Vi arbetar hårt för att erbjuda våra gäster de bästa råvarorna från km0, och för att göra detta, förutom att arbeta med lokala leverantörer, sköter och odlar vi även våra egna grönsaker. Detta säkerställer att vi odlar säsongsbetonade färska råvaror som är ekologiska och av högsta kvalitet.

Köksträdgården skapades för att odla en mängd olika ätbara växter och grönsaker, och vi arbetar också med att odla nya växter och plantor under vintermånaderna i vårt växthus. Vi njuter av att se våra växter växa och bli avsedda för bordet, samt att göra chutneys, sylt och pickles.

Under sommarmånaderna använder vi våra tomater för att göra 'passata' eller tomatpulpa som vi sedan förvarar i burkar, vilket normalt räcker oss under sommaren, hösten och vintern och används i pasta, på pizzor och i ... andra recept.

Just nu är det här grönsakerna vi odlar;

• Tomater, sju sorter
• Potatis
• Morötter
• auberginer
• Märgar
• gurkor
• meloner
• Peppers
• Lök
• Vitlök