Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.
[email protected]
  • Geen producten in de winkelwagen.
  • Geen producten in de winkelwagen.
  • Geen producten in de winkelwagen.

By 0rode wijn, Sangiovese

Dus wat is rode wijn precies? Rode wijn is een wijnsoort gemaakt van donkergekleurde druivensoorten. De kleur van rode wijn varieert van lichtroze tot dieppaars, afhankelijk van de druivensoort en de gebruikte wijnbereidingstechnieken. Rode wijn wordt geproduceerd door het sap van de druiven te fermenteren, inclusief de schil, de zaden en de stengels, waardoor het zijn karakteristieke kleur en smaak krijgt. De schillen bevatten pigmenten, anthocyanen genaamd, die verantwoordelijk zijn voor de kleur van de wijn. Rode wijnen kunnen droog, halfdroog of zoet zijn en kunnen qua smaak variëren, afhankelijk van de druivensoort, regio en wijnbereidingsstijl. Enkele populaire druivensoorten voor rode wijn zijn onder meer

By 0Extra vergine olijfolie

Vandaag kijken we naar de belangrijkste dingen die je nog niet wist over extra vierge olijfolie. Extra vierge olijfolie (EVOO) wordt uitsluitend gemaakt van het sap van de olijven, zonder gebruik van chemicaliën of hitte. De beste extra vierge olijfolie wordt gemaakt van olijven die met de hand worden geoogst en binnen 24 uur na de pluk worden geperst. Extra vierge olijfolie heeft een breed scala aan gezondheidsvoordelen, waaronder het verminderen van het risico op hartziekten, het verlagen van het cholesterolgehalte en het verminderen van ontstekingen. De kwaliteit van extra vergine olijfolie wordt bepaald door een aantal factoren, waaronder de verscheidenheid aan olijven die worden gebruikt, de rijpheid van de olijven,

By 0componenten van extra vierge olijfolie

Dus wat zijn de componenten van extra vierge olijfolie? Extra vierge olijfolie wordt gemaakt van het sap van verse, gezonde olijven. Het is de hoogste kwaliteit en duurste soort olijfolie die verkrijgbaar is. Om extra vergine olijfolie te produceren, worden de olijven van de bomen geplukt, schoongemaakt en tot een pasta vermalen. De pasta wordt vervolgens geperst om de olie te extraheren, die vervolgens wordt gescheiden van eventueel achtergebleven water en vaste stoffen. De samenstelling van extra vergine olijfolie kan variëren afhankelijk van de gebruikte olijvenvariëteit, het klimaat en de bodemgesteldheid van de regio waar ze werden verbouwd, en de gebruikte productiemethoden.

By 0Sangiovese

Sangiovese is een rode druivensoort die voornamelijk in Italië wordt verbouwd, met name in de regio’s Toscane en Umbrië. Het is een belangrijk onderdeel van veel beroemde Italiaanse wijnen, waaronder: Capricci; Tenuta Le Mandorlaie's rode wijn, gemaakt van onze 50+ jaar oude enkele wijngaard in Maremma Toscane, vlakbij de zee, onze bodems versterken onze druiven om een ​​fruitige, volle en sterke rode wijn te produceren die we 12 maanden rijpen in het vat, 6 maanden in eikenhouten vaten en 3 maanden op fles. Chianti: Sangiovese is de belangrijkste druivensoort die wordt gebruikt bij de productie van Chianti, een rode wijn uit de regio Toscane in Italië. Chianti staat bekend om

By 1Tenuta Le Mandorlaie

Een vraag die ons vaak wordt gesteld over Extra Vierge Olijfolie Extra Vierge Olijfolie kan met mate goed voor je zijn. Het is een rijke bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die kunnen helpen het LDL-cholesterolgehalte (het ‘slechte’ cholesterol) in het bloed te verlagen en het risico op hartaandoeningen te verminderen. Extra vierge olijfolie bevat ook antioxidanten, zoals polyfenolen, die de cellen kunnen helpen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Bovendien hebben sommige onderzoeken gesuggereerd dat de consumptie van olijfolie ontstekingsremmende effecten kan hebben, wat mogelijk de algehele gezondheid ten goede zou kunnen komen. Het is echter belangrijk op te merken dat olijfolie ook veel calorieën en vet bevat en dus moet worden geconsumeerd

By 0IGP Extra vergine olijfolie

Hoe kan ik de kwaliteit van de IGP Extra Vierge Olijfolie koop ik? IGP staat voor "Indicazione Geografica Protetta", een certificering van de Europese Unie die een specifieke geografische oorsprong en kwaliteit van een voedingsproduct aangeeft. In het geval van olijfolie is IGP geeft aan dat de olijven die voor de olieproductie zijn gebruikt, in een specifieke regio zijn verbouwd en dat de olie is geproduceerd volgens traditionele methoden die kenmerkend zijn voor die regio. Olijfolie met het label IGP Olijfolie wordt gemaakt van olijven die in een specifieke regio in Italië worden verbouwd, meestal in het zuidelijke deel van het land. De olijven die vroeger werden gemaakt IGP

By 0Maremma, Tenuta Le Mandorlaie

Maremma is een prachtige regio in Toscane, Italië, en herbergt een breed scala aan diersoorten. Enkele van de opmerkelijke dieren in het wild die in de Maremma voorkomen zijn: Wild zwijn: De Maremma staat bekend om zijn wilde zwijnenpopulatie, die in de hele regio in overvloed voorkomt. Ze vormen een belangrijk onderdeel van de lokale keuken en cultuur. Herten: De Maremma is ook de thuisbasis van edelherten en damherten, die u kunt spotten in de bosrijke gebieden van de regio. Stekelvarken: Het stekelige stekelvarken komt ook voor in de Maremma en is een fascinerend gezicht voor bezoekers van het gebied. Vlinders: De Maremma-regio staat bekend om zijn ongelooflijke vlinderpopulaties, en nog veel meer

By 0Tenuta Le Mandorlaie, Wijnkelder

Wij krijgen vaak de vraag: wat zijn de perfecte omstandigheden om wijn te bewaren? De beste temperatuur om wijn te bewaren ligt tussen 45 en 65 graden Fahrenheit (7 en 18 graden Celsius), met een streeftemperatuur van ongeveer 55 graden Fahrenheit (13 graden Celsius). Dit temperatuurbereik is belangrijk omdat als wijn bij een te hoge temperatuur wordt bewaard, deze te snel kan verouderen en kan bederven. Als wijn bij een te lage temperatuur wordt bewaard, kan dit het verouderingsproces vertragen en voorkomen dat de wijn zich volledig ontwikkelt. smaak. Het is ook belangrijk op te merken dat temperatuurschommelingen schadelijk kunnen zijn voor wijn, dus het is belangrijk om deze te bewaren

By 0Capricci

Een heel bijzondere dag vond plaats op donderdag 13 april 2023 om Tenuta Le Mandorlaie, we zijn aan het bottelen 'Capricci'onze Toscane van 2021 IGT Rosso, na 12 maanden in het vat en zes maanden in eikenhouten vaten is het tijd om 3 maanden te rusten op de fles. Dank aan allen die deze bijzondere dag mede mogelijk hebben gemaakt. Duurzaam wijn maken Met behulp van duurzame praktijken die prioriteit geven aan respect voor het milieu, Capricci Toscane IGT Rosso 2021 is gemaakt van wijnstokken die meer dan 50 jaar oud zijn en drukt de unieke smaak uit van het land waar hij vandaan komt, gekenmerkt door een sterke structuur en volle body. Gemaakt in het land van

By 0Wijn maken

Voor mijn vrouw Marthese en ik begon de lange en kronkelige weg om wijn te produceren met de beslissing dat we er de passie voor hadden. Voor ons betekende het een complete verandering van leven, waarbij alles werd verplaatst van de drukte van Malta naar de wijd open, ongerepte landen van de Maremma, in het zuiden van Toscane. Renovatie en revitalisering van wijngaarden We zijn begonnen met het werken om onze 2800 70 jaar oude wijnstokken gezond te maken en weer te produceren, de bodem gezond en vol energie te krijgen en de biodiversiteit op onze boerderij te vergroten, die we aan het ombouwen waren om biologisch gecertificeerd te zijn. Nu, ruim drie jaar na het starten van onze boerderij in Maremma, Toscane, vlakbij de zee