Milyen ételeket a legjobb extra szűz olívaolajból elkészíteni?
Az extra szűz olívaolaj egy sokoldalú és egészséges étolaj, amely sokféle ételhez felhasználható, sőt, az olívaolaj népszerű választás főzéshez, mert magas füstpontja van, ami azt jelenti, hogy magas hőmérsékletre hevíthető anélkül, hogy égés vagy dohányzás. Emiatt jó választás sütéshez, pároláshoz és pirításhoz.
Főzz extra szűz olívaolajjal, ez az egészségesebb lehetőség
Extra szűz olívaolaj egészségesebb főzési lehetőség, mert kevésbé feldolgozott, és több antioxidánst és egyéb hasznos tápanyagokat tartalmaz, mint más típusú étolajok. Ha olívaolajjal főzzük, a legjobb, ha közepes lángon használjuk, nehogy füstöljön vagy megégjen. Ez segít megőrizni az olaj ízét és egészségügyi előnyeit. Összességében az olívaolaj egy sokoldalú és egészséges étolaj, amely különféle ételekhez használható.
Íme néhány ötlet az extra szűz olívaolajjal elkészíthető ételekhez:
Tészta: Használjon extra szűz olívaolajat a fokhagyma és a hagyma párolásához, hogy ízletes tésztaszószt készítsen. Használhatja főtt tészták fűszernövényekkel és reszelt sajttal való felforgatására is.
Íme néhány kedvenc olívaolajos tésztaételünk
Aglio és Olio
Ez egy klasszikus olasz tésztaétel, amely spagettiből, fokhagymából, pirospaprika pehelyből és olívaolajból készül. Ez egy egyszerű, de ízletes étel, amely kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthető. Így készítheted el:
Hozzávalók:
- 1 font spagetti
- 1 / 2 csésze extra szűz olívaolaj
- 6 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely (elhagyható)
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- Só és frissen őrölt fekete bors
- Reszelt parmezán sajt, tálaláshoz (elhagyható)
Utasítás:
- A spagettit nagy fazék sós, forrásban lévő vízben al dente főzzük a csomagoláson található utasítások szerint.
- Amíg a tészta fő, hevítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprika pelyhet (ha használjuk), és időnként megkeverve főzzük körülbelül 5 percig, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz.
- Lecsepegtetjük a spagettit, és tartalékoljunk körülbelül 1 csésze tésztavízből.
- Tegye a spagettit a serpenyőbe a fokhagymával és az olívaolajjal, és keverje össze. Ha a tészta száraznak tűnik, adjunk hozzá egy-két csobbanást a fenntartott tésztavízből.
- A tésztát ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
- A tésztát tányérokra osztjuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és reszelt parmezánnal (ha használunk), és forrón tálaljuk.
Spagetti all Vongole
Ez egy népszerű olasz tésztaétel, amelyet spagettiből, kagylóból, fokhagymából, pirospaprika pehelyből, fehérborból és olívaolajból készítenek. A kagylókat olívaolajjal, fokhagymával és fehérborral készített ízletes húslevesben főzzük. Így készítheted el:
Hozzávalók:
- 1 font spagetti
- 2 font friss kagyló, megdörzsölve és leöblítve
- 1 / 2 csésze extra szűz olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely (elhagyható)
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- Só és frissen őrölt fekete bors
- Citromszeletek, tálaláshoz (opcionális)
Utasítás:
- A spagettit nagy fazék sós, forrásban lévő vízben al dente főzzük a csomagoláson található utasítások szerint.
- Amíg a tészta fő, hevítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprika pelyhet (ha használjuk), és időnként megkeverve főzzük körülbelül 5 percig, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz.
- Adjuk hozzá a kagylót a serpenyőbe, és öntsük fel a fehérborral. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük, amíg a kagylók ki nem nyílnak, körülbelül 5-7 percig. Dobja el a nem nyíló kagylókat.
- Fogó segítségével vigye át a főtt spagettit közvetlenül az edényből a serpenyőbe a kagylóval és a fokhagymával együtt. Dobd össze.
- Ha a tészta száraznak tűnik, adjunk hozzá egy-két csobbanást a fenntartott tésztavízből.
- A tésztát ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
- A tésztát és a kagylót tányérokra osztjuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és citromkarikákkal (ha használjuk) tálaljuk.
Pesto tészta
A pesto egy friss bazsalikommal, fenyőmaggal, parmezán sajttal, fokhagymával és olívaolajjal készült szósz. Tésztával megforgatva finom és kielégítő étel lesz belőle.
Így készítheti el:
Hozzávalók:
- 1 font spagetti
- 2 csésze friss bazsalikomlevél, csomagolva
- 1/2 csésze fenyőmag
- 1 / 2 csésze reszelt parmezán sajt
- 3 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Utasítás:
- A spagettit nagy fazék sós, forrásban lévő vízben al dente főzzük a csomagoláson található utasítások szerint.
- Amíg a tészta fő, elkészítjük a pesto szószt. Aprítógépben a bazsalikomot, a fenyőmagot, a parmezán sajtot és a fokhagymát apróra vágjuk.
- Járó konyhai robotgép mellett lassan öntse bele az olívaolajat, amíg a keverék sima és jól össze nem áll. Ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
- A spagettit lecsepegtetjük, körülbelül 1/2 csésze tésztavízből tartalékolva.
- Tegye bele a spagettit egy nagy tálba, és forgassa össze a pesto szósszal. Ha a tészta száraznak tűnik, adjon hozzá egy-két csobbanást a fenntartott tésztavízből, hogy fellazítsa a szószt.
- Forrón tálaljuk, tetszés szerint további parmezán sajttal és bazsalikomlevéllel díszítve.
Carbonara spagetti
Hagyományos Carbonara spagetti pancettával vagy szalonnával készül, és nem használ olívaolajat, de használhatja az extra szűz olívaolajat a hagyományos recept egészségesebb alternatívájaként. Így készítsd el a Spagetti Carbonarát extra szűz olívaolajjal:
Hozzávalók:
- 1 font spagetti
- 1 / 2 csésze extra szűz olívaolaj
- 4 nagy tojássárgája
- 1 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/4 csésze nehéz tejszín
- Só és frissen őrölt fekete bors
Utasítás:
- A spagettit nagy fazék sós, forrásban lévő vízben al dente főzzük a csomagoláson található utasítások szerint.
- Amíg a tészta fő, egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat.
- Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját, a parmezán sajtot, a tejszínt, a sót és a frissen őrölt fekete borsot.
- A spagettit lecsepegtetjük, körülbelül 1/2 csésze tésztavízből tartalékolva.
- Adja hozzá a spagettit a serpenyőbe az olívaolajjal, és keverje össze, hogy egyenletesen bevonja.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és gyorsan adjuk hozzá a tojásos keveréket, és gyorsan dobjuk fel a spagettit, hogy egyenletesen bevonják a szálakat.
- Ha a tészta száraznak tűnik, adjon hozzá egy-két csobbanást a fenntartott tésztavízből, hogy fellazítsa a szószt.
- Ízlés szerint további sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
- Forrón tálaljuk, ha szükséges, további parmezán sajttal és apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.
Az extra szűz olívaolaj használata pancetta vagy bacon helyett más ízprofilt ad az ételnek, de így is finom és krémes. Az olívaolaj egészséges zsírt ad az ételhez, a tojássárgája és a sajt kombinációja pedig gazdag és kényeztető szószt hoz létre. Élvezd!
Spagetti sült paradicsommal és fokhagymával
Ez egy egyszerű tésztaétel spagettiből, sült koktélparadicsomból, fokhagymából és olívaolajból. A sült paradicsom édes és sós ízt ad az ételnek, míg a fokhagyma és az olívaolaj ízletes mártást hoz létre.
Grillezett húsok: Kenje meg egy kis extra szűz olívaolajjal a grillezett húsokat, hogy nedves maradjon és ízesebb legyen. Használhatod csirkehús vagy steak pácként is.
Sült zöldségek: Csorgassunk extra szűz olívaolajat kedvenc zöldségeinkre, és süssük meg őket a sütőben. Az olaj segít a zöldségeknek karamellizálódni és ízesíteni.
Pékáruk: Az extra szűz olívaolaj használható vaj vagy más olajok helyett pékárukban. Gazdag ízt ad, és segíthet nedvesen tartani a pékárut.
Salátaöntetek: Az extra szűz olívaolaj kiváló alapot nyújt házi salátaöntetekhez. Keverje össze ecettel vagy citromlével, fűszernövényekkel és fűszerekkel, hogy ízletes öntetet készítsen kedvenc salátájához.
Mártások: Keverje össze az extra szűz olívaolajat gyógynövényekkel és fűszerekkel, hogy ízletes mártogatós legyen a zöldségekhez vagy a kenyérhez.
Összességében elmondható, hogy az extra szűz olívaolajból azok a legjobb ételek, amelyek gazdag, gyümölcsös ízéből és egészséges tulajdonságaiból részesülnek. Használja saláták, sült zöldségek, tészták, grillezett húsok, pékáruk és mártogatósok ízesítésére.
