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オリーブの収穫が本格化する中、私たちはオリーブの収集とオリーブ工場への持ち込みに大忙しで、そこで最新のコールドプレス機械が納品されたオリーブから素晴らしいオリーブオイルを作り出します。最高のオリーブオイルを作ることは科学であり、フラントイオ ロッシの工場オーナーであるファブリツィオは、製造されるオイルが最高品質であることを保証するために、機械を最大限の効率で稼働させる方法を熟知しています。オリーブがコールドプレスプロセスに入った瞬間から、オリーブは無酸素環境に置かれ、オリーブの加工中に酸化によって発生する可能性のある問題を取り除きます。これは、驚くほど風味豊かなオリーブオイルを製造するためのほんの一歩です。