Ποια είναι τα συστατικά του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου;

Ποια είναι λοιπόν τα συστατικά του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου; Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι φτιαγμένο από χυμό φρέσκων, υγιεινών ελιών. Είναι το πιο ποιοτικό και ακριβότερο είδος ελαιολάδου που υπάρχει. Για να παραχθεί εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, οι ελιές μαζεύονται από τα δέντρα, καθαρίζονται και συνθλίβονται σε πάστα. Στη συνέχεια, η πάστα πιέζεται για να εξαχθεί το λάδι, το οποίο στη συνέχεια διαχωρίζεται από το νερό και τα στερεά που έχουν απομείνει.

Η σύνθεση του έξτρα παρθένου ελαιολάδου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία των ελιών που χρησιμοποιούνται, τις κλιματικές και εδαφικές συνθήκες της περιοχής όπου καλλιεργήθηκαν και τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του λαδιού. Ωστόσο, κατά μέσο όρο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

Λιπαρά οξέα: Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αποτελείται κυρίως από ελαϊκό οξύ, ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ που αποτελεί περίπου το 55-83% των συνολικών λιπαρών οξέων στο λάδι. Άλλα λιπαρά οξέα που υπάρχουν σε μικρότερες ποσότητες περιλαμβάνουν το λινολεϊκό οξύ, το παλμιτικό οξύ και το στεατικό οξύ.

Τι είναι το ελαϊκό οξύ

Αντιοξειδωτικά: Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων πολυφαινολών και βιταμίνης Ε. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία του ελαίου από την οξείδωση και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του. Έχουν επίσης πιθανά οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται, όπως μείωση της φλεγμονής και μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών.

Τι είναι τα αντιοξειδωτικά;

Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ή την επιβράδυνση της βλάβης στα κύτταρα που προκαλούνται από ασταθή μόρια γνωστά ως ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες παράγονται φυσικά στο σώμα κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού, αλλά μπορούν επίσης να δημιουργηθούν από εξωτερικούς παράγοντες όπως η ρύπανση, η ακτινοβολία και ο καπνός του τσιγάρου.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι εξαιρετικά αντιδραστικά μόρια που μπορούν να βλάψουν κύτταρα και ιστούς κλέβοντας ηλεκτρόνια από άλλα μόρια, προκαλώντας μια αλυσιδωτή αντίδραση που μπορεί να οδηγήσει σε κυτταρική βλάβη και γήρανση. Τα αντιοξειδωτικά δρουν εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας ή επιβραδύνοντας έτσι αυτή την αλυσιδωτή αντίδραση και μειώνοντας τη ζημιά που μπορεί να προκαλέσουν.

Υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τύποι αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών (όπως οι βιταμίνες C και E), μετάλλων (όπως το σελήνιο και ο ψευδάργυρος) και φυτικές ενώσεις (όπως π.χ. πολυφαινόλες και καροτενοειδή). Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βρεθούν σε μια ποικιλία τροφών, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών, των δημητριακών ολικής αλέσεως, των ξηρών καρπών και των σπόρων.

Η έρευνα έχει δείξει ότι η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε αντιοξειδωτικά μπορεί να έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις και η νόσος του Αλτσχάιμερ. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η έρευνα σε αυτόν τον τομέα είναι ακόμη σε εξέλιξη και δεν είναι ακόμη σαφές πόσο από κάθε αντιοξειδωτικό χρειάζεται για να επιτευχθούν αυτά τα οφέλη για την υγεία.

Άλλες ενώσεις: Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί επίσης να περιέχει μικρές ποσότητες άλλων ενώσεων, όπως χλωροφύλλη και καροτενοειδή, που συμβάλλουν στο χρώμα και τη γεύση του.

Αγοράστε τα βιολογικά μας IGP Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Toscana στο δικό μας ασφαλές ηλεκτρονικό κατάστημα

Τα IGP Ελαιόλαδο προϊόντα Toscana