Voor mijn vrouw Marthese en ik begon de lange en kronkelige weg om wijn te produceren met de beslissing dat we er de passie voor hadden. Voor ons betekende het een complete verandering van leven, waarbij alles werd verplaatst van de drukte van Malta naar de wijd open, ongerepte landen van de Maremma, in het zuiden van Toscane. Renovatie en revitalisering van wijngaarden We zijn begonnen met het werken om onze 2800 70 jaar oude wijnstokken gezond te maken en weer te produceren, de bodem gezond en vol energie te krijgen en de biodiversiteit op onze boerderij te vergroten, die we aan het ombouwen waren om biologisch gecertificeerd te zijn. Nu, ruim drie jaar na het starten van onze boerderij in Maremma, Toscane, vlakbij de zee