Μετά τη Βεντέμμια μπαίνει στη συγκομιδή της ελιάς

Μετά την ταραχώδη περίοδο του τρύγου, όπου μαζέψαμε όλα τα σταφύλια μας που τώρα ζυμώνουν και είναι γρήγορα στο δρόμο για να γίνουν Tenuta Le MandorlaieΤο πρώτο κρασί Reserve του οίκου, ήρθε τώρα η ώρα να κάνουμε κάποια συντήρηση γύρω από τα ελαιόδεντρα σε ετοιμότητα για τη συγκομιδή της ελιάς.

Ποτέ δεν ξεχνάμε πόσο σκληρά δουλεύουν τα ελαιόδεντρα μας, πρώτα επιλέγουν να ανθίσουν αντί να φτιάχνουν περισσότερο φύλλωμα και μετά επιλέγουν να κρατήσουν τις ελιές που αυξάνονται τώρα σε μέγεθος και ετοιμάζονται να συγκομίσουν και να γίνουν το απίστευτο βιολογικό μας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Αυτές τις εβδομάδες οι εργασίες καθαρισμού κάτω από τα ελαιόδεντρα, έτσι ώστε τα δίχτυα συλλογής να μπορούν να τοποθετηθούν εύκολα κοντά στους κορμούς των ελαιόδεντρων, δεν θέλουμε να χάσουμε καμία ελιά, κάθε μία μετράει!