrlich gesagt, tunken Sie einfach etwas knuspriges Brot hinein und genießen Sie es pur. So mögen wir es.
Wir sind keine Fabrik. Wir sind keine multinationale Marke. Wir sind ein kleiner Familienbetrieb und wollen das auch bleiben.
Warum? Weil kleiner besser ist. Wir kennen jeden Baum. Wir berühren jede Olive. Wir verkosten jede Charge. Das ist nicht nur ein Produkt, es ist unser Name, unser Land, unsere Geschichte.
Durch unsere kleine Größe kontrollieren wir die Qualität. Jede Flasche unseres traditionellen toskanischen nativen Olivenöls extra trägt unsere Handschrift. Und wenn Sie bei uns kaufen, unterstützen Sie echte Bauern, nicht irgendeinen gesichtslosen Konzern. Von unserem Hain auf Ihren Tisch
Wir liefern direkt an Kunden weltweit. Keine Zwischenhändler. Keine Lagerhäuser. Wenn Sie unser Olivenöl bestellen, kommt es direkt von unserem Gut in der Maremma.
Und Frische? Das ist alles. Wir verpacken in dunklen Glasflaschen oder Bag-in-Box-Formaten, um sie vor Licht und Sauerstoff zu schützen. Unsere 3 Liter und 5 Liter Die Bag-in-Box-Verpackung ist ideal für alle, die täglich Olivenöl zum Kochen verwenden – sie hält das Öl länger frisch, ohne dass es der Luft ausgesetzt wird.
Außerdem vermerken wir auf jedem Etikett das Ernte- und Abfülldatum. So wissen Sie genau, was Sie bekommen und wann es hergestellt wurde.
Warum uns das so wichtig ist
Es ist leicht, billiges Olivenöl im Supermarkt zu kaufen. Aber mal ehrlich: Die meisten dieser Öle sind Mischungen aus verschiedenen Ländern. Sie sind alt. Manchmal sind sie sogar mit minderwertigen Ölen gestreckt. Ihnen fehlt der Geschmack und die Seele von echtem traditionellen toskanischen nativen Olivenöl extra.
Wir möchten, dass sich die Menschen daran erinnern, wie Olivenöl schmecken sollte: kräftig, grün, leicht bitter und absolut unvergesslich.
Es geht nicht nur um Essen. Es geht um Verbundenheit. Mit dem Land. Mit den Menschen, die Ihr Essen anbauen. Mit etwas, das älter ist als wir alle.
Wenn Sie unser Olivenöl einschenken, sind Sie Teil dieser Geschichte.
Maremma, Wo das wilde Herz der Toskana schlägt
Es gibt einen Grund, warum wir uns in die Maremma verliebt haben. Sie ist nicht nur wunderschön – sie ist echt. Stille Olivenhaine, lange, staubige Straßen, goldenes Licht am Abend, der Duft von wildem Fenchel in der Luft … dieser Ort hinterlässt Spuren in der Seele.
Unser Bauernhof, Tenuta Le Mandorlaie, liegt mittendrin. Umgeben von Weinbergen, Olivenbäumen und Wald. Es ist friedlich. Es ist langsam. Es ist der perfekte Ort, um etwas Ehrliches und Schönes zu schaffen.
Wenn Gäste zu uns kommen, sagen sie immer dasselbe: „So ein Olivenöl habe ich noch nie probiert.“ Daran erkennen wir, dass wir es richtig machen.
Warum also unser Olivenöl wählen?
Wenn Ihnen Qualität wichtig ist, Sie wissen, woher Ihre Lebensmittel kommen, und Sie eine nachhaltige Landwirtschaft unterstützen möchten, dann ist unser Öl unserer Meinung nach das Richtige für Sie.
Es ist keine Massenproduktion. Es ist nicht anonym. Es ist traditionelles toskanisches natives Olivenöl extra, hergestellt von Menschen, denen jeder Schritt des Prozesses am Herzen liegt.
Und wenn Sie ihn probieren, werden Sie es verstehen. Sie werden die Bäume, die Sonne, die Meeresbrise von der Küste und die jahrhundertealte Tradition schmecken, die in jedem einzelnen Tropfen steckt.
Bereit, es auszuprobieren?
Bestellen Sie unsere IGP Traditionelles toskanisches Bio-Olivenöl extra vergine online kaufen. Wir bieten weltweiten Versand an und sind jederzeit für Sie da, wenn Sie Fragen zur Ernte, Verpackung oder Verwendung in Ihrer Küche haben.
Kommen Sie und erleben Sie die wahre Toskana. Kommen Sie und erleben Sie die Maremma.
Kommen Sie und probieren Sie die Tradition in ihrer reinsten, grünsten und köstlichsten Form.
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