Na de hectische tijd van de druivenoogst, waarin we al onze druiven hebben geoogst, die nu aan het gisten zijn en snel op weg zijn om te worden Tenuta Le Mandorlaie's eerste reservewijn, het is nu tijd om wat onderhoud rond de olijfbomen te doen, klaar voor de olijvenoogst. We vergeten nooit hoe hard onze olijfbomen werken. Eerst kiezen ze ervoor om te bloeien in plaats van meer bladeren te maken, en dan kiezen ze ervoor om vast te houden aan de olijven die nu in omvang toenemen en zich klaarmaken om te oogsten en verwerkt te worden tot onze ongelooflijke biologische olijven. extra vergine olijfolie. Deze week wordt er schoongemaakt onder de olijfbomen,