Sabemos que puede resultar muy difícil detectar aceite de oliva falso, ya que algunos productos falsificados pueden resultar bastante convincentes. Sin embargo, aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a identificar el auténtico aceite de oliva virgen extra.

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Busque una marca de renombre

Elija marcas o productores bien establecidos que tengan reputación de calidad. Investiga y selecciona marcas que hayan ganado premios o sean conocidas por su compromiso con la calidad.

Revisa la etiqueta

Lea atentamente la etiqueta. Busque frases como "aceite de oliva virgen extra", "prensado en frío" o "primer prensado en frío". El auténtico aceite de oliva se elabora a partir de aceitunas únicamente por medios mecánicos, sin el uso de calor ni productos químicos.

Examinar el embalaje

El aceite de oliva virgen extra es sensible a la luz y al calor, por lo que normalmente se envasa en botellas de vidrio oscuro o recipientes opacos que lo protegen de la exposición. Evite las botellas transparentes o de plástico, ya que pueden degradar la calidad del aceite.

Consultar fecha de cosecha

Busque una fecha de cosecha en la botella. Es mejor consumir el aceite de oliva virgen extra dentro de los dos años siguientes a la fecha de recolección, ya que se degrada con el tiempo. Cuanto más fresco sea el aceite, mejores serán su sabor y sus beneficios para la salud.

La botella

Busque una botella de vidrio oscuro ya que la exposición a la luz puede degradar la calidad del aceite. Si la botella es transparente o de plástico, probablemente no sea un aceite de alta calidad.

Nivel de acidez

El auténtico aceite de oliva virgen extra tiene un nivel de acidez inferior al 0.8%. Consulte la etiqueta para conocer el nivel de acidez y, si es superior al 0.8%, puede ser una señal de que el aceite es falso.

Busque la certificación de Aceite de Oliva

Busque sellos o certificaciones en la botella, como el IGP (Indicazione geografica protetta) etiqueta que tendrá un código único, para cada botella que pueda ser rastreado hasta el productor en IGP Sitio web de Toscana, o los sellos de certificación (COI) o Denominación de Origen Protegida (DOP). Estas certificaciones indican que el aceite ha cumplido estándares de calidad específicos.

Considerar el precio

El aceite de oliva virgen extra de alta calidad tiende a ser más caro que las alternativas de menor calidad. Si el precio parece demasiado bueno para ser verdad, podría indicar un producto falsificado o de menor calidad.

Sabor y aroma

El auténtico aceite de oliva virgen extra tiene un aroma y un sabor distintivos. Debe tener un olor fresco y afrutado y un sabor complejo, ligeramente amargo y picante. Sin embargo, es posible que el sabor y el aroma no siempre sean indicadores fiables, especialmente si no estás familiarizado con las características del aceite de oliva de alta calidad.

Haz tu investigación

Lea reseñas, busque recomendaciones y conozca las diferentes marcas y productores de aceite de oliva. Informarse sobre la industria del aceite de oliva puede ayudarle a tomar decisiones informadas.

Si sospecha que ha comprado aceite de oliva falso, puede enviar una muestra a un laboratorio para su análisis. Pueden realizar pruebas para determinar la calidad y autenticidad del aceite.

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