W ramach planu gospodarstwa mającego na celu zwiększenie ilości oliwek i winogron, które możemy zebrać, uznaliśmy, że to właściwy moment, aby zacząć dodawać nowe drzewa oliwne. Zdecydowaliśmy, że dodawanie 200 nowych drzew co roku będzie dla nas wystarczającą pracą, którą wykonamy w okresie zimowym, pomiędzy innymi projektami w gospodarstwie a pracą, a dodawanie naszych drzew w ten sposób będzie powoli, ale systematycznie zwiększać plony oliwek. Zmniejszenie ryzyka chorób drzew oliwnych Dodawanie drzew z czasem ograniczyłoby również ryzyko finansowe w przypadku, gdyby którakolwiek z chorób oliwek, które stają się coraz bardziej powszechne w Europie, spowodowałaby