Είναι σκληρή εκμάθηση και δουλειά, αλλά καθώς είναι η πρώτη μας χρονιά πιστεύω ότι καταφέραμε τουλάχιστον να μάθουμε γρήγορα, για να μας βοηθήσουμε να προσφέρουμε μια σοδειά φέτος και να μας βοηθήσει την επόμενη και τα επόμενα χρόνια. Συνολικά θέλουμε να δημιουργήσουμε ένα βιολογικό κρασί που θα απολαύσουμε και νομίζω ότι θα το καταφέρουμε. Τι μάθαμε λοιπόν από την εποχή της περιποίησης των σταφυλιών, του κλαδέματος, του πρασίνου, της προστασίας και του τρύγου, ορίστε! Ως βιολογική φάρμα BIO, η έγκαιρη προληπτική θεραπεία είναι το μόνο όπλο που έχετε κατά των ασθενειών, θεραπεύστε όταν οι συνθήκες θα μπορούσαν να επικρατήσουν για την έναρξη των λοιμώξεων.