Perché l’Olio Extra Vergine di Oliva fa bene?
L’olio extra vergine di oliva è considerato benefico per i suoi numerosi benefici per la salute. Ecco alcuni dei motivi per cui:
- Ricco di grassi sani: l’olio extra vergine di oliva è una buona fonte di grassi monoinsaturi, considerati grassi “sani”. È stato dimostrato che questi grassi aiutano a ridurre i livelli di colesterolo LDL (“cattivo”), che può ridurre il rischio di malattie cardiache.
- Proprietà antinfiammatorie: l'olio extra vergine di oliva contiene composti che hanno proprietà antinfiammatorie, come l'oleocantale. L’infiammazione cronica è stata collegata a vari problemi di salute, come malattie cardiache, cancro e morbo di Alzheimer, quindi ridurre l’infiammazione può aiutare a ridurre il rischio di queste condizioni.
- Antiossidanti: l'olio extra vergine di oliva è ricco di antiossidanti, come fenoli e vitamina E. Questi composti aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi, che possono contribuire a varie malattie.
- Aiuta la digestione: è stato dimostrato che l'olio extra vergine di oliva aiuta la digestione aumentando la produzione di enzimi digestivi e stimolando la cistifellea a rilasciare la bile, che aiuta a scomporre i grassi.
- Può aiutare con la perdita di peso: sebbene l’olio extra vergine di oliva sia ricco di calorie, gli studi hanno dimostrato che può effettivamente aiutare con la perdita di peso. I grassi monoinsaturi presenti nell’olio d’oliva possono aiutarti a sentirti sazio e soddisfatto, il che può ridurre l’apporto calorico complessivo.
È importante notare che non tutti gli oli d'oliva sono uguali e che l'olio extra vergine di oliva spremuto a freddo e conservato in azoto è il tipo più vantaggioso per noi. Questo perché è ottenuto dalla prima spremitura a freddo delle olive, che trattiene più composti benefici rispetto ad altri tipi di olio d'oliva che vengono estratti utilizzando processi che creano calore in eccesso che influisce sull'olio o talvolta dove vengono utilizzate sostanze chimiche per estrarre la maggior quantità di olio da tutte le parti dell'oliva, compreso il nocciolo.
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