Vi jobber hardt for å tilby gjestene våre de beste råvarene fra km0, og for å gjøre dette, i tillegg til å samarbeide med lokale leverandører, vedlikeholder og dyrker vi også våre egne grønnsaker. Dette sikrer at vi dyrker sesongbaserte ferske råvarer som er økologiske og av høyeste kvalitet.

Kjøkkenhagen ble anlagt for å dyrke en rekke spiselige planter og grønnsaker, og vi jobber også med å dyrke nye planter og frøplanter gjennom vintermånedene i drivhuset vårt. Vi liker å se plantene våre vokse og bli ment for bordet, samt å lage chutney, syltetøy og pickles.

I sommermånedene bruker vi tomatene våre til å lage «passata» eller tomatmasse, som vi deretter oppbevarer i glass. Denne varer vanligvis gjennom sommeren, høsten og vinteren, og brukes i pastaretter, på pizzaer og i ... andre oppskrifter.

Akkurat nå er dette grønnsakene vi dyrker;

• Tomater, syv varianter
• Poteter
• Gulrøtter
• Auberginer
• Marger
• agurker
• meloner
• Peppers
• Løk
• Hvitløk