Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elita. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.
historia, Tenuta le MandorlaiePierwotny dom i otaczające go budynki zostały zbudowane w latach 1955–1970. Dom był domem rolniczym i służył jako taki do lat 1970. XX wieku. Dom położony jest na terenie ul Maremma zwane „Mandorlaie”, co po włosku oznacza migdał.
Uważa się, że w przeszłości obszar ten był wykorzystywany do uprawy migdałów i od tej działalności wzięła się nazwa.
Kiedy pierwotnie się wprowadziliśmy, pewne prace zostały ukończone, co oznaczało, że dom został ukończony konstrukcyjnie, konieczne były prace, aby zapewnić naszym gościom większy komfort, te dodatki obejmowały inwerterową pompę ciepła, sterowane elektronicznie ogrzewanie podłogowe i centralną klimatyzację. Zmodernizowaliśmy także łazienki i dodaliśmy systemy słonecznego ogrzewania wody.
Ogrody rozwijały się powoli i do tej pory wyhodowaliśmy z sadzonek ponad 1300 sadzonek lawendy tworzących żywopłoty, ponad 700 sadzonek rozmarynu na boki chodników i ponad 90 nowych sadzonek róż do ogrodu różanego. Naszym planem jest posiadanie pszczół w 2022 r., więc dodanie roślin kwitnących i lubianych przez pszczoły jest zawsze na pierwszym miejscu na naszej liście.
Nasz dom położony jest na szczycie pola uprawnego, z widokiem na gaje oliwne i winnicę. W sumie obszar ten wynosi nieco ponad 58 hektarów (143 akrów lub 580,000 XNUMX metrów kwadratowych), na który składają się lasy, pastwiska, winnice i gaje oliwne. Zarządzamy gruntami w celu zwiększenia różnorodności biologicznej, jesteśmy gospodarstwem ekologicznym i dlatego wszystkie myśli skupiają się na wpływie, jaki nasze działania na ziemi mają na otaczające nas ekosystemy. Staramy się ograniczać interakcje na lądzie, aby umożliwić ekosystemom przetrwanie i rozkwit. Wprowadziliśmy również pewne środki w zakresie zatrzymywania wody, aby woda deszczowa mogła wsiąkać w ziemię zamiast spływać.
Leśny obszar wokół nas prowadzi w dół do doliny, która następnie na dnie prowadzi do rzeki, która zwykle płynie przez cały rok, z wyjątkiem samego szczytu lata, kiedy płynie powoli, ale nieco pod ziemią. Dzikie zwierzęta, które wędrują po naszym terenie, to jelenie, dziki, króliki, zające, bażanty, jeżozwierze, lisy i borsuki. Mamy także sokoły, które gniazdują na terenach leśnych i można je zobaczyć unoszące się nad lądem.
W naszej winnicy rośnie około 4000 winorośli, które zostały starannie posadzone ponad 40 lat temu. Odmiana winorośli to Sangiovese, winogrono uprawiane głównie na obszarze Scansano i używane w IGT oraz wina DOCG, takie jak Morellino di Scansano.
Nasze winorośle nie były uprawiane na podkładce, więc nie są to winorośle hybrydowe, ale pojedyncze rośliny Sangiovese, dzięki czemu są mocne i w 100% naturalne. Taka była metoda zakładania winnic po tym, jak wirus zaatakował wiele winogron w Europie, a do szybkiego ponownego zasiedlenia winnic wykorzystano podkładki z Ameryki.
Plan sadzenia winnic bardzo różni się od nowoczesnych metod sadzenia, w których rzędy są bardzo blisko siebie. Jest to sposób, w jaki sadzono winnice w latach 1960. XX wieku, a odległość między rzędami między naszymi winoroślami wynosi około 3.3 metra, co sprawia, że winnice wydają się rozległe i otwarte. to naprawdę wyjątkowe miejsce na relaks, pracę lub spacer.
Kolejną cechą naszej autentycznej winnicy jest 150 drzew oliwnych i 40 drzew owocowych posadzonych w rzędach winorośli. Nie jest to coś, co można znaleźć w nowoczesnych winnicach i jest to charakterystyczne dla sposobu, w jaki winnice były sadzone pokolenie temu.
Kochamy nasze drzewa oliwne, dbamy o nie i co roku w marcu dbamy o ich przycinanie i organiczne karmienie, aby wspomóc ich zdrowie. Wokół głównego domu i domku rośnie około 300 drzew oliwnych, wiek tych drzew wynosi około 40 lat i mamy kilka odmian, oliwki kwitną w kwietniu/maju, a oliwki zaczynają się formować w czerwcu. Nieco dalej od gospodarstwa znajduje się drugi gaj oliwny, w którym rośnie około 600 drzew, które również mają około 40 lat, a pozostałe drzewa oliwne można znaleźć w rzędach naszej autentycznej winnicy.
Właśnie dodaliśmy nowy gaj oliwny składający się ze 115 drzew, zostały one posadzone w 2021 roku i były drzewkami dwuletnimi, mamy nadzieję, że w nadchodzących latach będą dobrze rosły i pomogą nam wyprodukować nową gamę olejów jednouprawnych, nadających dodatkowego smaku i profile smakowe, które każdy z nas może wykorzystać w kuchni, co pozwala nam tworzyć nowe, smaczne dania.
W lutym 2022 r. zasadzony zostanie drugi nowy gaj oliwny, który będzie się składał z drzew oliwnych Leccino, co zwiększy naszą przyszłą produkcję oliwy z pierwszego tłoczenia z monokultury Leccino
Zbiór oliwek odbywa się w październiku, ale czas zależy oczywiście od tego, kiedy oliwki są gotowe do zbioru. Zwykle zbieramy plony, gdy drzewa składają się w 50% z czarnych oliwek i w 50% z zielonych, co zapewnia nam dobrą mieszankę smaku oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Aby uprawiać organiczne warzywa przez cały rok do użytku w domowej kuchni, stworzyliśmy duży ogród kuchenny, w którym uprawiamy warzywa letnie i zimowe, zbudowaliśmy szklarnię, która służy nam jako miejsce do zakładania nowych roślin, zbierania i uprawiać sadzonki z naszych istniejących roślin (jeden z naszych ulubionych sposobów na zwiększenie ilości posiadanych roślin)
Szklarnię zbudowaliśmy z Marthese i cieszymy się, że jest pełna sadzonek i produktów gotowych na stół. Więcej informacji znajdziesz w naszym ogródek kuchenny.
Zawsze staramy się zwiększać ilość dzikiej przyrody w ogrodach i na otaczających je terenach, co roku staramy się sadzić nowe drzewa i rośliny, aby zwiększać i wspierać różnorodność biologiczną. Obecnie sadzimy od 700 do 1000 nowych sadzonek lawendy rocznie, przeznaczonych do cięcia wczesną wiosną, a także ponad 400 nowych sadzonek rozmarynu. Wykorzystujemy je do wspierania naszych pszczół, a także owadów i motyli oraz do zapewnienia osłony innym stworzeniom.
