Załóż nową winnicę w Toskanii, od czego zacząć

Jako małe gospodarstwo ekologiczne w Maremma w Toskanii musimy stale szukać sposobów wspierania dochodów naszych gospodarstw, czy to poprzez produkcję oliwy z oliwek, uprawę winogron do produkcji wina, czy też sadzenie i uprawę warzyw do wykorzystania w kuchni wiejskiej i w ten sposób zmniejszyć nasze wydatki na żywność poprzez oszczędzanie wody i wytwarzanie energii za pomocą naszych paneli fotowoltaicznych i rozwiązań w zakresie przechowywania akumulatorów.

Aplikacja winnica

Ponieważ mogliśmy złożyć wniosek o zasadzenie nowego obszaru winnic, zrobiliśmy to, było to skomplikowane i ostatecznie zajęło nam ponad 6 miesięcy, zanim dowiedzieliśmy się, czy otrzymaliśmy pozwolenie na sadzenie nowych winorośli. Możliwość obsadzenia 1.1 ha, czyli 11,000 XNUMX metrów kwadratowych, przydzielono nam głównie ze względu na ilość wolnych gruntów ornych, którymi dysponowaliśmy.

Po otrzymaniu pozwolenia na zasadzenie naszej nowej winnicy w Toskanii sprawdziliśmy nasz kalendarz pracy, aby zobaczyć, kiedy możemy rozpocząć prace związane z przygotowaniem gleby i nie tylko.

Przygotowanie gleby

Zgrywanie soil do minimum 1 m daje systemowi korzeni szansę na łatwy wzrost, a także zapewnia łatwy drenaż gleby, dzięki czemu korzenie winogron nie pozostają w wodzie. Wymagana głębokość zależy od rodzaju gleby, gliny, im głębiej konieczne jest rozrywanie. Metodą zrywania jest użycie ciągnika gąsienicowego z tylnym osprzętem przypominającym lemiesz, który jest opuszczany do zolu w celu przecięcia lub rozerwania gleby, co pozwala zmniejszyć zagęszczenie gleby, które będzie występować z biegiem czasu.

System nawadniania winorośli

Systemy nawadniania kroplowego dają nam szansę na nawadnianie w bardzo ważnych miesiącach: czerwcu, lipcu i sierpniu, jeśli nie ma opadów. Podlewanie jest zwykle długie i głębokie, tworząc wodę na głębokość co najmniej 40 cm, co oznacza około 16 litrów na roślinę na sesję podlewania, która w zależności od warunków odbywa się zwykle co tydzień, ale może być rzadsza.

Mój plan polega na zbieraniu wody deszczowej z dachu naszej dużej szopy i przechowywaniu jej w 5000-litrowych pojemnikach do przechowywania, a 20,000 XNUMX litrów pozwoli mi skutecznie podlewać naszą winnicę w okresie suszy.

Wybór szerokości i długości rzędów winnicy

Chcemy pozostać starą szkołą, nie interesują nas intensywne praktyki rolnicze, ponieważ uważamy, że są one szkodliwe dla naszej ziemi, gleby i środowiska. Wcześniej istniały naciski na zmniejszenie szerokości rzędów w celu wciśnięcia większej liczby rzędów winorośli, jednak obecnie jest to postrzegane jako szkodliwe dla zdrowia winorośli ze względu na zmniejszenie przepływu powietrza i światła. Z tego powodu rzędy winnic będą miały szerokość około 2.4 m, co zapewni dużo miejsca do pracy, a także umożliwi łatwą cyrkulację światła i powietrza wokół winorośli.

Ile winorośli powinniśmy posadzić

Na hektar, decyzje dotyczące gęstości. Uważamy, że chcemy mieć około 2700 roślin na hektar. Będą one sadzone w odległości około 1 m od siebie, co da nam 27 rzędów po 100 roślin w każdym.

Odmiany, co wybierzemy?

Białe, czerwone, co planujemy stworzyć jeśli chodzi o wino, to są jeszcze decyzje, które podejmujemy i na pewno w przyszłości dokonamy aktualizacji na temat wybranych rodzajów, na pewno chcemy trochę białego, bo teraz mamy tylko czerwone u naszego 70-latka zabytkowa winnica który zawiera około 2700 winorośli.

Koszty założenia winnicy w Toskanii

Koszty związane z założeniem nowej winnicy są w większości stałe i nieelastyczne, wynikają z sił rynkowych i inflacji, chociaż większość prac wykonamy sami, co pozwoli zaoszczędzić na kosztach pracy, szacunkowe koszty są następujące;

• winorośle, 2700 od 3 do 5 euro za winorośl, w zależności od odmiany i jeśli potrzebujesz winorośli organicznych
  
• słupy wspierające 500 jednostek w cenie od BEZPŁATNYCH do 6 EUR za sztukę
• drut nośny w cenie 50 euro na 500 metrów
• rękawy ochronne do winorośli 2700 po 0.40 centa za sztukę
• przygotowanie terenu od około 4000 euro w zależności od rodzaju znalezionych skał/gleby
  

Pierwsze lata nowej winnicy

Sadzenie i pielęgnacja winnicy wiąże się z dużą inwestycją, zarówno finansową, jak i czasową, a ponieważ jesteśmy gospodarstwem ekologicznym, w pielęgnacji winorośli ograniczamy się do stosowania związków organicznych, aby ograniczyć problemy takie jak grzyby. Ile czasu upłynie, zanim nowa winnica zacznie faktycznie produkować winogrona, które można wykorzystać do produkcji wina?

1 rok; Winorośl sadzi się w marcu, latem osiąga pierwszy lub drugi drut podporowy, będzie miała duży wzrost, ale w tym roku nie przeprowadza się przycinania.

Rok 2; Pozostawione winorośle będą kontynuować swój wzrost w okresie wiosenno-letnim, osiągając górny drut nośny. Mogą wytwarzać kiście winogron, ale należy je usunąć, cała energia powinna zostać skierowana do rośliny, a nie do kiści winogron

Rok 3; Pierwszy rok przycinania winorośli będzie miał miejsce w najzimniejszych miesiącach, więc dla nas jest to grudzień i styczeń, kiedy winorośle są w stanie spoczynku, w tym momencie stosuje się strategię wzrostu winorośli, Single Corden, Double Cordon lub Guyota jest wybrany. Będzie to pierwszy rok, w którym kiście winogron pozostają na roślinie i są zbierane.

Jak długo żyją winorośle i wydają winogrona?

Ponieważ mamy winnicę, w której znajdują się ponad 70-letnie winorośle, przy odpowiedniej pielęgnacji i dobrym przycinaniu winorośl może przetrwać wiele lat. Warunki, gleba i pogoda mają wpływ na to, jak zdrowa będzie winorośl, a operator winnicy musi zrobić wszystko, co w jego mocy, aby zapewnić utrzymanie winorośli w zdrowiu poprzez przycinanie, pielęgnację i konserwację gleby oraz zwalczanie chorób przy użyciu produktów organicznych zatwierdzone metody.