Wat is een veldblendwijn?
We krijgen vaak vragen over onze wijngaard, die meer dan 70 jaar geleden werd aangeplant. Voor ons is het een ongelooflijke plek, waar de tijd heeft stilgestaan en de wijnstokken met zorg nog steeds ongelooflijke druiven voortbrengen.
Wij stellen ons een wijn voor als een symfonie van druivensoorten die samen dansen in een harmonieuze mix, waarbij elk zijn unieke noot bijdraagt om een meesterwerk te creëren. Betreed nu de betoverende wereld van ‘field blend’-wijnen – een wijnuitdrukking die verder gaat dan de conventionele grenzen van single-varietal wijnen.
In de uitgestrekte wijngaard van de oenologie is een veldblend niet zomaar een wijn; het is een zintuiglijke reis, een ode aan diversiteit en een viering van het land waaruit het voortkomt. In tegenstelling tot wijnen die van één enkele druivensoort zijn gemaakt, is een veldblend een tapijt geweven uit een mozaïek van verschillende druivensoorten die samenleven op hetzelfde wijngaardperceel.
Druiven, naast elkaar rijpend
Stel je dit voor: een zonovergoten wijngaard waar wijnstokken als oude vrienden met elkaar verweven zijn, waarbij elke druivensoort de andere omhelst in een symbiotische dans. In deze organische alliantie rijpen de druiven naast elkaar, delen ze dezelfde grond, koesteren ze zich in hetzelfde zonlicht en doorstaan ze dezelfde stormen. Als gevolg hiervan ontwikkelen ze een unieke band, waarbij hun smaken en kenmerken zich vermengen op een manier die het terroir in zijn puurste essentie weerspiegelt.
De magie van een veldmix ligt in de onvoorspelbaarheid ervan. Wanneer de druiven worden geoogst en gemengd, geeft de wijnmaker een zekere mate van controle op, waardoor de natuur de symfonie kan dirigeren. Het resultaat is een wijn die de som der delen overstijgt – een vloeibare belichaming van de geest van de wijngaard, die de essentie van het land, het klimaat en het samenspel van diverse druivenpersoonlijkheden vastlegt.
Denk eens aan de analogie van het palet van een kunstenaar. Net zoals een schilder kleuren selecteert om een meesterwerk te creëren, zo kiest een wijnmaker druivensoorten om een veldblend samen te stellen. Deze artistieke benadering introduceert nuance en complexiteit, wat resulteert in een wijn die het gehemelte prikkelt met een caleidoscoop van smaken. Het is geen monoloog maar een dialoog – een gesprek tussen druiven dat spreekt over de geschiedenis van de wijngaard en het verstrijken van de tijd.
De veldblendwijn past zich aan
Op het gebied van veldblends is elke vintage een hoofdstuk in een steeds evoluerend verhaal. Moeder Natuur zorgt er met haar grillige karakter voor dat geen twee jaar hetzelfde zijn. De blend past zich aan, evolueert en reageert op de klimaatnuances, en toont de veerkracht en het aanpassingsvermogen van het ecosysteem van de wijngaard.
Je zou je kunnen afvragen: waarom zou je je bij het maken van wijn aan deze ingewikkelde dans van druivensoorten wagen? Het antwoord ligt in het streven naar authenticiteit. Veldmengsels zijn een eerbetoon aan de traditie en weerspiegelen een tijd waarin wijngaarden een lappendeken van druivensoorten waren, die elk hun onderscheidende karakter bijdroegen aan het uiteindelijke plengoffer. Het is een knipoog naar de wortels van het wijnmaken, een herinnering dat diversiteit niet alleen een kracht is, maar ook een bron van schoonheid.
Terwijl u een glas heft veldwijn aan je lippen, geniet van de smaaklagen die zich ontvouwen als een boeiend verhaal. Je zou de heldere zuurgraad van de ene druif kunnen ontdekken, de weelderige fruitigheid van een andere, en de subtiele kruidige ondertonen van weer een andere – allemaal naadloos geïntegreerd in een symfonie van smaak. Het is een reis die je uitnodigt om te verkennen, de nuances te ontcijferen en de wijn te waarderen als een levende, ademende entiteit.
In de wereld van veldblends is de wijngaard de hoofdrolspeler en zijn de druiven de verhalenvertellers. Met elke slok maak je deel uit van dit verhaal, getransporteerd naar de zonovergoten hellingen en vruchtbare gronden waar ooit de druiven floreerden. Het is een zintuiglijke expeditie, een paspoort voor terroir, en een onderdompeling in de essentie van wijnmaken.
Wat is een veldmengsel? Het is niet zomaar een wijn; het is een poëtische uitdrukking van de overvloed van de natuur, een bewijs van de onderlinge verbondenheid van druivensoorten, en een eerbetoon aan het terroir dat hen wiegt. Het is een viering van diversiteit in een glas, een uitnodiging om het landschap te proeven, en een herinnering dat in de wijnwereld de meest betoverende verhalen vaak door de wijnstokken zelf worden geschreven.
