Po gorączkowym okresie zbiorów winogron, podczas którego zebraliśmy wszystkie winogrona, które obecnie fermentują i szybko stają się Tenuta Le Mandorlaiepierwsze wino rezerwowe firmy, nadszedł czas na prace konserwacyjne wokół drzew oliwnych w celu przygotowania ich do zbioru oliwek. Nigdy nie zapominamy, jak ciężko pracują nasze drzewa oliwne: najpierw decydują się zakwitnąć, tworząc więcej liści, a następnie decydują się trzymać oliwki, które w tej chwili rosną i przygotowują się do zbioru i przekształcenia w nasze niesamowite organiczne Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. W tym tygodniu praca polega na sprzątaniu pod drzewami oliwnymi,