Πότε γίνεται η συγκομιδή των ελιών Tenuta Le Mandorlaie

Συγκομιδή ελιών, πότε;

Όταν αρχίζουμε να βλέπουμε τις ελιές να αλλάζουν χρώμα από πράσινες σε μαύρες, αποφασίζουμε πότε θα μαζέψουμε τις ελιές. Τα δέντρα στη γη μας χωρίζονται από απόσταση, τοποθεσία και μερικά από υψόμετρο και όλοι αυτοί οι μεμονωμένοι ή συνδυαστικοί παράγοντες, οδηγούν σε διαφορές σε?

• θερμότητα
• δροσερός
• πρόσβαση στη θαλάσσια αύρα
• η υγρασία αλλάζει

Μηχανήματα που χρησιμοποιούνται για τη συγκομιδή της ελιάς στους βιολογικούς ελαιώνες μας

Προκειμένου να προχωρήσουμε με τη νέα τεχνολογία και να μας βοηθήσουν να εργαζόμαστε πιο αποτελεσματικά, φέτος επενδύσαμε σε εργαλεία συγκομιδής με ιόντα λιθίου. ακόμα και οι πιο ψηλές ελιές μας.

Το μηχάνημα βασίζεται στην ίδια τεχνολογία με τα παλαιότερα εργαλεία αεροσυμπιεστή μας, όπου μια κεφαλή που αποτελείται από δύο αλληλοσυνδεόμενα μεγάλα πιρούνια, σαρώνουν το ένα δίπλα στο άλλο και έτσι γκρεμίζουν τις ελιές. Αυτά τα εργαλεία έχουν βελτιωθεί στην πιο πρόσφατη έκδοση από agritec και κατασκευάζονται από ανθρακονήματα και πλαστικά σύνθετα υλικά υψηλής τεχνολογίας, δίνοντάς τους εξαιρετική αντοχή και μικρό βάρος.

Η διαφορά μεταξύ των παλαιών εργαλείων μας και των νέων εργαλείων είναι:

• μικρότερο βάρος, η συγκομιδή ελιών όλη μέρα είναι σκληρή δουλειά, όσο πιο ελαφριά είναι τα εργαλεία τόσο το καλύτερο για εμάς
• εύκολα ρυθμιζόμενη ταχύτητα δίνοντάς μας τον έλεγχο της ταχύτητας της κεφαλής συγκομιδής
• ευρύτερη κεφαλή συγκομιδής, που σημαίνει λιγότερες κινήσεις προς τα κάτω για την αφαίρεση των ελιών από το δέντρο
• χαμηλότερο κόστος, τα νέα μας εργαλεία χρειάζονται μόνο επαναφόρτιση, τα παλιά μας εργαλεία είχαν συμπιεστή που λειτουργούσε από τρακτέρ που κινούνταν με ντίζελ

Ώρες και εργασίες που εκτελούνται κατά τη συγκομιδή της ελιάς

Η συγκομιδή της ελιάς είναι πολύ εντάσεως εργασίας, χρησιμοποιούμε τα καλύτερα εργαλεία που μπορούμε, αλλά κάθε δέντρο είναι τοποθετημένο σε ένα μοτίβο 8m x 8m μεταξύ τους, πρέπει να πραγματοποιήσουμε τις παρακάτω ενέργειες για να ξεκινήσουμε τη συγκομιδή.

• Πριν από τη συγκομιδή, το γρασίδι χρειάζεται καθαρισμό κάτω από τα δέντρα για εύκολη εργασία
• τυχόν μικροί βλαστοί πρέπει να κοπούν από τη βάση των δέντρων
• την ημέρα της συγκομιδής, μεγάλα δίχτυα 25m x 8 m είναι τοποθετημένα στο έδαφος, επικαλύπτοντας το ένα το άλλο
• η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει, αλλά όχι αν βρέχει
• Μόλις μπουν οι ελιές στο δίχτυ, συλλέγονται και τοποθετούνται σε δοχεία, κάθε δοχείο παίρνει 20 κιλά ελιές
• Οι ελιές οδηγούνται στο ελαιοτριβείο εντός 12 ωρών για να συμπιεστούν, και μπορεί να αρχίσει να σχηματίζεται οξύ αλλάζοντας το προφίλ γεύσης
• Τα δίχτυα επανατοποθετούνται για τις επόμενες ημέρες συγκομιδής της ελιάς

Κόστος για τη συγκομιδή

Το κόστος για την ελαιοκαλλιέργεια, τη φροντίδα, τη λίπανση, τη συγκομιδή, το πάτημα και την εμφιάλωση πραγματοποιούνται καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, το τελικό αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εμφιαλωμένο και έτοιμο για τον καταναλωτή, το κόστος που βιώνουμε ως βιολογικό ελαιοτροφείο που παράγει βιολογικά IGP Ελαιόλαδο Τοσκάνης είναι παρακάτω?

• τέλος πιστοποίησης βιολογικής γης, που καταβάλλεται κάθε χρόνο
• IGP Πιστοποίηση Toscana τέλος, οφειλόμενο κάθε χρόνο
• κόστος κλαδέματος, κάθε δέντρο χρειάζεται κλάδεμα για να διατηρηθεί δυνατό και σε καλή κατάσταση, μεταξύ της Τερέζας και εμένα μπορούμε να κλαδέψουμε περίπου 40 δέντρα την ημέρα, έτσι περίπου 20 ημέρες κλαδέματος ελιάς για να καλύψουμε σωστά όλα τα δέντρα μας
• κοπή χόρτου, 10 ώρες εργασίας στο τρακτέρ, επομένως κόστος καυσίμου και φθορά στο τρακτέρ
• μηχανήματα συγκομιδής, αρχικό κόστος και αποσβέσεις
• δίχτυα, αγορά και απόσβεση, λειτουργούμε 10 δίχτυα 25m x 8m και μερικά μικρά δίχτυα για γωνιακά δέντρα
• μεταφορά στο ελαιοτριβείο, καθημερινά καθ' όλη τη διάρκεια των τριών εβδομάδων συγκομιδής της ελιάς
• Ελαιοτριβείο κόστος για συμπίεση και φιλτράρισμα
• Κόστος αποθήκευσης ελαιοτριβείου
• Κόστος ελαιοτριβείου για εμφιάλωση, συμπεριλαμβανομένων των φιαλών
• κόστος για ετικέτες για μπουκάλια

Το πάθος μας, η δημιουργία βιολογικών IGP πιστοποιημένο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Ελπίζω να μπορείτε να δείτε από την παραπάνω σύντομη περιγραφή του πότε πρέπει να συλλέγετε ελιές, ότι η καλλιέργεια ελιών είναι ένα πάθος, έχει μεγάλο κόστος και αυτή τη στιγμή η τιμή είναι πολύ χαμηλή λόγω των παγκόσμιων αγορών.

At Tenuta Le Mandorlaie θα συνεχίσουμε να φτιάχνουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μας, είναι σημαντικό να φροντίζουμε τη γη, τα δέντρα και τα οικοσυστήματα γύρω μας, ενώ παράγουμε ένα προϊόν που είναι υγιεινό και ξέρετε από πού προέρχεται.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε από πού προέρχονται τα τρόφιμά μας, πιστεύουμε στη νέα ευρωπαϊκή στρατηγική «Farm to Fork», η οποία πιέζει περισσότερους αγρότες να παράγουν τρόφιμα βιολογικής ποιότητας, με βιώσιμο τρόπο.

Υποστηρίξτε μας και τη βιολογική γεωργία, αγοράστε μερικά από τα απίστευτα μας IGP Ελαιόλαδο Τοσκάνης