Szok butelkowy, więc czym jest szok butelkowy?

Szok butelkowy, więc co to jest?

Szok butelkowy, znany również jako „choroba butelkowa” lub „szok podróżny”, odnosi się do tymczasowego stanu, który może wpłynąć na smak i aromat wina po jego butelkowaniu lub transporcie. Zwykle ma to miejsce, gdy wino jest poddawane mieszaniu lub działaniu tlenu podczas butelkowania, transportu lub obsługi.

Proces butelkowania wina obejmuje różne etapy, takie jak filtracja i klarowanie. Te kroki mogą wprowadzić tlen do wina, co może prowadzić do reakcji chemicznych i zmian w profilu smakowym i aromatycznym wina. Dodatkowo ruch fizyczny i wibracje podczas transportu mogą dodatkowo zakłócić działanie wina, pogłębiając skutki ekspozycji na tlen.

Szok butelkowy może spowodować, że wino straci niektóre ze swoich niuansów, co spowoduje stłumione lub rozczłonkowane smaki i aromaty. Wino może mieć smak zamknięty lub zwarty, ze zmniejszoną owocowością i złożonością. Stan ten jest zwykle bardziej zauważalny w przypadku win delikatnych lub młodych, które nie zintegrowały jeszcze w pełni swoich aromatów.

Szok butelkowy jest tymczasowy

Na szczęście szok butelkowy jest tymczasowy i wino zazwyczaj odzyskuje swoje pierwotne właściwości z czasem i wystawieniem na działanie powietrza. Pozostawienie wina w butelce w nienaruszonym stanie przez kilka dni lub tygodni może pomóc mu odzyskać równowagę. Proces ten jest często określany jako „osiadanie” lub „odzyskiwanie” po szoku butelkowym.

Warto zauważyć, że nie wszystkie wina doświadczają szoku butelkowego, a nasilenie i czas trwania stanu mogą się różnić. Niektóre mocne lub starsze wina mogą być mniej podatne na szok butelkowy ze względu na ich naturalną stabilność i dojrzałość.

Aby zminimalizować ryzyko wstrząsu butelki, podejmujemy środki ostrożności, takie jak minimalizacja narażenia na tlen podczas butelkowania, zapewnienie odpowiedniego uszczelnienia butelek i użycie odpowiednich materiałów opakowaniowych do transportu do Ciebie podczas zakupu naszych win.

Autonomiczne IGT Produkty winiarskie z Toskanii