Miért kerül többe az extra szűz olívaolaj, mint a normál olívaolaj?
Az extra szűz olívaolaj (EVOO) több okból is többe kerül, mint a hagyományos olívaolaj, több okból kifolyólag: az extra szűz olívaolaj előállításáig több éven át tartó munkától kezdve itt adunk további információkat.
Minőség: Az EVOO az olajbogyó első hidegsajtolásával készül, vegyszerek és hő használata nélkül, ami kiváló ízű és aromájú, kiváló minőségű olajat eredményez. A hagyományos olívaolaj viszont készülhet hidegen sajtolt és feldolgozott olajok keverékéből, és gyengébb minőségű és ízű lehet.
Mi az a hidegen sajtolt olívaolaj?
A hidegen sajtolt olívaolaj egyfajta olívaolaj, amelyet az olívabogyóból a hidegsajtolással nevezett eljárással vonnak ki, amely magában foglalja az olajbogyó összezúzását és az olaj extrahálását hő és vegyszerek használata nélkül. Ezt az eljárást úgy tervezték, hogy megőrizze az olaj természetes ízét, aromáját és tápértékét, valamint megőrizze minőségét.
A hidegen sajtolt olívaolaj előállításához az olajbogyót először megmossák, majd nagy gránitkövek vagy acélpengék segítségével péppé zúzzák. A pasztát ezután szőnyegekre kenik, amelyeket egymásra raknak és préselnek, hogy kivonják az olajat. A kapott olajat ezután elválasztják a pasztától, és szűrik a maradék szennyeződések eltávolítására.
A hidegen sajtolt olívaolaj kiváló minőségűnek számít, mivel jobban megőrzi az olajbogyó természetes ízét és tápanyagait, mint a más módszerekkel előállított olajok. Úgy gondolják, hogy egészségügyi előnyei is vannak, mivel magasabb szintű polifenolokat tartalmaz, amelyek antioxidánsok, amelyek gyulladáscsökkentő és szívvédő hatásúak lehetnek.
Érdemes megjegyezni, hogy nem minden „hidegen sajtolt” címkével ellátott olívaolajat állítanak elő azonos módszerekkel vagy minőségi előírásokkal. A „hidegen sajtolt” kifejezést sok országban nem szabályozzák, ezért fontos, hogy olyan olajokat keressen, amelyeket jó hírű szervezetek, például a Nemzetközi Olívatanács vagy az USDA Organic program tanúsítottak, hogy biztosítsák, hogy jó minőségű olajat kapjon. .
Hozam: Az EVOO-t a hagyományos olívaolajhoz képest kisebb mennyiségben állítják elő, mivel az olívabogyók első préselésekor extra szűz olaj keletkezik. Ez azt jelenti, hogy az EVOO-nak több olívabogyóra van szüksége, hogy ugyanolyan mennyiségű olajat állítson elő, mint a hagyományos olívaolaj esetében, ami növeli a költségeket.
A bio extra szűz olívaolaj hozama kisebb, mint a normál olívaolaj?
Az organikus extra szűz olívaolaj (EVOO) hozama jellemzően alacsonyabb, mint a hagyományos (nem bio) olívaolajé. Ennek az az oka, hogy a biogazdálkodási gyakorlatok általában tiltják a szintetikus műtrágyák, peszticidek és gyomirtó szerek használatát, amelyek csökkenthetik az olajfák által termelt gyümölcs mennyiségét.
Ezenkívül az ökológiai gazdálkodási gyakorlatok gyakran hangsúlyozzák a talaj egészségét és a biológiai sokféleséget, ami rövid távon alacsonyabb hozamokat eredményezhet, de hosszú távon előnyökkel járhat az olajfák és a talaj egészsége és termelékenysége szempontjából.
Ezenkívül a bio EVOO gyártási folyamata jellemzően munka- és időigényesebb a hagyományos olívaolaj előállításához képest. Az ökológiai tanúsítás megköveteli, hogy a teljes gyártási folyamat során meghatározott eljárásokat és gyakorlatokat kövessenek, ami növelheti a bio EVOO előállításához szükséges költségeket és időt.
Az alacsonyabb hozam és a magasabb előállítási költségek ellenére sok fogyasztó az organikus EVOO-t részesíti előnyben annak érzékelhető egészségügyi és környezeti előnyei, valamint kiváló íze és minősége miatt.
Betakarítás: A felhasznált olajbogyó EVOO jellemzően kézzel válogatnak, ami munkaigényes folyamat, amely növeli az előállítási költségeket. A hagyományos olívaolaj viszont mechanikus betakarítógépekkel is előállítható, ami hatékonyabb és költséghatékonyabb módszer.
A betakarítás kemény munka
Többe kerül a bio extra szűz olívaolaj betakarítása?
Több tényező miatt jellemzően többe kerül a bio extra szűz olívaolaj betakarítása, mint a hagyományos olívaolajé.
Először is, az ökológiai gazdálkodási gyakorlatok gyakran munkaigényesebb módszereket igényelnek, mint például az olajbogyó kézi szedését a mechanikus betakarítógépek használata helyett. Ez időigényesebb és költségesebb folyamat lehet, mivel több munkást igényel, és tovább tarthat a betakarítás befejezése.
Másodszor, a biogazdálkodási gyakorlatok tiltják a szintetikus peszticidek és gyomirtó szerek használatát, amelyek növelhetik az olajfákat érintő kártevők és betegségek kockázatát. Ez azt jelenti, hogy az ökológiai gazdálkodóknak alternatív módszereket kell alkalmazniuk a kártevők és betegségek leküzdésére, például természetes ragadozók vagy vetésforgó alkalmazása, ami drágább lehet, vagy több munkaerőt igényel.
Végül, maga az ökológiai tanúsítás folyamata növelheti a bio EVOO előállításának költségeit. Az ökológiai tanúsítás rendszeres ellenőrzéseket és auditokat tesz szükségessé annak biztosítása érdekében, hogy a teljes gyártási folyamat során betartsák a meghatározott eljárásokat és gyakorlatokat, ami időigényes és költséges lehet.
Csomagolás: Az EVOO-t gyakran sötét üvegpalackokba csomagolják, hogy megvédjék a fénytől és a levegőtől, amelyek ronthatják az ízét és minőségét. Ez a csomagolás drágább, mint a hagyományos olívaolaj csomagolása, amelyet gyakran műanyag palackokban vagy fémdobozokban árulnak.
Miért csomagolják az extra szűz olívaolajat bizonyos módon?
Miért csomagolják az extra szűz olívaolajat bizonyos módon?Az organikus extra szűz olívaolajat általában sötét üvegpalackokba vagy fémdobozokba csomagolják, hogy megvédjék a fénytől és a levegőtől, amelyek ronthatják az ízét, minőségét és tápértékét.
A fény hatására az olaj lebomlik, és avas vagy mellékíz alakulhat ki. Ezenkívül az oxigénnek való kitettség az olaj oxidációját okozhatja, ami szintén befolyásolhatja az ízét és minőségét. A sötét üvegpalackok vagy fémdobozok megakadályozzák a fényt, és megakadályozzák az oxigén bejutását az olajba, ami segít megőrizni annak frissességét és minőségét.
Ezenkívül az organikus extra szűz olívaolajat gyakran kisebb palackokba vagy dobozokba csomagolják, hogy minimálisra csökkentsék az olajjal érintkező levegő mennyiségét a felnyitás után. Ez segít megelőzni az olaj oxidációját és mellékízek kialakulását.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy egyes bio extra szűz olívaolajok bizonyos módon csomagolhatók marketing célokra, például egyedi vagy esztétikus csomagolással, hogy megkülönböztessék a terméket a piacon lévő többi olajtól.
Összességében az organikus extra szűz olívaolaj csomagolását úgy tervezték, hogy megvédje az olajat a fénytől, a levegőtől és más környezeti tényezőktől, amelyek befolyásolhatják annak minőségét, ízét és tápértékét.
Összességében az EVOO magasabb költsége a kiváló minőséget, a korlátozott gyártást és a magasabb gyártási költségeket tükrözi.
Mesélj még róla Tenuta Le Mandorlaie Extra szűz olívaolaj
Tenuta Le Mandorlaie Extra szűz olívaolaj IGP Toscana az extra szűz olívaolaj márkánk, amelyet az olaszországi Maremmában, Toszkánában található biofarmunkon állítanak elő. Kiváló minőségű, bio extra szűz olívaolajat állítunk elő kézzel szedett olívabogyóból, hagyományos toszkán módszerekkel és toszkán olívaolaj típusokkal.
Az olívabogyót szokták készíteni Tenuta Le Mandorlaie Az extra szűz olívaolaj a Frantoio, Moraiolo, Leccino és Pendolino fajtákból származik, amelyek mindegyike egyedi ízükről és aromájukról ismert. Az olajbogyót a szezon elején szüretelik, hogy biztosítsák a csúcs frissességét és minőségét.
Az olaj kivonása hagyományos hidegsajtolási módszerrel történik, amely megőrzi az olajbogyó ízét, aromáját és tápértékét. Az olaj élénkzöld színű, gyümölcsös, enyhén kesernyés ízű, fűszeres lecsengéssel.
Tenuta Le Mandorlaie Az extra szűz olívaolaj ökológiai tanúsítvánnyal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy szintetikus műtrágya, növényvédő szerek vagy gyomirtó szerek használata nélkül állítják elő. Biogazdaságunk elkötelezett a fenntartható és környezetbarát gazdálkodási gyakorlatok mellett, olajfaligeteinket pedig a természeti környezet tiszteletben tartásával kezelik.
Összességében, Tenuta Le Mandorlaie Az extra szűz olívaolaj egy kiváló minőségű, bio olaj, amelyet hagyományos toszkán módszerekkel állítanak elő. Úgy gondoljuk, hogy kiváló választás azok számára, akik értékelik a fenntarthatóságot és a hagyományos gazdálkodási gyakorlatokat, valamint azok számára, akik értékelik a toszkán olívaolaj egyedi ízét és aromáját.
Megvásárolhatja és élvezheti biotermékeinket IGP Toscana extra szűz olívaolaj a Tenuta Le Mandorlaie biztonságos online áruház
