Mindig is szerettünk volna a BIO vagy Organic néven ismert módon, tehát peszticidek nélkül, bio módszerekkel gazdálkodni, ezért ezzel a gondolkodásmóddal indítottuk el gazdaságunkat, és gondoskodtunk a terményeinkről, legyen szó szőlőről, olajbogyóról vagy zöldségről. Amikor elkezdtünk beszélgetni agronómusunkkal, Francescóval, rájöttünk, hogy a földünk BIO-tanúsítvánnyal rendelkezik, tehát biogazdálkodással gazdálkodtunk, de sajnos az éves kifizetések, hogy a kérelmet a földön maradjanak, leálltak, ami azt jelenti, hogy a föld ismét csak normál termőföld volt, és mi elölről kell kezdenie a jelentkezési folyamatot. Három év monitoring Igen, három év bionapló vezetés a dokumentáláshoz