Top dingen die je nog niet wist over Extra Vierge Olijfolie
Vandaag kijken we naar de belangrijkste dingen die je nog niet wist over extra vierge olijfolie
- Extra vierge olijfolie (EVOO) wordt uitsluitend gemaakt van het sap van de olijven, zonder gebruik van chemicaliën of hitte.
- De beste extra vierge olijfolie wordt gemaakt van olijven die met de hand worden geoogst en binnen 24 uur na de pluk worden geperst.
- Extra vierge olijfolie heeft een breed scala aan gezondheidsvoordelen, waaronder het verminderen van het risico op hartziekten, het verlagen van het cholesterolgehalte en het verminderen van ontstekingen.
- De kwaliteit van extra vergine olijfolie wordt bepaald door een aantal factoren, waaronder de verscheidenheid aan olijven die worden gebruikt, de rijpheid van de olijven op het moment van de oogst en de gebruikte verwerkingsmethoden.
- Extra vierge olijfolie bevat veel enkelvoudig onverzadigde vetten, die kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen en het risico op hartaandoeningen te verminderen.
- EVOO bevat een hoog gehalte aan antioxidanten, waaronder polyfenolen, waarvan wordt aangenomen dat ze ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen hebben.
- De beste manier om extra vergine olijfolie te bewaren is op een koele, donkere plaats, uit de buurt van licht en hitte, waardoor de olie kan bederven.
- EVOO kan worden gebruikt voor een verscheidenheid aan kookmethoden, waaronder sauteren, braden en bakken, maar ook voor saladedressings en dipsauzen.
- Italië, Spanje en Griekenland zijn de grootste producenten van extra vierge olijfolie, goed voor meer dan 70% van de mondiale productie.
EVOO is goed voor ons. Uit welke wetenschappelijke onderzoeken blijkt dat extra vierge olijfolie goed voor ons is?
Er zijn talloze wetenschappelijke onderzoeken uitgevoerd naar de gezondheidsvoordelen van extra vierge olijfolie. Hier zijn enkele voorbeelden:
- Hartgezondheid: Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat een dieet rijk aan extra vierge olijfolie het risico op hartziekten kan verminderen. Uit een groot onderzoek gepubliceerd in de New England Journal of Medicine bleek bijvoorbeeld dat deelnemers die een mediterraan dieet volgden aangevuld met extra vierge olijfolie een 30% reductie hadden in het risico op een hartaanval, beroerte of overlijden door hart- en vaatziekten.
- Ontstekingsremmende eigenschappen: EVOO bevat een aantal verbindingen met ontstekingsremmende eigenschappen, waaronder polyfenolen, die kunnen helpen ontstekingen door het hele lichaam te verminderen. Eén studie gepubliceerd in het tijdschrift Moleculaire voeding en voedselonderzoek ontdekte dat de polyfenolen in EVOO de expressie van genen die verband houden met ontstekingen in de bloedcellen van deelnemers met het metabool syndroom konden verminderen.
- Hersenfunctie: Sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat extra vierge olijfolie kan helpen de cognitieve functie te verbeteren en het risico op neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer te verminderen. Uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift Annals of Clinical and Translational Neurology bleek bijvoorbeeld dat een dieet rijk aan EVOO geassocieerd was met een betere cognitieve functie bij oudere volwassenen.
- Kankerpreventie: Van de polyfenolen in EVOO is ook aangetoond dat ze kankerbestrijdende eigenschappen hebben. Uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift Carcinogenesis bleek dat de polyfenolen in EVOO de groei van borstkankercellen in vitro zouden kunnen remmen.
- Botgezondheid: Sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat een dieet dat rijk is aan EVOO de gezondheid van de botten kan helpen verbeteren en het risico op osteoporose kan verminderen. Uit een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Food & Function bleek bijvoorbeeld dat EVOO zou kunnen helpen botverlies bij muizen te verminderen.
Over het geheel genomen suggereert het onderzoek dat extra vierge olijfolie een gunstige aanvulling kan zijn op een gezond dieet, met potentiële voordelen voor de gezondheid van het hart, de hersenfunctie, de preventie van kanker en meer.
Als u extra vierge olijfolie van de hoogste kwaliteit online wilt kopen, ga dan naar onze beveiligde online winkel waar wij u onze biologische IGP Extra Vierge Olijfolie uit Toscane – Shop
