Φυτέψτε έναν νέο αμπελώνα στην Τοσκάνη, από πού να ξεκινήσετε

Ως ένα μικρό βιολογικό αγρόκτημα στη Maremma Τοσκάνη, πρέπει να αναζητούμε συνεχώς τρόπους για να υποστηρίξουμε το εισόδημα των αγροκτημάτων μας, είτε μέσω της δημιουργίας ελαιολάδου είτε της καλλιέργειας σταφυλιών για την παραγωγή κρασιού ή της φύτευσης και της καλλιέργειας λαχανικών που θα χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα του αγροκτήματος. και έτσι μειώνουμε τα έξοδα διατροφής μας μέχρι τη διατήρηση του νερού και τη δημιουργία ενέργειας μέσω των ηλιακών μας φωτοβολταϊκών πλαισίων και της λύσης αποθήκευσης μπαταριών.

Εφαρμογή αμπελώνα

Καθώς μπορέσαμε να υποβάλουμε αίτηση για να φυτέψουμε μια νέα έκταση αμπελώνα, το κάναμε, ήταν πολύπλοκο και τελικά χρειάστηκαν πάνω από 6 μήνες πριν μάθουμε αν είχαμε εξουσιοδοτηθεί να φυτέψουμε νέα αμπέλια. Μας παραχωρήθηκε η δυνατότητα να φυτέψουμε 1.1 εκτάρια, ή 11,000 τ.μ., κυρίως λόγω της ποσότητας της δωρεάν καλλιεργήσιμης γης που είχαμε στη διάθεσή μας.

Αφού λάβαμε την εξουσία να φυτέψουμε την Τοσκάνη του νέου αμπελώνα μας, εξετάσαμε το ημερολόγιο εργασίας μας για να δούμε πότε θα μπορούσαμε να ξεκινήσουμε τις εργασίες προετοιμασίας του εδάφους και πολλά άλλα.

Προετοιμασία εδάφους

Σκίσιμο του σόιΤο l έως το 1 m ελάχιστο δίνει στο ριζικό σύστημα την ευκαιρία να αναπτυχθεί εύκολα, καθώς και να εξασφαλίσει ότι το έδαφος μπορεί να στραγγίσει εύκολα, διασφαλίζοντας ότι οι ρίζες των σταφυλιών δεν κάθονται στο νερό. Το βάθος που χρειάζεται εξαρτάται από τον τύπο του εδάφους, τον πηλό, τόσο βαθύτερο χρειάζεται για να σχίσει. Η μέθοδος σχίσματος είναι η χρήση ενός τρακτέρ με ιχνηλάτηση με εξάρτημα που μοιάζει με λεπίδα στο πίσω μέρος, το οποίο χαμηλώνει στη σόλα για να κόψει ή να σκίσει το έδαφος, μείωση της συμπίεσης του εδάφους που θα έχει συμβεί με την πάροδο του χρόνου.

Σύστημα άρδευσης για αμπέλια

Τα συστήματα άρδευσης με σταλάκτη μας δίνουν την ευκαιρία να ποτίζουμε τους εξαιρετικά σημαντικούς μήνες Ιούνιο, Ιούλιο και Αύγουστο, εάν δεν υπάρχουν βροχοπτώσεις. Το πότισμα τείνει να είναι μακρύ και βαθύ, δημιουργώντας νερό σε βάθος τουλάχιστον 40 cm, αυτό σημαίνει περίπου 16 λίτρα ανά φυτό, ανά πότισμα, το οποίο, ανάλογα με τις συνθήκες είναι συνήθως εβδομαδιαία, αλλά μπορεί να είναι λιγότερο συχνό.

Το σχέδιό μου είναι να μαζέψω το νερό της βροχής από την οροφή του μεγάλου υπόστεγου μας και να το αποθηκεύσω σε δοχεία αποθήκευσης 5000 λίτρων, με 20,000 λίτρα, θα μου επιτρέψει να ποτίζω με επιτυχία τον αμπελώνα μας κατά την περίοδο της ξηρασίας.

Επιλέγοντας το πλάτος και το μήκος των σειρών του αμπελώνα

Θέλουμε να μείνουμε παλιό σχολείο, δεν είμαστε σε πρακτικές υψηλής εντατικής καλλιέργειας, καθώς πιστεύουμε ότι είναι επιζήμιο για τη γη, το έδαφος και το περιβάλλον μας. Προηγουμένως υπήρχε μια ώθηση για μείωση του πλάτους της σειράς προκειμένου να συμπιεστούν περισσότερες σειρές αμπέλου, ωστόσο τώρα θεωρείται επιζήμιο για την υγεία των αμπελιών λόγω της μείωσης της ροής αέρα και του φωτός. Εξαιτίας αυτού, θα διατηρήσουμε τις σειρές των αμπελώνων μας πλάτους περίπου 2.4 μέτρων, αυτό θα επιτρέψει σε πολύ χώρο να λειτουργήσει καθώς και θα επιτρέψει στα φώτα και τον αέρα να κυκλοφορούν εύκολα γύρω από τα αμπέλια.

Πόσα κλήματα να φυτέψουμε

Ανά εκτάριο, αποφάσεις πυκνότητας. Πιστεύουμε ότι περίπου 2700 φυτά ανά εκτάριο είναι εκεί που θέλουμε να είμαστε, θα φυτευτούν σε απόσταση περίπου 1 m μεταξύ τους, αυτό θα μας δώσει 27 σειρές των 100 φυτών η καθεμία.

Ποικιλίες, τι θα επιλέξουμε;

Λευκό, κόκκινο, τι σκοπεύουμε να δημιουργήσουμε όσον αφορά το κρασί, αυτές είναι ακόμα οι αποφάσεις που παίρνουμε και σίγουρα θα κάνουμε μια μελλοντική ενημέρωση για τους τύπους που επιλέξαμε, σίγουρα θέλουμε λίγο λευκό, καθώς έχουμε μόνο κόκκινο αυτήν τη στιγμή στα 70 μας χρόνια vintage αμπελώνας που περιέχει περίπου 2700 αμπέλια.

Κόστος για τη φύτευση ενός αμπελώνα στην Τοσκάνη

Το κόστος που σχετίζεται με τη φύτευση ενός νέου αμπελώνα είναι ως επί το πλείστον σταθερό και άκαμπτο, λόγω των δυνάμεων της αγοράς και του πληθωρισμού, αν και θα κάνουμε μεγάλο μέρος της δουλειάς μόνοι μας, έτσι ώστε να εξοικονομήσουμε κόστος εργασίας, η εκτίμηση του κόστους είναι η παρακάτω.

• αμπέλια, 2700 στα 3 ευρώ έως 5 ευρώ το αμπέλι, ανάλογα με την ποικιλία και αν χρειάζεστε βιολογικά αμπέλια
  
• στύλους υποστήριξης 500 μονάδων με κόστος από ΔΩΡΕΑΝ έως 6 ευρώ το καθένα
• σύρμα στήριξης στα 50 ευρώ για 500 μέτρα
• μανίκια προστασίας αμπέλου 2700 στα 0.40 λεπτά το καθένα
• Παρασκευή γης που ξεκίνησε από περίπου 4000eur που εξαρτάται από τον τύπο των πετρωμάτων/εδάφους που βρέθηκαν
  

Τα πρώτα χρόνια ενός νέου αμπελώνα

Είναι μια μεγάλη επένδυση, τόσο οικονομική όσο και χρονικά κατά τη φύτευση και τη φροντίδα ενός αμπελώνα και καθώς είμαστε βιολογική φάρμα περιοριζόμαστε σε οργανικές ενώσεις στη φροντίδα των αμπελιών για να μειώσουμε ζητήματα όπως οι μύκητες. Πόσο καιρό θα περάσει λοιπόν μέχρι ο νέος αμπελώνας να παράγει πραγματικά σταφύλια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην οινοποίηση;

Έτος 1; Τα αμπέλια φυτεύονται τον Μάρτιο και το καλοκαίρι θα φτάσουν στο πρώτο ή το δεύτερο σύρμα στήριξης, θα έχουν μεγάλη ανάπτυξη, αλλά δεν γίνεται κλάδεμα φέτος.

Έτος 2; Έχοντας μείνει τα αμπέλια, θα συνεχίσουν την ανάπτυξή τους την άνοιξη και το καλοκαίρι φτάνοντας στο επάνω σύρμα στήριξης, μπορεί να παράγουν τσαμπιά σταφυλιών αλλά αυτά πρέπει να αφαιρεθούν, όλη η ενέργεια πρέπει να πάει στο φυτό, όχι στα τσαμπιά.

Έτος 3; Την πρώτη χρονιά που θα κλαδευτούν τα αμπέλια, αυτό θα συμβεί τους πιο κρύους μήνες, άρα για εμάς είναι Δεκέμβριος και Ιανουάριος όταν τα αμπέλια είναι σε λήθαργο, σε αυτό το σημείο η στρατηγική ανάπτυξης αμπέλου, Single Corden, Double Cordon ή Γκιότ επιλέγεται. Αυτή θα είναι η πρώτη χρονιά που τα τσαμπιά σταφυλιού αφήνονται στο φυτό και συγκομίζονται.

Πόσο καιρό ζουν τα αμπέλια και παράγουν σταφύλια;

Καθώς έχουμε έναν αμπελώνα που έχει αμπέλια ηλικίας άνω των 70 ετών, με φροντίδα και καλό κλάδεμα τα αμπέλια μπορούν να επιβιώσουν για πολλά χρόνια. Οι συνθήκες, το έδαφος και οι καιρικές συνθήκες παίζουν ρόλο στο πόσο υγιές θα είναι ένα αμπέλι και εναπόκειται στον διαχειριστή του αμπελώνα να κάνει ό,τι μπορεί για να διασφαλίσει ότι τα αμπέλια διατηρούνται υγιή μέσω κλαδέματος, φροντίδας και συντήρησης του εδάφους και ελέγχου ασθενειών χρησιμοποιώντας βιολογικά εγκεκριμένες μεθόδους.