Trattoria Le Mandorlaie – Guida ai Ristoranti della Maremma
Benvenuti nella nostra pagina dedicata a tutto Trattoria Le Mandorlaie un ristorante locale maremmano molto vicino al nostro agriturismo Tenuta Le Mandorlaie. Mangiamo in questo incredibile ristorante da prima di trasferirci Maremma, infatti non avremmo mai saputo che in futuro saremmo diventati vicini di casa dell'incredibile famiglia che gestisce il ristorante.
Tutto sulla Trattoria Le Mandorlaie
La Maremma è naturale, aperta, una bellissima zona che definisce l'agricoltura biologica dove si coltiva la terra ed è composta da aziende agricole a conduzione familiare che producono incredibili prodotti a km0.
Quando vuoi provare i piatti di Maremma, consigliamo di mangiare alla Trattoria Le Mandorlaie, con generazioni di servizio di cibo sia alla gente del posto che agli ospiti in visita, il ristorante è costruito attorno alla fornitura di veri piatti toscani sani e sostanziosi realizzati con prodotti locali.
Il ristorante è gestito da tre generazioni che danno da mangiare a gente del posto e turisti da molti decenni, è bello vedere una famiglia del genere avere successo e continuare a fornire cibo così ottimo per tutti.
La Trattoria Le Mandorlaie, situata in località Mandorlaie, una piccola area vicino all'incantevole cittadina collinare di Scansano, è un tesoro nascosto nel cuore della Toscana. Con la sua atmosfera calda e accogliente, questa trattoria si è guadagnata la reputazione di una cucina eccezionale che mette in risalto il meglio della tradizione culinaria della regione. L'attenzione è rivolta agli ingredienti freschi e locali e alle tecniche di cucina tradizionali che rendono la Trattoria Le Mandorlaie una destinazione imperdibile per gli appassionati di cibo.
Cibo locale, cucinato con passione
Una delle caratteristiche distintive della Trattoria Le Mandorlaie è il loro impegno nell'utilizzo di ingredienti stagionali provenienti da agricoltori e produttori locali. Il menu cambia regolarmente per mostrare i sapori più freschi di ogni stagione. Dai pomodori maturi e il basilico profumato in estate alle abbondanti radici e ai funghi selvatici in autunno, i piatti della Trattoria Le Mandorlaie sono una celebrazione della generosità della regione.
Il menu della trattoria è un perfetto connubio tra piatti della tradizione toscana e creazioni innovative che mettono in risalto la creatività dello chef. Gli antipasti classici toscani come i crostini conditi con paté di fegatini o le bruschette fresche con pomodori maturi e aglio sono ottime scelte per iniziare il tuo viaggio culinario. I piatti di pasta sono un vero highlight, con tagliatelle fatte a mano o pappardelle condite in una ricca salsa al ragù o delicate creazioni di pesce che vi trasportano sulla costa mediterranea.
Uno dei piatti caratteristici della Trattoria Le Mandorlaie è la famosa Bistecca alla Fiorentina. Questa deliziosa bistecca alla fiorentina proviene da bovini locali, noti per la loro carne tenera e saporita. Cotta alla perfezione su fiamma viva, la bistecca viene servita al sangue o medio-al sangue, lasciando trasparire i succhi e i sapori naturali. È una delizia per i carnivori e una testimonianza della dedizione della trattoria nel mostrare il meglio della cucina toscana.
Selezione vini, Trattoria Le Mandorlaie
Per completare il cibo eccezionale, la Trattoria Le Mandorlaie offre una selezione accuratamente curata di vini locali e, poiché la proprietaria è una sommelier professionista attiva, le fornisce le conoscenze per assistervi nella scelta del vino.
La Toscana è rinomata per i suoi vini di livello mondiale e la carta dei vini della trattoria presenta una varietà di opzioni locali, tra cui il nostro vino, Capricci IGT Rosso Toscana dal nostro agriturismo vitivinicolo Tenuta Le Mandorlaie, potrete anche gustare l'elegante Brunello di Montalcino o il rinfrescante Vermentino dei vigneti vicini.
Come sempre, il personale esperto è sempre pronto ad aiutarvi nella scelta del vino perfetto per migliorare il vostro pasto.
L'ambiente caldo e invitante della Trattoria Le Mandorlaie si aggiunge all'esperienza culinaria complessiva. L'arredamento rustico, con i suoi tavoli in legno e le pareti con mattoni a vista, crea un'atmosfera intima e accogliente. Il personale attento e cordiale ti farà sentire parte della famiglia, fornendo un servizio eccellente e assicurando una visita memorabile.
Che tu sia un intenditore di cibo o cerchi il gusto autentico della Toscana, la Trattoria Le Mandorlaie in località Mandorlaie, molto vicino a Scansano, è una destinazione culinaria che vale la pena esplorare. Con la sua attenzione agli ingredienti freschi e stagionali, alle ricette tradizionali e alla calda ospitalità, questa trattoria offre un'esperienza culinaria indimenticabile che cattura l'essenza della cucina toscana. Preparati a concederti i sapori di questa straordinaria regione e parti con un ritrovato apprezzamento per l'arte della cucina italiana.
Storia del cibo maremmano
Storia del cibo maremmanoLa zona della Maremma, fino ad oggi, è composta principalmente da famiglie attive di contadini e per questo la maggior parte dei piatti sono molto concentrati sulle verdure, il motivo è che le verdure di stagione sono sempre disponibili, era disponibile anche la carne di selvaggina, ma non così frequentemente. Era raro avere piatti di carne e quando erano disponibili venivano preparati per essere ricchi e sostanziosi ma con i tempi che cambiavano. i gusti cambiano e ora nel menu sono sempre presenti gustosi piatti di carne, serviti insieme a verdure incredibilmente fresche.
Il Menù della Trattoria Le Mandorlaie
I piatti maremmani sono immersi nelle storie e nella storia e sono definiti dai prodotti che ci circondano, tra cui carne e selvaggina come cinghiale, cervo, coniglio e lepre.
Tutti i piatti sono preparati freschi ogni giorno e le verdure provengono tutte da agricoltori locali. Il loro ampio menu comprende molti dei migliori piatti locali e il ristorante è noto per la sua autenticità quando si tratta di creare e servire piatti maremmani.
Alcuni dei nostri piatti preferiti includono;
- Acquacotta: l'acquacotta è una zuppa semplice e sostanziosa a base di pane raffermo, cipolle, pomodori e una varietà di verdure come cavoli, spinaci o zucchine. È tipicamente aromatizzato con aglio, erbe aromatiche e talvolta condito con un uovo in camicia.
- Pappardelle alla Lebbrosario: Le Pappardelle sono un tipo di pasta larga, e questo piatto particolare le abbina ad un ricco sugo a base di lepre o coniglio. La salsa spesso include pomodori, aglio, cipolle ed erbe aromatiche, cotti lentamente per sviluppare sapori profondi.
- Tortelli Maremmani: I Tortelli sono tasche di pasta ripiena simili ai ravioli. In Maremma vengono spesso farciti con un impasto di ricotta, spinaci e talvolta aromatizzati con noce moscata o scorza di limone. I tortelli vengono tipicamente conditi con un semplice sugo di pomodoro oppure con burro e salvia.
- Pici all’Aglione: i pici sono una pasta spessa tirata a mano simile agli spaghetti. I pici all’Aglione sono un classico piatto maremmano che prevede i pici serviti con una salsa a base di aglione, un tipo di aglio con spicchi grandi e dal sapore più delicato. La salsa è preparata con pomodoro, peperoncino ed erbe aromatiche per un abbinamento robusto e saporito.
- Bistecca alla Fiorentina: un famoso piatto toscano, composto da una bistecca alla fiorentina tagliata spessa e grigliata condita semplicemente con sale, pepe e olio d'oliva.
- Pappa al Pomodoro: una zuppa toscana di pomodoro e pane fatta con pane raffermo, pomodori maturi, aglio, basilico e condita con olio d'oliva.
- Porchetta: un succulento piatto di maiale arrosto preparato condendo un maiale intero con erbe e spezie, quindi arrostendolo lentamente finché la carne diventa tenera e saporita.
- Tagliatelle al Ragù di Cinghiale: Tagliatelle al ragù di cinghiale.
- Spezzatino di Cinghiale: Spezzatino di cinghiale a cottura lenta.
- Carciofi alla Maremmana: Carciofi alla maremmana, tipicamente ripieni e cotti al forno.
- Cinghiale in Dolceforte: cinghiale cotto in una ricca salsa di cioccolato e spezie.
- Bruschetta Maremmana: pane grigliato condito con pomodoro fresco, aglio e basilico.
- Salsiccia Maremmana: Salsiccia tradizionale maremmana, spesso grigliata o utilizzata in vari piatti.
- Castagnaccio: Torta di farina di castagne con uvetta, pinoli e rosmarino.
Posizione della Trattoria Le Mandorlaie
Posizione della Trattoria Le MandorlaieCircondato da vigneti e boschi, il ristorante è situato nel cuore della valle delle Mandorlaie e gode di un'ambientazione incredibile nei suoi giardini privati, con posti a sedere all'aperto e aree dove far giocare i bambini.
Consigli per goderti la visita Tenuta Le Mandorlaie
Il tramonto qui è fantastico, arriva in prima serata e goditi un drink mentre il cibo viene preparato. Cenare all'aperto con il sole che tramonta sui vigneti della Maremma è davvero magico. Godetevi i vini locali disponibili, speriamo che possiate chiedere il nostro singolo vigneto biologico invecchiato in rovere, vino rosso miscelato sul campo, Capricci IGT Toscana Rosso.
Buon appetito alla Trattoria Le Mandorlaie
Informazioni di contatto
Pagina Facebook della Trattoria Le Mandorlaie
Telefono - 0564 183 7733
Indirizzo – KM. 9, Strada Provinciale Aione, 58054 Scansano GR
