La primavera es una época crucial en nuestro viñedo, ya que prepara el escenario para la próxima temporada de crecimiento. Estas son algunas de las tareas típicas que realizamos como propietarios y trabajadores de viñedos durante la temporada de primavera:

1. Poda: Este es el proceso de eliminar brotes y cañas no deseadas de las enredaderas para estimular un nuevo crecimiento y mantener la forma de la vid. La poda se suele realizar a finales del invierno o principios de la primavera, antes de que los cogollos empiecen a hincharse.
2. Mantenimiento del suelo: Después del invierno, el suelo del viñedo históricamente se labraba y araba para prepararlo para la próxima temporada de crecimiento. Esto ayuda a mejorar la estructura del suelo y permite una mejor absorción de agua y nutrientes. Hoy en día tendemos a usar discos para liberar el suelo sin destruir los pastos y las capas superiores del suelo para mantener el carbono atrapado.
   
3. Mantenimiento del enrejado: El sistema de enrejado se revisa y repara según sea necesario para garantizar que las enredaderas estén soportadas y alineadas adecuadamente.
4. Control de malezas: Las malezas se eliminan del viñedo para evitar la competencia con las vides por nutrientes y agua.
5. Fertilización: Las vides pueden fertilizarse en la primavera para proporcionar los nutrientes que necesitan para un crecimiento saludable, utilizamos fertilizantes orgánicos, así como cultivos de cobertura que dejan los nutrientes necesarios almacenados en el suelo.
6. Manejo de la brotación: a medida que el clima se calienta, los cogollos de las vides comienzan a hincharse y abrirse. Es posible que los trabajadores del viñedo deban controlar el momento y la velocidad de brotación para evitar daños por heladas o enfermedades.
7. Manejo de enfermedades y plagas: La primavera es una época crítica para prevenir y controlar enfermedades y plagas en el viñedo. Podemos utilizar tratamientos certificados y aprobados ecológicamente para proteger las vides.

En general, la temporada de primavera es una época muy ocupada en nuestro viñedo, ya que preparamos las vides para la próxima temporada de crecimiento. Si tomamos las medidas necesarias para cuidar las vides en la primavera, podemos preparar el terreno para una cosecha exitosa más adelante en el año.

El verano es la época más crítica para nuestro viñedo, ya que nuestras vides crecen rápidamente y requieren un manejo cuidadoso para garantizar una cosecha saludable. Estas son algunas de las tareas típicas que realizamos durante la temporada de verano:

1. Manejo de la copa: Consiste en eliminar el exceso de hojas y brotes para regular la cantidad de luz solar y aire que llega a las uvas. El manejo de la cubierta vegetal es crucial para garantizar una maduración uniforme de las uvas y prevenir enfermedades.
2. Riego: Las vides requieren riego regular durante los períodos secos para prevenir el estrés hídrico y garantizar un crecimiento saludable. El riego generalmente se realiza temprano en la mañana o tarde en la noche para minimizar la pérdida de agua por evaporación. Es importante controlar el contenido de agua del suelo, y sólo regar cuando sea necesario, el agua es un bien preciado.
   
3. Raleo de cultivos: eliminar el exceso de fruta, también conocido como raleo de cultivos, es una práctica común en el viñedo para garantizar que las uvas restantes reciban los nutrientes que necesitan para madurar completamente. El raleo de cultivos también ayuda a mejorar la calidad de las uvas y a prevenir enfermedades.
4. Control de plagas y enfermedades: El verano es una época crítica para el manejo de plagas y enfermedades en el viñedo. Podemos utilizar aerosoles preventivos u otros tratamientos para proteger las vides. Como granja orgánica, se nos controla el uso y la cantidad utilizada de los compuestos orgánicos aprobados que tenemos a nuestra disposición.
   
5. Manejo del suelo del viñedo: El suelo del viñedo suele cortarse o cultivarse en verano para controlar las malas hierbas y mejorar la circulación del aire alrededor de las vides.
6. Preparación de la cosecha: A medida que las uvas comienzan a madurar, los propietarios y trabajadores de los viñedos pueden comenzar a prepararse para la próxima cosecha. Esto puede implicar probar los niveles de azúcar en las uvas, organizar equipos de cosecha y asegurarse de que todo el equipo esté en funcionamiento.

En general, el verano es una época de mucha actividad en nuestro viñedo, ya que gestionamos el rápido crecimiento de las vides y nos preparamos para la próxima cosecha. Al tomar las medidas necesarias para cuidar las vides en el verano, también podemos tomar medidas para preparar el terreno para una cosecha exitosa.

El otoño es la época del año en la que la uva comienza a madurar y debemos trabajar duro para asegurar una cosecha exitosa. Estas son algunas de las tareas típicas que se realizan en nuestro viñedo durante el otoño:

1. Cosecha: La tarea más crítica de la temporada de otoño es la recolección de la uva. La recolección suele realizarse entre septiembre y octubre, dependiendo de las condiciones climáticas y del estado de preparación de la uva. Seleccionamos cuidadosamente las uvas para recolectar el fruto.
2. Clasificación y trituración: Una vez recolectadas las uvas, se deben clasificar para eliminar hojas, tallos u otros restos. Luego, las uvas se trituran o prensan para extraer el jugo, que se utilizará para elaborar vino.
3. Fermentación: Después del triturado, el jugo de uva se fermenta usando levadura para convertir los azúcares en alcohol. Este proceso lleva varias semanas y requiere un seguimiento cuidadoso para garantizar que el vino desarrolle los sabores y aromas deseados.
4. Envejecimiento: Después de la fermentación, el vino generalmente se envejece en barricas o tanques para permitir que los sabores maduren y se desarrollen aún más. Podemos monitorear el vino con regularidad y tomar medidas para garantizar que envejezca adecuadamente.
5. Mantenimiento del viñedo: Durante la temporada de otoño, también podremos realizar tareas rutinarias de mantenimiento, como podas y manejo del suelo, para preparar aún más las vides para la próxima temporada de crecimiento.

En general, el otoño es una época ajetreada y muy emocionante en el viñedo de Tenuta Le Mandorlaie mientras cosechamos los frutos de nuestro trabajo y comenzamos el proceso de hacer nuestro vino. Al tomar las medidas necesarias en el cuidado de las vides, esperamos asegurar una buena cosecha, esperamos producir vino de alta calidad que refleje el terroir único de nuestro viñedo en Maremma, Toscana.

El invierno es una época relativamente tranquila en nuestro viñedo, ya que las vides entran en letargo y descansan después de la temporada de crecimiento del año anterior. Sin embargo, todavía hay algunas tareas importantes que llevamos a cabo durante los meses de invierno para prepararnos para la próxima temporada de cultivo. A continuación se muestran algunas tareas típicas de los viñedos de invierno:

1. Poda: El invierno es una época ideal para podar las vides, ya que las hojas han caído y las vides están inactivas. La poda es crucial para controlar el tamaño y la forma de las enredaderas y fomentar un crecimiento saludable en la primavera.
2. Cultivos de cobertura: para mejorar la salud y la fertilidad del suelo, muchos propietarios de viñedos plantan cultivos de cobertura en invierno. Los cultivos de cobertura ayudan a prevenir la erosión, añaden nutrientes al suelo y proporcionan un hábitat para los insectos beneficiosos.
3. Riego: En algunas regiones, el invierno puede ser una estación seca y es posible que los propietarios de viñedos necesiten regar sus vides para asegurarse de que se mantengan sanas e hidratadas.
4. Mantenimiento de los viñedos: el invierno es una época ideal para las tareas generales de mantenimiento de los viñedos, como reparar los enrejados, retirar las enredaderas o ramas muertas y comprobar si hay daños por plagas o enfermedades.
5. Planificación de la próxima temporada de cultivo: el invierno también es un momento ideal para planificar la próxima temporada de cultivo, incluida la selección de variedades de uva para plantar, la preparación de presupuestos y el pedido de suministros y equipos.