Műszaki adatlap

• Szőlő: Sangiovese, Alicante, Ciliegiolo
• Kiképzési rendszer: Spurred kordon és Capovolto Toscano
• Szőlősűrűség: 2000 növény hekterenként
• Talaj típusa: Mészköves agyag
• A szőlő kora: Több mint 50 év
• Tengerszint feletti magasság: Körülbelül 300 m tengerszint feletti magasságban
• Betakarítási időszak: Szeptember második fele és október első hete között

Erjesztés

A szőlőt külön szüretelik; a különböző tartályokban történő macerálás minden egyes szőlő esetében, szabályozott hőmérsékleten, körülbelül 20 napig tart, Sangiovese esetében alig több, Ciliegiolo esetében körülbelül 10 napig. A természetes malolaktikus erjedés rövid időn belül lezajlik.

Ageing

12 hónap rozsdamentes ÁFA-ban, kb 6 hónap tölgy és gesztenyefa hordóban. Palackozás előtt a bor körülbelül 1 hónapig marad rozsdamentes tartályban. Palackozás után 3 hónapig palackban pihentetjük.

• Szűrés: Nincs szűrés
• Szulfitok: 20 mg/l Szabad SO2 – 60 mg/lt Összes SO2
• Alkohol: 15%
• Öregedési potenciál: Több mint 15 év
• Zárás: 100%-ban újrahasznosítható nomacorc parafa "Green Line" fólia kupakkal

Palack

• Könnyű, üveg, tartós 395 gramm

Leírás

• 70 éves szőlőből készült maremma, Toszkána. Korlátozott tétel, egyetlen szőlőültetvény, mező keverék bor.
• Jó töménységű rubinvörös lilás árnyalattal, illatában egyszerre fűszeres és gyümölcsös, cseresznye és balzsamos jegyekkel. Telt test, erős, de elegáns tanninokkal, jól kiegyensúlyozott alkohollal és jó savtartalommal.
• Felszolgálási hőmérséklet: 16 °C

Tenuta Le Mandorlaie Societa' Agricola A Responsabilita' Limitata P.IVA 01662740537
pec email [email protected]
Cella 3476560362

[email protected] www.tenutalemandorlaie.it instagram/tenutalemandorlaie facebook/tenutalemandorlaie