A primavera é uma época crucial na nossa vinha, pois prepara o terreno para a estação de crescimento que se avizinha. Aqui estão algumas das tarefas típicas que nós, como proprietários e trabalhadores de vinhas, realizamos durante a primavera:

1. Poda: É o processo de remoção de rebentos e colmos indesejados das vinhas para estimular um novo crescimento e manter a forma da videira. A poda geralmente é feita no final do inverno ou início da primavera, antes que os botões comecem a inchar.
2. Manutenção do solo: Após o inverno, o solo da vinha foi historicamente arado e arado para se preparar para a próxima estação de crescimento. Isto ajuda a melhorar a estrutura do solo e permite uma melhor absorção de água e nutrientes. Hoje em dia tendemos a usar discos para libertar o solo sem destruir as gramíneas e as camadas superiores do solo, a fim de manter o carbono preso.
   
3. Manutenção da treliça: O sistema da treliça é verificado e reparado conforme necessário para garantir que as vinhas estão apoiadas e devidamente treinadas.
4. Controle de ervas daninhas: As ervas daninhas são removidas da vinha para evitar a competição com as vinhas por nutrientes e água.
5. Fertilização: As vinhas podem ser fertilizadas na primavera para fornecer os nutrientes de que necessitam para um crescimento saudável, utilizamos fertilizantes orgânicos, bem como culturas de cobertura do solo que deixam os nutrientes necessários armazenados no solo.
6. Manejo da abertura dos botões: À medida que o tempo esquenta, os botões das vinhas começam a inchar e a se abrir. Os trabalhadores da vinha podem precisar de gerir o momento e a taxa de abertura dos botões para evitar danos causados ​​pela geada ou doenças.
7. Gestão de doenças e pragas: A primavera é uma época crítica para a prevenção e gestão de doenças e pragas na vinha. Poderemos utilizar tratamentos organicamente certificados e aprovados para proteger as vinhas.

No geral, a primavera é uma época movimentada na nossa vinha, à medida que preparamos as vinhas para a estação de crescimento que se avizinha. Ao tomar as medidas necessárias para cuidar das vinhas na primavera, podemos preparar o terreno para uma colheita bem-sucedida no final do ano.

O verão é uma época muito crítica na nossa vinha, uma vez que as nossas vinhas estão a crescer rapidamente e requerem uma gestão cuidadosa para garantir uma colheita saudável. Aqui estão algumas das tarefas típicas que realizamos durante o verão:

1. Manejo da copa: envolve a remoção do excesso de folhas e brotos para regular a quantidade de luz solar e de ar que atinge as uvas. O manejo da copa é crucial para garantir o amadurecimento uniforme das uvas e prevenir doenças.
2. Irrigação: As videiras requerem rega regular durante os períodos de seca para evitar o stress hídrico e garantir um crescimento saudável. A irrigação geralmente é feita de manhã cedo ou tarde da noite para minimizar a perda de água por evaporação. É importante monitorar o teor de água do solo, e regar somente quando necessário, a água é um bem precioso.
   
3. Desbaste: A retirada do excesso de frutos, também conhecido como desbaste, é uma prática comum na vinha para garantir que as restantes uvas recebam os nutrientes de que necessitam para amadurecer plenamente. O desbaste também ajuda a melhorar a qualidade das uvas e a prevenir doenças.
4. Controlo de pragas e doenças: O verão é uma época crítica para a gestão de pragas e doenças na vinha. Podemos usar sprays preventivos ou outros tratamentos para proteger as vinhas. Como uma fazenda orgânica, somos monitorados quanto ao uso e à quantidade utilizada dos compostos orgânicos aprovados que temos à nossa disposição.
   
5. Gestão do solo da vinha: O solo da vinha é frequentemente cortado ou cultivado no verão para controlar ervas daninhas e melhorar a circulação de ar à volta das vinhas.
6. Preparação da colheita: À medida que as uvas começam a amadurecer, os proprietários e trabalhadores das vinhas podem começar a preparar-se para a próxima colheita. Isto pode envolver testar os níveis de açúcar nas uvas, organizar equipas de colheita e garantir que todos os equipamentos estão em boas condições de funcionamento.

No geral, o verão é uma época movimentada na nossa vinha, pois gerimos o rápido crescimento das vinhas e preparamo-nos para a próxima colheita. Ao tomarmos as medidas necessárias para cuidar das vinhas no verão, também podemos tomar medidas para preparar o terreno para uma colheita bem-sucedida.

O Outono é a altura do ano em que as uvas começam a amadurecer e devemos trabalhar arduamente para garantir uma colheita bem sucedida. Aqui estão algumas das tarefas típicas que são realizadas na nossa vinha durante o outono:

1. Colheita: A tarefa mais crítica do outono é a colheita das uvas. A colheita ocorre normalmente entre setembro e outubro, dependendo das condições climáticas e da disponibilidade das uvas. Escolhemos cuidadosamente as uvas para colher os frutos.
2. Triagem e esmagamento: Depois de colhidas as uvas, devem ser separadas para remover quaisquer folhas, caules ou outros detritos. As uvas são então esmagadas ou prensadas para a extração do suco, que será utilizado na fabricação do vinho.
3. Fermentação: Após a trituração, o suco de uva é fermentado com leveduras para converter os açúcares em álcool. Este processo demora várias semanas e requer um acompanhamento cuidadoso para garantir que o vinho desenvolve os sabores e aromas desejados.
4. Envelhecimento: Após a fermentação, o vinho é normalmente envelhecido em barricas ou tanques para permitir que os sabores amadureçam e se desenvolvam, podemos monitorizar o vinho regularmente e tomar medidas para garantir que envelhece adequadamente.
5. Manutenção das vinhas: Durante o outono, podemos também realizar tarefas de manutenção de rotina, como podas e gestão do solo, para preparar ainda mais as vinhas para a próxima estação vegetativa.

No geral, o outono é uma época movimentada e muito emocionante na vinha de Tenuta Le Mandorlaie à medida que colhemos os frutos do nosso trabalho e iniciamos o processo de fazer nosso vinho. Ao tomar as medidas necessárias ao cuidar das vinhas, esperamos garantir uma boa colheita, esperamos produzir vinhos de alta qualidade que reflitam o terroir único do nosso vinhedo em Maremma, Toscana.

O inverno é uma época relativamente tranquila na nossa vinha, pois as vinhas ficam dormentes e as videiras descansam após a estação de crescimento do ano anterior. No entanto, ainda existem algumas tarefas importantes que realizamos durante os meses de inverno para nos prepararmos para a próxima estação de cultivo. Aqui estão algumas tarefas típicas de vinhedos de inverno:

1. Poda: O inverno é a época ideal para a poda da videira, pois as folhas caíram e as vinhas estão dormentes. A poda é crucial para gerir o tamanho e a forma das vinhas e estimular o crescimento saudável na primavera.
2. Culturas de cobertura: Para melhorar a saúde e a fertilidade do solo, muitos proprietários de vinhas plantam culturas de cobertura no inverno. As culturas de cobertura ajudam a prevenir a erosão, adicionam nutrientes ao solo e fornecem habitat para insetos benéficos.
3. Irrigação: Em algumas regiões, o inverno pode ser uma estação seca e os proprietários de vinhas podem precisar de irrigar as suas vinhas para garantir que permanecem saudáveis ​​e hidratadas.
4. Manutenção da vinha: O inverno é a altura ideal para tarefas gerais de manutenção da vinha, como reparar treliças, remover vinhas ou ramos mortos e verificar se existem danos causados ​​por pragas ou doenças.
5. Planejamento para a próxima estação de cultivo: O inverno também é o momento ideal para planejar a próxima estação de cultivo, incluindo a seleção de variedades de uvas para plantar, preparação de orçamentos e pedido de suprimentos e equipamentos.