Για τη σύζυγό μου Marthese και εγώ, ο μακρύς και φιδωτός δρόμος για την παραγωγή κρασιού ξεκίνησε με την απόφαση ότι είχαμε το πάθος να το κάνουμε. Για εμάς σήμαινε μια πλήρη αλλαγή της ζωής, μεταφέροντας τα πάντα, από τη φασαρία της Μάλτας μέχρι τα ορθάνοιχτα παρθένα εδάφη της Maremma, στη Νότια Τοσκάνη. Ανακαίνιση και αναζωογόνηση αμπελώνα Ξεκινήσαμε δουλεύοντας για να κάνουμε τα 2800 70 ετών αμπέλια μας υγιή και να παράγουν ξανά, να κάνουν το έδαφος υγιές και γεμάτο ενέργεια και αυξάνοντας τη βιοποικιλότητα σε όλη τη φάρμα μας την οποία μετατρέπαμε σε βιολογική πιστοποίηση. Τώρα, πάνω από τρία χρόνια μετά την έναρξη της φάρμας μας στη Maremma Τοσκάνη, κοντά στη θάλασσα