Consigli per la degustazione di vini per principianti
Tutto sulla degustazione di vini
La degustazione del vino è la valutazione e l'analisi sensoriale del vino. Si tratta di esaminare il colore, l'aroma, il sapore e la consistenza del vino per identificarne le caratteristiche e la qualità. La degustazione di vini può essere effettuata sia da dilettanti che da professionisti e viene spesso utilizzata per determinare il valore e il potenziale di un particolare vino.
Durante una degustazione di vino, l'assaggiatore valuterà generalmente l'aspetto del vino, rilevandone il colore, la limpidezza e la viscosità. Annuseranno quindi il vino, prendendo nota degli aromi presenti, come sentori fruttati, floreali o terrosi. Infine, il degustatore assaggerà il vino, osservando i sapori e la sensazione in bocca del vino, e notando la sua acidità, i tannini, la dolcezza e il corpo.
La degustazione di vini viene spesso condotta in un ambiente formale, come una sala di degustazione di vini o un vigneto, e può essere guidata da un degustatore di vino o sommelier professionista. Tuttavia, la degustazione di vini può essere effettuata anche in un ambiente più informale, come a casa con gli amici, oppure in un wine bar o al ristorante.
Qual è la storia della degustazione del vino?
La degustazione di vini ha una storia lunga e ricca, che risale a civiltà antiche come i Greci, i Romani e gli Egiziani. Queste culture riconobbero il valore del vino e svilupparono metodi per valutarne la qualità e il gusto.
Nel Medioevo, la degustazione del vino divenne più formalizzata e veniva spesso effettuata dai monaci responsabili della produzione del vino. Svilupparono tecniche per valutare l'aroma, il sapore e la consistenza del vino e registrarono i loro risultati in documenti scritti.
Durante l' Rinascimento, la degustazione del vino divenne più diffusa, man mano che la popolarità del vino si diffuse in tutta Europa. In Francia, la degustazione del vino divenne una pratica formalizzata, con assaggiatori professionisti conosciuti come “assaggiatori del re” impiegati per valutare la qualità del vino.
Nel XVIII e XIX secolo la degustazione del vino divenne più scientifica, poiché chimici e altri scienziati iniziarono a studiare la composizione chimica del vino e a sviluppare metodi per analizzarne le proprietà.
Oggi la degustazione di vini è un'attività popolare in tutto il mondo, con molti vigneti ed enoteche che offrono degustazioni al pubblico. Anche la degustazione di vini è una parte importante dell'industria vinicola, con degustatori di vino professionisti e sommelier responsabili di valutare la qualità del vino e consigliare enologi e consumatori su quali vini acquistare e come abbinarli al cibo.
Ecco i nostri migliori consigli per la degustazione di vini
Inizia con un palato pulito: prima di assaggiare, evita di mangiare cibi dal sapore forte come aglio, cipolla o cibi piccanti che possono influenzare il gusto del vino. È anche importante sciacquarsi la bocca con acqua prima di assaggiare.
Guarda il vino: osserva il colore e la limpidezza del vino. Agitare delicatamente il bicchiere per verificare la presenza di viscosità, gambe o lacrime.
Annusare il vino: l'aroma del vino può rivelare molto sul suo sapore. Avvicina il bicchiere al naso e annusalo profondamente. Prova a identificare i diversi aromi come sentori fruttati, floreali o terrosi.
Assaggia il vino: prendi un piccolo sorso e lascialo rotolare intorno alla bocca. Prova a identificare i diversi sapori come frutta, spezie o Rovere. Notare l'acidità, i tannini, la dolcezza e il corpo del vino.
Finisci il vino: ingoia il vino o sputalo se stai assaggiando molti vini. Nota il retrogusto o la finitura del vino.
Pulisci il tuo palato: bevi un sorso d'acqua o mangia un semplice cracker tra una degustazione e l'altra per purificare il tuo palato.
Prendi appunti: scrivi i tuoi pensieri e le tue impressioni su ogni vino che assaggi. Questo ti aiuterà a ricordare quali vini ti sono piaciuti e perché.
Goditi l'esperienza: la degustazione di vini è un'esperienza divertente ed educativa. Non prenderlo troppo sul serio e divertiti a provare vini diversi ed esplorare nuovi sapori.
Se desideri provare una degustazione di vini, unisciti a noi su Tenuta Le Mandorlaie
