Mi a különbség a szűz olívaolaj és az extra szűz olívaolaj között?
At Tenuta Le Mandoralie Extra szűz olívaolajunkat, más néven EVOO-t, kizárólag az első hidegsajtolással hozzuk létre, amelyet a betakarítást követő 6-12 órán belül végeznek el, olívabogyóinkat csak mechanikai erővel zúzzuk olívapépet egy vízhűtéses high-tech olívaolajban. gépi prés.
Tehát mi a különbség a szűz olívaolaj és az extra szűz olívaolaj között?
WGyakran kérdezik, hogy mi a különbség a szűz olívaolaj és az extra szűz olívaolaj között? OAz extra szűz olívaolajra szánt életeket hidegen sajtolják összezúzzák, miközben a hőmérsékletet 27 C-nál (80.6 F) alatt tartják, majd olívapépessé válik, és összegyúrják, hogy a pépből kiszabaduljon az olaj és a víz, amely ha elkészült maradék olajbogyó hulladék.
Olívaolaj szűrés
A folyamat következő szakasza azszűrésaz olívaolajból visszamaradt olívapép-maradványok eltávolítása érdekében papírlapokon nyomás alatt szűrik, majd a szűrést követően az olívaolajat megvizsgálják és osztályozzák, és ha az olívaolaj-tétel gyümölcsösnek bizonyul, és savassága kisebb vagy egyenlő 0.8%-a extra szűz olívaolaj.
