Γιατί το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο κοστίζει περισσότερο από το κανονικό Ελαιόλαδο;
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) κοστίζει συνήθως περισσότερο από το κανονικό ελαιόλαδο για διάφορους λόγους, από την εργασία για τη δημιουργία εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου για πολλά χρόνια εδώ σας δίνουμε περισσότερες πληροφορίες.
Ποιότητα: Το EVOO παρασκευάζεται από την πρώτη ψυχρή έκθλιψη των ελιών, χωρίς τη χρήση χημικών ή θερμότητας, με αποτέλεσμα ένα λάδι υψηλής ποιότητας με ανώτερη γεύση και άρωμα. Το κανονικό ελαιόλαδο, από την άλλη πλευρά, μπορεί να παρασκευάζεται από ένα μείγμα ψυχρής έκθλιψης και επεξεργασμένων ελαίων και μπορεί να έχει χαμηλότερη ποιότητα και γεύση.
Τι είναι το ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης;
Το ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης είναι ένα είδος ελαιολάδου που εξάγεται από τις ελιές χρησιμοποιώντας μια διαδικασία που ονομάζεται ψυχρή έκθλιψη, η οποία περιλαμβάνει τη σύνθλιψη των ελιών και την εξαγωγή του λαδιού χωρίς τη χρήση θερμότητας ή χημικών ουσιών. Αυτή η διαδικασία έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί τη φυσική γεύση, το άρωμα και τη θρεπτική αξία του λαδιού, καθώς και να διατηρεί την ποιότητά του.
Για να παραχθεί ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης, οι ελιές πλένονται πρώτα και στη συνέχεια συνθλίβονται σε πάστα χρησιμοποιώντας μεγάλες πέτρες γρανίτη ή λεπίδες από χάλυβα. Στη συνέχεια, η πάστα απλώνεται σε ψάθες, τα οποία στοιβάζονται και πιέζονται για να εξαχθεί το λάδι. Το προκύπτον λάδι στη συνέχεια διαχωρίζεται από την πάστα και φιλτράρεται για να αφαιρεθούν τυχόν εναπομείνασες ακαθαρσίες.
Το ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης θεωρείται υψηλής ποιότητας, καθώς διατηρεί περισσότερο τη φυσική γεύση και τα θρεπτικά συστατικά των ελιών σε σύγκριση με τα έλαια που παράγονται με άλλες μεθόδους. Πιστεύεται επίσης ότι έχει οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχει υψηλότερα επίπεδα πολυφαινολών, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικές ουσίες που μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδη και προστατευτικά αποτελέσματα για την καρδιά.
Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν παράγονται όλα τα ελαιόλαδα που φέρουν την ένδειξη «ψυχρής έκθλιψης» με τις ίδιες μεθόδους ή πρότυπα ποιότητας. Ο όρος «ψυχρή έκθλιψη» δεν ρυθμίζεται σε πολλές χώρες, επομένως είναι σημαντικό να αναζητήσετε έλαια που είναι πιστοποιημένα από αξιόπιστους οργανισμούς, όπως το International Olive Council ή το USDA Organic πρόγραμμα, για να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε λάδι υψηλής ποιότητας .
Απόδοση: Το EVOO παράγεται σε μικρότερες ποσότητες σε σύγκριση με το κανονικό ελαιόλαδο, καθώς μόνο το πρώτο πάτημα των ελιών παράγει εξαιρετικό παρθένο λάδι. Αυτό σημαίνει ότι το EVOO απαιτεί περισσότερες ελιές για να παράγει την ίδια ποσότητα λαδιού με το κανονικό ελαιόλαδο, γεγονός που αυξάνει το κόστος.
Είναι η απόδοση για το βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μικρότερη από το κανονικό ελαιόλαδο;
Η απόδοση για το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) είναι συνήθως χαμηλότερη από εκείνη του συμβατικού (μη βιολογικού) ελαιολάδου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι πρακτικές βιολογικής γεωργίας γενικά απαγορεύουν τη χρήση συνθετικών λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων, τα οποία μπορούν να μειώσουν την ποσότητα των καρπών που παράγουν τα ελαιόδεντρα.
Επιπλέον, οι πρακτικές βιολογικής γεωργίας συχνά δίνουν έμφαση στην υγεία του εδάφους και στη βιοποικιλότητα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλότερες αποδόσεις βραχυπρόθεσμα, αλλά μπορεί να προσφέρει μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία και την παραγωγικότητα των ελαιόδεντρων και του εδάφους.
Επιπλέον, η διαδικασία παρασκευής βιολογικού EVOO είναι συνήθως πιο εντατική και χρονοβόρα σε σύγκριση με τη συμβατική παραγωγή ελαιολάδου. Η βιολογική πιστοποίηση απαιτεί να ακολουθούνται συγκεκριμένες διαδικασίες και πρακτικές σε όλη τη διαδικασία παραγωγής, γεγονός που μπορεί να αυξήσει το κόστος και τον χρόνο που απαιτείται για την παραγωγή βιολογικού EVOO.
Παρά τη χαμηλότερη απόδοση και το υψηλότερο κόστος παραγωγής, πολλοί καταναλωτές προτιμούν το βιολογικό EVOO λόγω των αντιληπτών οφελών για την υγεία και το περιβάλλον, καθώς και της ανώτερης γεύσης και ποιότητάς του.
Συγκομιδή: Οι ελιές που χρησιμοποιούνται για EVOO συνήθως επιλέγονται με το χέρι, η οποία είναι μια διαδικασία έντασης εργασίας που προσθέτει στο κόστος παραγωγής. Το κανονικό ελαιόλαδο, από την άλλη πλευρά, μπορεί να παραχθεί με μηχανική συγκομιδή, η οποία είναι μια πιο αποτελεσματική και οικονομικά αποδοτική μέθοδος.
Η συγκομιδή είναι σκληρή δουλειά
Κοστίζει περισσότερο η συγκομιδή βιολογικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου;
Συνήθως κοστίζει περισσότερο η συγκομιδή βιολογικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου σε σύγκριση με το συμβατικό ελαιόλαδο λόγω πολλών παραγόντων.
Πρώτον, οι πρακτικές βιολογικής γεωργίας απαιτούν συχνά μεθόδους μεγαλύτερης έντασης εργασίας, όπως η χειροκίνητη συλλογή των ελιών παρά η χρήση μηχανικών μηχανών συγκομιδής. Αυτή μπορεί να είναι μια πιο χρονοβόρα και δαπανηρή διαδικασία, καθώς απαιτεί περισσότερους εργάτες και μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να ολοκληρωθεί η συγκομιδή.
Δεύτερον, οι πρακτικές βιολογικής γεωργίας απαγορεύουν τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο παρασίτων και ασθενειών που επηρεάζουν τα ελαιόδεντρα. Αυτό σημαίνει ότι οι βιοκαλλιεργητές μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσουν εναλλακτικές μεθόδους για τον έλεγχο παρασίτων και ασθενειών, όπως η χρήση φυσικών αρπακτικών ή η αμειψισπορά, η οποία μπορεί να είναι πιο ακριβή ή να απαιτεί περισσότερη εργασία.
Τέλος, η ίδια η διαδικασία της βιολογικής πιστοποίησης μπορεί να αυξήσει το κόστος παραγωγής του βιολογικού EVOO. Η βιολογική πιστοποίηση απαιτεί τακτικές επιθεωρήσεις και ελέγχους για να διασφαλιστεί ότι ακολουθούνται συγκεκριμένες διαδικασίες και πρακτικές σε όλη τη διαδικασία παραγωγής, η οποία μπορεί να είναι χρονοβόρα και δαπανηρή.
Συσκευασία: Το EVOO συσκευάζεται συχνά σε σκούρα γυάλινα μπουκάλια για να το προστατεύει από το φως και τον αέρα, που μπορεί να υποβαθμίσουν τη γεύση και την ποιότητά του. Αυτή η συσκευασία είναι πιο ακριβή από τη συσκευασία που χρησιμοποιείται για το κανονικό ελαιόλαδο, το οποίο πωλείται συχνά σε πλαστικά μπουκάλια ή μεταλλικά κουτιά.
Γιατί το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο συσκευάζεται με συγκεκριμένο τρόπο;
Γιατί το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο συσκευάζεται με συγκεκριμένο τρόπο;Το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο συσκευάζεται συνήθως σε σκούρα γυάλινα μπουκάλια ή μεταλλικά κουτιά για να το προστατεύει από το φως και τον αέρα, που μπορεί να υποβαθμίσουν τη γεύση, την ποιότητα και τη θρεπτική του αξία.
Η έκθεση στο φως μπορεί να προκαλέσει τη διάσπαση του λαδιού και την ανάπτυξη τάγγισης ή άοσμης γεύσης. Επιπλέον, η έκθεση στο οξυγόνο μπορεί να προκαλέσει την οξείδωση του λαδιού, η οποία μπορεί επίσης να επηρεάσει τη γεύση και την ποιότητά του. Τα σκούρα γυάλινα μπουκάλια ή τα μεταλλικά δοχεία βοηθούν στην παρεμπόδιση του φωτός και εμποδίζουν το οξυγόνο να φτάσει στο λάδι, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας και της ποιότητάς του.
Επιπλέον, το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο συσκευάζεται συχνά σε μικρότερα μπουκάλια ή κουτάκια για να ελαχιστοποιηθεί η ποσότητα αέρα που έρχεται σε επαφή με το λάδι αφού ανοιχθεί. Αυτό βοηθά στο να αποτραπεί η οξείδωση του λαδιού και η εμφάνιση δυσάρεστων γεύσεων.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ορισμένα βιολογικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα μπορεί να συσκευάζονται με συγκεκριμένους τρόπους για σκοπούς μάρκετινγκ, όπως η χρήση μοναδικής ή αισθητικά ευχάριστης συσκευασίας για τη διαφοροποίηση του προϊόντος από άλλα έλαια της αγοράς.
Συνολικά, η συσκευασία του βιολογικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει το λάδι από το φως, τον αέρα και άλλους περιβαλλοντικούς παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα, τη γεύση και τη θρεπτική του αξία.
Συνολικά, το υψηλότερο κόστος του EVOO αντικατοπτρίζει την ανώτερη ποιότητά του, την περιορισμένη παραγωγή και το υψηλότερο κόστος παραγωγής.
Πες μου περισσότερα για Tenuta Le Mandorlaie Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Tenuta Le Mandorlaie Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο IGP Toscana είναι η επωνυμία μας για εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται στο βιολογικό μας αγρόκτημα στη Maremma, Τοσκάνη, Ιταλία. Παράγουμε υψηλής ποιότητας, βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που παρασκευάζεται από ελιές διαλεγμένες με το χέρι, χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους της Τοσκάνης και τύπους ελαιολάδου της Τοσκάνης.
Οι ελιές έφτιαχναν Tenuta Le Mandorlaie Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι από τις ποικιλίες Frantoio, Moraiolo, Leccino και Pendolino, οι οποίες είναι όλες γνωστές για τις ιδιαίτερες γεύσεις και τα αρώματά τους. Οι ελιές συλλέγονται νωρίς στην εποχή για να διασφαλιστεί ότι έχουν τη μέγιστη φρεσκάδα και ποιότητά τους.
Το λάδι εξάγεται με την παραδοσιακή μέθοδο ψυχρής έκθλιψης, η οποία διατηρεί τη γεύση, το άρωμα και τη θρεπτική αξία των ελιών. Το λάδι έχει λαμπερό πράσινο χρώμα και φρουτώδη, ελαφρώς πικρή γεύση με πικάντικο τελείωμα.
Tenuta Le Mandorlaie Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πιστοποιημένο βιολογικό, που σημαίνει ότι παράγεται χωρίς τη χρήση συνθετικών λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων ή ζιζανιοκτόνων. Το βιολογικό μας αγρόκτημα δεσμεύεται σε βιώσιμες και φιλικές προς το περιβάλλον γεωργικές πρακτικές και η διαχείριση των ελαιώνες μας γίνεται με σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον.
Συνολικά, Tenuta Le Mandorlaie Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα υψηλής ποιότητας βιολογικό λάδι που παράγεται με παραδοσιακές μεθόδους της Τοσκάνης. Πιστεύουμε ότι είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους εκτιμούν τη βιωσιμότητα και τις παραδοσιακές γεωργικές πρακτικές, καθώς και για όσους εκτιμούν τη μοναδική γεύση και το άρωμα του ελαιολάδου της Τοσκάνης.
Μπορείτε να αγοράσετε και να απολαύσετε τα βιολογικά μας IGP Toscana Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο στο Tenuta Le Mandorlaie ασφαλές ηλεκτρονικό κατάστημα
Τα IGP Ελαιόλαδο προϊόντα Toscana
-
IGP Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Toscana 500ml
IGP Ελαιόλαδο Τοσκάνης
€11.70 Inc. Φόρος επί των πωλήσεων
-
IGP Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Toscana 750ml
IGP Ελαιόλαδο Τοσκάνης
€17.60 Inc. Φόρος επί των πωλήσεων
-
IGP Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Toscana 5 λίτρων
IGP Ελαιόλαδο Τοσκάνης
€70.00 Inc. Φόρος επί των πωλήσεων
