A Tenuta Le Mandoralie-nál az extra szűz olívaolajunkat, más néven EVOO-t, kizárólag az első hidegsajtolással állítják elő, amelyet a betakarítást követő 6-12 órán belül végeznek el. Az olajbogyónkat csak mechanikai erővel zúzzák olajfa péppé egy vízhűtéses berendezésben. high-tech olívaolaj gépprés. Tehát mi a különbség a szűz olívaolaj és az extra szűz olívaolaj között? Gyakran kérdezik tőlünk, hogy mi a különbség a szűz olívaolaj és az extra szűz olívaolaj között? Az extra szűz olívaolajmá szánt olívabogyókat hidegen sajtolják, összezúzzák, miközben a hőmérsékletet 27 C-nál (80.6 F) alatt tartják.