Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο Παρθένο Ελαιόλαδο και το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο;

At Tenuta Le Mandoralie Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο μας, γνωστό και ως EVOO, δημιουργείται αποκλειστικά από την πρώτη, ψυχρή έκθλιψη που εκτελείται εντός 6 έως 12 ωρών από τη συγκομιδή,  οι ελιές μας θρυμματίζονται σε πολτό ελιάς χρησιμοποιώντας μόνο μηχανική δύναμη σε ένα υδρόψυκτο ελαιόλαδο υψηλής τεχνολογίας πιεστήριο μηχανής.

Ποια είναι λοιπόν η διαφορά ανάμεσα στο Παρθένο Ελαιόλαδο και το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο;

WΕρωτούνται συχνά ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Παρθένου Ελαιόλαδου και του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου; ΟΟι ζωές που προορίζονται να γίνουν Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο συνθλίβονται ψυχρής έκθλιψης ενώ διατηρείται σε θερμοκρασία μικρότερη από 27 C (80.6 F), στη συνέχεια γίνεται πολτός ελιάς και ζυμώνεται για να απελευθερώσει το λάδι και τα υγρά του νερού από τον πολτό, ο οποίος όταν ολοκληρωθεί αφήνει μόνο το υπολείμματα ελιάς.