Perchè l'Olio Extravergine di Oliva costa più del normale Olio di Oliva?
L'olio extravergine di oliva (EVOO) in genere costa più dell'olio d'oliva normale per diversi motivi, dalla lavorazione per creare extravergine di oliva per molti anni, qui ti forniamo maggiori informazioni.
Qualità: l'olio EVO è ottenuto dalla prima spremitura a freddo delle olive, senza l'uso di prodotti chimici o calore, il che si traduce in un olio di alta qualità con un sapore e un aroma superiori. L'olio d'oliva normale, d'altra parte, può essere ottenuto da una miscela di oli spremuti a freddo e lavorati e può avere qualità e sapore inferiori.
Cos'è l'olio d'oliva spremuto a freddo?
L'olio d'oliva spremuto a freddo è un tipo di olio d'oliva che viene estratto dalle olive utilizzando un processo chiamato spremitura a freddo, che prevede la frantumazione delle olive e l'estrazione dell'olio senza l'uso di calore o prodotti chimici. Questo processo è progettato per preservare il sapore naturale, l'aroma e il valore nutrizionale dell'olio, oltre a mantenerne la qualità.
Per produrre l'olio d'oliva spremuto a freddo, le olive vengono prima lavate e poi frantumate in una pasta utilizzando grandi pietre di granito o lame d'acciaio. La pasta viene poi stesa su stuoie, che vengono impilate e pressate per estrarre l'olio. L'olio ottenuto viene poi separato dalla pasta e filtrato per eliminare eventuali impurità residue.
L'olio d'oliva spremuto a freddo è considerato di alta qualità, poiché conserva più sapore naturale e sostanze nutritive delle olive rispetto agli oli prodotti con altri metodi. Si ritiene inoltre che abbia benefici per la salute, poiché contiene livelli più elevati di polifenoli, che sono antiossidanti che possono avere effetti antinfiammatori e protettivi per il cuore.
Vale la pena notare che non tutti gli oli d'oliva etichettati come "spremiti a freddo" sono prodotti utilizzando gli stessi metodi o standard di qualità. Il termine "spremito a freddo" non è regolamentato in molti paesi, quindi è importante cercare oli certificati da organizzazioni rispettabili, come il Consiglio oleicolo internazionale o il programma biologico USDA, per garantire che stai ottenendo un olio di alta qualità .
Resa: l'EVOO è prodotto in quantità minori rispetto al normale olio d'oliva, poiché solo la prima spremitura delle olive produce olio extravergine. Ciò significa che EVOO richiede più olive per produrre la stessa quantità di olio dell'olio d'oliva normale, il che aumenta i costi.
La resa dell'olio extravergine di oliva biologico è inferiore a quella dell'olio di oliva normale?
La resa dell'olio extra vergine di oliva biologico (EVOO) è generalmente inferiore a quella dell'olio d'oliva convenzionale (non biologico). Questo perché le pratiche di agricoltura biologica generalmente vietano l’uso di fertilizzanti sintetici, pesticidi ed erbicidi, che possono ridurre la quantità di frutti prodotti dagli ulivi.
Inoltre, le pratiche di agricoltura biologica spesso enfatizzano la salute del suolo e la biodiversità, il che può comportare rese inferiori a breve termine ma può fornire benefici a lungo termine per la salute e la produttività degli ulivi e del suolo.
Inoltre, il processo di produzione dell'olio EVO biologico è in genere più laborioso e dispendioso in termini di tempo rispetto alla produzione di olio d'oliva convenzionale. La certificazione biologica richiede che vengano seguite procedure e pratiche specifiche durante l'intero processo di produzione, il che può aumentare i costi e i tempi necessari per produrre EVOO biologico.
Nonostante la resa inferiore e i costi di produzione più elevati, molti consumatori preferiscono l'EVO biologico per i suoi benefici percepiti per la salute e l'ambiente, nonché per il suo sapore e qualità superiori.
Raccolta: Le olive utilizzate EVOO vengono generalmente selezionati manualmente, il che è un processo ad alta intensità di manodopera che aumenta il costo di produzione. L’olio d’oliva normale, d’altro canto, può essere prodotto utilizzando raccoglitrici meccaniche, che rappresentano un metodo più efficiente ed economico.
La raccolta è un lavoro duro
Costa di più raccogliere l’olio extravergine di oliva biologico?
In genere costa di più raccogliere l’olio extra vergine di oliva biologico rispetto all’olio d’oliva convenzionale a causa di diversi fattori.
In primo luogo, le pratiche di agricoltura biologica spesso richiedono metodi più intensivi di manodopera, come la raccolta manuale delle olive anziché l’uso di raccoglitrici meccaniche. Questo può essere un processo più dispendioso in termini di tempo e denaro, poiché richiede più lavoratori e può richiedere più tempo per completare il raccolto.
In secondo luogo, le pratiche di agricoltura biologica vietano l’uso di pesticidi ed erbicidi sintetici, che possono aumentare il rischio di parassiti e malattie che colpiscono gli ulivi. Ciò significa che gli agricoltori biologici potrebbero dover utilizzare metodi alternativi per controllare parassiti e malattie, come l’uso di predatori naturali o la rotazione delle colture, che possono essere più costosi o richiedere più manodopera.
Infine, lo stesso processo di certificazione biologica può aumentare il costo di produzione di EVOO biologico. La certificazione biologica richiede ispezioni e audit regolari per garantire che vengano seguite procedure e pratiche specifiche durante l'intero processo di produzione, il che può richiedere molto tempo e denaro.
Confezione: EVOO è spesso confezionato in bottiglie di vetro scuro per proteggerlo dalla luce e dall'aria, che possono degradarne il sapore e la qualità. Questo imballaggio è più costoso di quello utilizzato per l'olio d'oliva normale, che viene spesso venduto in bottiglie di plastica o lattine di metallo.
Perché l’olio extra vergine di oliva biologico è confezionato in un certo modo?
Perché l’olio extra vergine di oliva biologico è confezionato in un certo modo?L'olio extra vergine di oliva biologico è generalmente confezionato in bottiglie di vetro scuro o lattine di metallo per proteggerlo dalla luce e dall'aria, che possono degradarne il sapore, la qualità e il valore nutrizionale.
L'esposizione alla luce può causare la decomposizione dell'olio e lo sviluppo di un sapore rancido o sgradevole. Inoltre, l'esposizione all'ossigeno può causare l'ossidazione dell'olio, che può anche influenzarne il sapore e la qualità. Bottiglie di vetro scuro o lattine di metallo aiutano a bloccare la luce e impedire all'ossigeno di raggiungere l'olio, contribuendo a preservarne la freschezza e la qualità.
Inoltre, l'olio extravergine di oliva biologico viene spesso confezionato in bottiglie o lattine più piccole per ridurre al minimo la quantità di aria che entra in contatto con l'olio dopo l'apertura. Questo aiuta a prevenire l'ossidazione dell'olio e lo sviluppo di sapori sgradevoli.
Vale anche la pena notare che alcuni oli extra vergini di oliva biologici possono essere confezionati in determinati modi per scopi di marketing, ad esempio utilizzando imballaggi unici o esteticamente gradevoli per differenziare il prodotto dagli altri oli sul mercato.
Nel complesso, l'imballaggio dell'olio extra vergine di oliva biologico è progettato per proteggere l'olio dalla luce, dall'aria e da altri fattori ambientali che possono influenzarne la qualità, il sapore e il valore nutrizionale.
Nel complesso, il costo più elevato di EVOO riflette la sua qualità superiore, la produzione limitata e i costi di produzione più elevati.
Dimmi di più Tenuta Le Mandorlaie Olio extravergine d'oliva
Tenuta Le Mandorlaie Olio extravergine d'oliva IGP Toscana è il nostro marchio di olio extra vergine di oliva prodotto nella nostra azienda agricola biologica in Maremma, Toscana, Italia. Produciamo olio extra vergine di oliva biologico di alta qualità ottenuto da olive raccolte a mano, utilizzando metodi tradizionali toscani e tipi di olio d'oliva toscani.
Le olive facevano Tenuta Le Mandorlaie L'olio extravergine di oliva è delle varietà Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino, tutti noti per i loro sapori e aromi individuali. Le olive vengono raccolte all'inizio della stagione per garantire che siano al massimo della freschezza e della qualità.
L'olio viene estratto utilizzando un metodo tradizionale di spremitura a freddo, che preserva il sapore, l'aroma e il valore nutritivo delle olive. L'olio ha un colore verde brillante e un sapore fruttato, leggermente amaro con un finale piccante.
Tenuta Le Mandorlaie l'olio extra vergine di oliva è certificato biologico, il che significa che è prodotto senza l'uso di fertilizzanti sintetici, pesticidi o erbicidi. La nostra azienda agricola biologica è impegnata in pratiche agricole sostenibili e rispettose dell'ambiente e i nostri uliveti sono gestiti nel rispetto dell'ambiente naturale.
Complessivamente, la Tenuta Le Mandorlaie l'olio extravergine di oliva è un olio biologico di alta qualità, prodotto secondo i metodi tradizionali toscani. Pensiamo che sia un'ottima scelta per coloro che apprezzano la sostenibilità e le pratiche agricole tradizionali, così come per coloro che apprezzano il sapore e l'aroma unici dell'olio d'oliva toscano.
Puoi acquistare e gustare il nostro biologico IGP Olio Extravergine di Oliva Toscano nella Tenuta Le Mandorlaie negozio online sicuro
