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È il periodo dell'anno in cui iniziamo a pensare alla potatura delle nostre viti Tenuta Le Mandorlaie in Maremma, Toscana. Le viti hanno dormito bene poiché le notti fredde che abbiamo avuto quest'anno sono state numerose, e ci vuole un certo numero di notti fredde affinché le viti rimangano dormienti abbastanza a lungo per prepararsi alla prossima stagione di crescita, quindi come fanno effettuiamo la protezione antigelo del vigneto. Dato che siamo a metà gennaio, le notti sono ancora fredde, con diverse notti di -2 e -3 già trascorse, e altre notti con gradi sotto zero in arrivo, ci si può aspettare che ciò continui anche a

È difficile imparare e lavorare, ma poiché è il nostro primo anno penso che siamo riusciti almeno a imparare velocemente, per aiutarci a fornire un raccolto quest'anno e assisterci l'anno prossimo e negli anni successivi. Tutto sommato vogliamo creare un vino biologico che ci piacerà e penso che ce la faremo. Allora, cosa abbiamo imparato dalla stagione della cura dell'uva, della potatura, della potatura verde, della protezione e della raccolta, ecco qui! Essendo un'azienda agricola BIO Organic, il trattamento preventivo precoce è l'unica arma che hai contro le malattie, trattalo quando le condizioni potrebbero essere prevalenti per l'inizio delle infezioni.

È un periodo dell'anno incredibile, l'invaiatura, quando iniziamo a vedere il colore degli acini, è il passaggio dalla crescita degli acini alla maturazione degli acini ed è una fase fisiologica nel ciclo di vita della vite che si manifesta anche con un cambiamento in entrambi l'aspetto e la durezza dell'uva. Calibro dell'acino Durante questa fase viene impostata la dimensione dell'acino, si preferiscono acini più piccoli per produrre vino di alta qualità in quanto vi è un migliore rapporto buccia-succo che concorre a conferire al vino una migliore struttura e concentrazione di sapore. L'uva matura tutta insieme? Non tutti i grappoli maturano alla stessa ora

Molti di noi sognano tramonti toscani o rilassarsi accanto alla piscina o sulla spiaggia mentre si godono una splendida vista toscana sugli uliveti e sui vigneti e si gusta il proprio vino toscano preferito. Viaggiare in Toscana per molti significa vino, cibo, storia, cultura e godersi lo stile di vita italiano mentre siamo in vacanza e per sperimentare appieno come è vivere e lavorare in Italia, la degustazione e il godimento del vino dovrebbero sicuramente essere in cima alle tue priorità. elenca le cose che ti piacciono. Con così tanti fantastici vigneti che producono vini incredibili, può essere difficile scegliere da dove iniziare, consigliamo sempre di partecipare