Jako malá ekologická farma v Maremma Toskánsko musíme neustále hledat způsoby, jak podpořit příjmy našich farem, ať už to bude výrobou olivového oleje nebo pěstováním hroznů pro výrobu vína nebo sázením a pěstováním zeleniny pro použití ve farmářské kuchyni. a tím snížit naše výdaje na jídlo až po uchování vody a vytváření energie prostřednictvím našich solárních fotovoltaických panelů a řešení pro ukládání baterií. Žádost o vinice Protože jsme mohli požádat o výsadbu nové vinice, učinili jsme tak, bylo to složité a nakonec trvalo více než 6 měsíců, než jsme věděli, zda máme oprávnění