Η πολλή δουλειά με τα αμπέλια απαιτεί πολύ κόπο, από το κλάδεμα, το καθάρισμα των καλωδίων από παλιούς κομμένους βλαστούς αμπέλου από την περασμένη σεζόν, τον αερισμό του εδάφους και την προσθήκη καλλιεργειών για να εισέλθει άζωτο στο έδαφος, λίπανση όταν χρειάζεται πριν αρχίσουν να βλασταίνουν τα σταφύλια. Αυτή τη στιγμή, το καθήκον που έχουμε για τον Marthese και εγώ είναι ότι το κάλυμμα των φύλλων της αμπέλου αρχίζει να εμποδίζει τον χώρο εργασίας των τρακτέρ, καθώς και να σταματήσει κάθε βιολογική επεξεργασία που χρησιμοποιείται για να φτάσει στα σταφύλια, αυτό σημαίνει την έναρξη του δεσίματος των αμπελιών. Για να το κάνουμε αυτό, περπατάμε τα κλήματα και τοποθετούμε τους βλαστούς αμπέλου στα σύρματα