Kényeztesse magát az ízek elragadó szinergiájával, miközben végigvezetjük Önt egy remek kulináris utazáson az ételpárosítási útmutatón Capricci, a mi organikus IGT Toscana Rosso. Ezt az oldalt az étkezési élmény fokozásának szenteljük azáltal, hogy ideális ételpárosításokat javasol, amelyek kiegészítik az árnyalt karaktert. Capricci.

A hagyományos olasz klasszikusoktól a globális konyhákig, arra invitálunk, hogy fedezze fel a párosítás művészetét, olyan ételpárosítási kalauz pillanatokat hozzon létre, amelyek az étel és a bor harmóniáját ünneplik.

Olasz klasszikusok: Az ízek szimfóniája

1. Pappardelle al Ragu:

• Ez a klasszikus toszkán étel, széles szalagszerű tésztával gazdag hússal ragu, tökéletes párja Capricci. A bor robusztus szerkezete és élénk savassága gyönyörűen kiegészíti a ragu zamatos mélységét, harmonikus egyensúlyt teremtve.

Recept: Pappardelle al Ragu

• Hozzávalók:
  • 1 kg pappardelle tészta
  • 1 font darált marhahús vagy marha- és sertéshús keveréke
  • 1 hagyma, apróra vágva
  • 2 sárgarépa kockára vágva
  • 2 zellerszár, kockára vágva
  • 4 gerezd fokhagyma, aprítva
  • 1 csésze vörösbor (használd Capricci egy extra réteg ízért)
  • 2 csésze zúzott paradicsom
  • Só és bors ízlés szerint
  • Reszelt parmezán a tálaláshoz
• Utasítás:
  1. Egy nagy edényben puhára pároljuk a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük illatosra.
  2. Adjuk hozzá a darált húst, törjük szét, és egyenletesen pirítsuk meg.
  3. Felöntjük a vörösborral, és hagyjuk a felére langyosodni.
  4. Hozzákeverjük a zúzott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és legalább egy órán át pároljuk.
  5. Főzzük meg a pappardellét a csomagoláson található utasítások szerint. A ragut a tésztára tálaljuk, reszelt parmezánnal díszítve.

2. Osso Buco:

• Az Osso Buco zamatos, lassan főtt borjúcsülök méltó társra találnak Capricci. A bor összetettsége fokozza az étel gazdagságát, míg savassága átvágja a zamatos ízeket.

Recept: Osso Buco

• Hozzávalók:
  • 4 borjú csülök, körülbelül 2 hüvelyk vastag
  • Só és bors ízlés szerint
  • Univerzális liszt kotráshoz
  • 4 tbsp olívaolaj
  • 1 hagyma, apróra vágva
  • 2 sárgarépa kockára vágva
  • 2 zellerszár, kockára vágva
  • 4 gerezd fokhagyma, aprítva
  • 1 cup Capricci bor
  • 1 csésze marha- vagy zöldségleves
  • 1 doboz (14 oz) kockára vágott paradicsom
  • 2 ág friss kakukkfű
  • Gremolata a díszítéshez (keverjük össze az apróra vágott petrezselymet, fokhagymát és citromhéjat)
• Utasítás:
  1. A borjúcombokat sóval, borssal ízesítjük, lisztbe hintjük, olívaolajon megpirítjuk.
  2. Távolítsa el a csülköt, és párolja meg a hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát, amíg megpuhul.
  3. Máztalanítsuk vele Capricci, a megbarnult darabokat kaparja fel. Adjuk hozzá a húslevest, a paradicsomot és a kakukkfüvet.
  4. Tegyük vissza a borjúhúst az edénybe, fedjük le, és pároljuk 2 órán át, vagy amíg megpuhul.
  5. Gremolatával tálaljuk rizottóágyon vagy burgonyapürén.

Földközi-tengeri élvezetek: tengerparti ügy

3. Grillezett mediterrán báránynyárs:

• A mediterrán fűszerekkel pácolt grillezett bárányhús merész ízei kiváló társra találnak Capricci. A bor gyümölcsös jegyei és finom fűszeressége emeli az élményt, az ízek szimfóniáját teremtve.

Recept: Grillezett mediterrán báránynyárs

• Hozzávalók:
  • 1.5 kg bárányhús, kockákra vágva
  • 1 / 4 csésze olívaolaj
  • 2 evőkanál citromlé
  • 2 gerezd fokhagyma, aprítva
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • Só és bors ízlés szerint
  • Cseresznyeparadicsom és lilahagyma a nyárshoz
• Utasítás:
  1. Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymát, az oregánót, a köményt, a sót és a borsot.
  2. A báránykockákat legalább 2 órán át pácoljuk.
  3. Nyárson pácolt bárányhúst, koktélparadicsomot és lilahagymát felváltva.
  4. Addig sütjük, amíg a bárányhús el nem éri a kívánt készre. Kuszkuszos oldalassal tálaljuk, és meglocsoljuk extra páccal.

4. Töltött szőlőlevél (Dolma):

• A Dolma lágyszárú és csípős ízei elragadó partnerre találnak Capricci. A bor savassága kiegészíti a rizs- és szőlőlevél tölteléket, frissítő kontrasztot teremtve.

Recept: Töltött szőlőlevél (Dolma)

• Hozzávalók:
  • Szőlőlevél (tartósított vagy friss, blansírozott)
  • 1 csésze rövid szemű rizs
  • 1/2 csésze fenyőmag
  • 1/2 csésze ribizli
  • 1/4 csésze apróra vágott friss kapor
  • 1/4 csésze apróra vágott friss menta
  • 1 / 4 csésze olívaolaj
  • Só és bors ízlés szerint
  • Citromos ékek tálaláshoz
• Utasítás:
  1. Keverje össze a rizst, a fenyőmagot, a ribizlit, a kaprot, a mentát és az olívaolajat egy tálban.
  2. Helyezzen egy szőlőlevelet egy sima felületre, adjon hozzá egy kanál rizskeveréket, és hajtsa egy tömör tekercsbe.
  3. Tegye a dolmát egy edénybe a varrás oldalával lefelé, és adjon hozzá vizet, hogy ellepje. 30-40 percig pároljuk.
  4. A dolmát citromkarikákkal tálaljuk, egy pohárral párosítva Capricci.

Globális fúzió: világi ügy

5. Fűszeres koreai marhahúsos bulgogi tacos:

• A koreai marha bulgogi merész és fűszeres jegyei egyensúlyt találnak a gyümölcsösségben. Capricci. A bor sokoldalúsága ragyog, mivel kiegészíti a meleget, miközben fokozza a marhahús zamatos ízét.

Recept: Fűszeres koreai marhahús Bulgogi Tacos

• Hozzávalók:
  • 1 kg vékonyra szeletelt marhahús (ribeye vagy hátszín)
  • 1/4 csésze szójaszósz
  • 2 evőkanál gochujang (koreai chili paszta)
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 2 gerezd fokhagyma, aprítva
  • 1 tk reszelt gyömbér
  • Kukorica tortilla, kimchi és koriander a tálaláshoz
• Utasítás:
  1. A pác elkészítéséhez keverje össze a szójaszószt, a gochujangot, a cukrot, a szezámolajat, a fokhagymát és a gyömbért.
  2. A szeletelt marhahúst legalább 1 órán át pácoljuk.
  3. A pácolt marhahúst készre pároljuk.
  4. Tálaljuk a marhahúst kukorica tortillában, kimchivel és korianderrel megszórva. Élvezze egy pohárral Capricci.

6. Marokkói fűszerezett csirke tagine:

• A marokkói tagine aromás fűszerei elragadó partnerre lelnek az ételpárosítás során Capricci. A bor gyümölcsös jegyei kiegészítik a meleg fűszereket, olyan érzékszervi élményt hozva létre, amely Marrakech nyüzsgő piacaira repít.

Recept: marokkói fűszerezett csirke tagine

• Hozzávalók:
  • 4 csirkecomb
  • 1 nagy hagyma, felszeletelve
  • 2 gerezd fokhagyma, aprítva
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 tsp földkoriander
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 ek őrölt gyömbér
  • 1/2 tk füstölt paprika
  • 1 / 4 csésze olívaolaj
  • 1 csésze csirkehúsleves
  • 1 csésze szárított sárgabarack
  • Díszítésnek apróra vágott friss koriander
• Utasítás:
  1. Tagine vagy vastag aljú fazékban olívaolajon barna csirkecombokat.
  2. Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát és a fokhagymát, puhára pároljuk.
  3. Szórjuk bele a köményt, a koriandert, a fahéjat, a gyömbért és a paprikát.
  4. Felöntjük csirkehúslevessel, és hozzáadjuk a szárított sárgabarackot. Fedjük le és pároljuk, amíg a csirke megpuhul.
  5. Tálalás előtt díszítsük friss korianderrel. Párosítsa Capricci egy kellemes élményért.

Capricci minden kulináris fejezetben

Összefoglalva, Capricci nem csak egy bor; ez egy felhívás, hogy fedezze fel a párosítás művészetét, és emelje fel az étkezési élményt. Legyen szó olasz klasszikusokról, mediterrán élvezetekről, vagy egy globális fúziós utazásról, Capricci’s sokoldalúsága ragyog. Reméljük, hogy ezek a receptek és párosítási javaslatok emlékezetes pillanatok létrehozására ösztönöznek, ahol minden korty és falat az ízek, árnyalatok és harmónia történetét meséli el.

Üdv a párosítás öröméhez, ételpárosítási útmutató Capricci, valamint a jó ételek és a remek bor közös örömére!

termékeink IGT Toscana borok