Ως μέρος του αγροτικού σχεδίου για την αύξηση της ποσότητας ελιών και σταφυλιών που μπορούμε να τρυγήσουμε, θεωρήσαμε ότι ήταν η κατάλληλη στιγμή να αρχίσουμε να προσθέτουμε μερικά νέα ελαιόδεντρα. Αποφασίσαμε ότι η προσθήκη 200 νέων δέντρων κάθε χρόνο θα ήταν αρκετή δουλειά για να χειριστούμε το χειμώνα, μεταξύ των άλλων αγροτικών έργων και εργασιών, και η προσθήκη των δέντρων μας με αυτόν τον τρόπο θα αύξανε αργά αλλά σταθερά την απόδοση της ελαιοκομίας μας. Μείωση του κινδύνου ασθένειας της ελιάς Η προσθήκη των δέντρων με την πάροδο του χρόνου θα περιόριζε επίσης τον οικονομικό κίνδυνο σε περίπτωση οποιασδήποτε από τις ασθένειες της ελιάς που γίνονται όλο και πιο διαδεδομένες στην Ευρώπη