Jaká jsou nejlepší jídla k vaření s použitím extra panenského olivového oleje?
Extra panenský olivový olej je všestranný a zdravý kuchyňský olej, který lze použít v různých pokrmech, ve skutečnosti je olivový olej oblíbenou volbou pro vaření, protože má vysoký bod kouře, což znamená, že jej lze zahřát na vysoké teploty bez pálení nebo kouření. Díky tomu je dobrou volbou pro smažení, restování a pečení.
Vařte s použitím extra panenského olivového oleje, což je zdravější varianta
Extra panenský olivový olej je zdravější varianta pro vaření, protože se méně zpracovává a obsahuje více antioxidantů a dalších prospěšných živin ve srovnání s jinými druhy kuchyňských olejů. Při vaření s olivovým olejem je nejlepší používat ho na středním ohni, aby se z něj nekouřilo nebo se nepřipalovalo. To pomůže zachovat chuť a zdravotní přínosy oleje. Celkově je olivový olej všestranný a zdravý kuchyňský olej, který lze použít do různých pokrmů.
Zde je několik nápadů na jídla, která můžete připravit s extra panenským olivovým olejem:
Těstoviny: Použijte extra panenský olivový olej k orestování česneku a cibule pro chutnou omáčku na těstoviny. Můžete jej také použít k pohození uvařených těstovin s bylinkami a strouhaným sýrem.
Zde jsou některé z našich oblíbených těstovin z olivového oleje
Aglio a Olio
Jedná se o klasický italský těstovinový pokrm vyrobený ze špaget, česneku, vloček červené papriky a olivového oleje. Je to jednoduché, ale chutné jídlo, které lze připravit za méně než 30 minut. Zde je návod, jak to udělat:
Složení:
- 1 libra špaget
- 1 / 2 šálek extra panenského olivového oleje
- 6 stroužky česneku, tenké plátky
- 1/4 lžičky vloček červené papriky (volitelně)
- 1/4 šálky nakrájené petrželky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Strouhaný parmazán, k podávání (volitelně)
Instrukce:
- Špagety uvaříme ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou al dente podle návodu na obalu.
- Zatímco se těstoviny vaří, zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte česnek a vločky červené papriky (pokud používáte) a za občasného míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 5 minut.
- Sceďte špagety a nechte si asi 1 šálek vody z těstovin.
- Přidejte špagety na pánev s česnekem a olivovým olejem a promíchejte, aby se spojily. Pokud se vám těstoviny zdají suché, přidejte jeden nebo dva střiky vody z odložených těstovin.
- Těstoviny dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
- Těstoviny rozdělte na talíře, posypte nasekanou petrželkou a strouhaným parmazánem (pokud používáte) a podávejte horké.
Špagety alle Vongole
Jedná se o oblíbený italský těstovinový pokrm vyrobený ze špaget, škeblí, česneku, vloček červené papriky, bílého vína a olivového oleje. Škeble se vaří v chutném vývaru vyrobeném z olivového oleje, česneku a bílého vína. Zde je návod, jak to udělat:
Složení:
- 1 libra špaget
- 2 libry čerstvých škeblí, vydrhnutých a opláchnutých
- 1 / 2 šálek extra panenského olivového oleje
- 4 stroužky česneku, tenké plátky
- 1/4 lžičky vloček červené papriky (volitelně)
- 1 / 2 šálek suchého bílého vína
- 1/4 šálky nakrájené petrželky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Kousky citronu, k podávání (volitelně)
Instrukce:
- Špagety uvaříme ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou al dente podle návodu na obalu.
- Zatímco se těstoviny vaří, zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte česnek a vločky červené papriky (pokud používáte) a za občasného míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 5 minut.
- Přidejte škeble na pánev a zalijte bílým vínem. Zakryjte pánev a vařte, dokud se škeble neotevřou, asi 5-7 minut. Zlikvidujte všechny škeble, které se neotevírají.
- Pomocí kleští přeneste uvařené špagety přímo z hrnce na pánev se škeblemi a česnekem. Kombinujte házením.
- Pokud se vám těstoviny zdají suché, přidejte jeden nebo dva střiky vody z odložených těstovin.
- Těstoviny dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
- Těstoviny a škeble rozdělte na talíře, posypte nasekanou petrželkou a podávejte s měsíčky citronu (pokud používáte).
Pesto těstoviny
Pesto je omáčka z čerstvé bazalky, piniových oříšků, parmazánu, česneku a olivového oleje. Když se přidá k těstovinám, vytvoří se lahodné a uspokojující jídlo.
Jak to udělat:
Složení:
- 1 libra špaget
- 2 šálky čerstvých lístků bazalky, zabalené
- 1/2 šálku piniových oříšků
- 1 / 2 strouhaný parmezán
- 3 skořápky česnek, mleté
- 1 / 2 šálek extra panenského olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
Instrukce:
- Špagety uvaříme ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou al dente podle návodu na obalu.
- Zatímco se těstoviny vaří, připravte si omáčku pesto. V kuchyňském robotu rozdrťte bazalku, piniové oříšky, parmazán a česnek, dokud nejsou nasekané najemno.
- Při běžícím kuchyňském robotu pomalu přilévejte olivový olej, dokud nebude směs hladká a dobře spojená. Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
- Sceďte špagety a nechte si asi 1/2 šálku vody z těstovin.
- Přidejte špagety do velké mísy a promíchejte s omáčkou pesto. Pokud se vám těstoviny zdají suché, přidejte jeden nebo dva střiky vody z odložených těstovin, aby se omáčka uvolnila.
- Podávejte horké, podle potřeby ozdobené parmazánem a lístky bazalky.
Špagety Carbonara
Tradiční Špagety Carbonara vyrábí se z pancetty nebo slaniny a nepoužívá olivový olej, ale můžete použít extra panenský olivový olej jako zdravější alternativu k tradičnímu receptu. Zde je návod, jak vyrobit špagety Carbonara s extra panenským olivovým olejem:
Složení:
- 1 libra špaget
- 1 / 2 šálek extra panenského olivového oleje
- Velké žloutky 4
- 1 šálek strouhaného parmazánu
- 1 / 4 pohár těžký krém
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Instrukce:
- Špagety uvaříme ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou al dente podle návodu na obalu.
- Zatímco se těstoviny vaří, ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.
- V míse prošlehejte žloutky, parmazán, smetanu, sůl a čerstvě mletý černý pepř.
- Sceďte špagety a nechte si asi 1/2 šálku vody z těstovin.
- Přidejte špagety na pánev s olivovým olejem a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily.
- Sundejte pánev z ohně a rychle přidejte vaječnou směs, špagety rychle vhazujte, aby se prameny rovnoměrně obalily.
- Pokud se vám těstoviny zdají suché, přidejte jeden nebo dva střiky vody z odložených těstovin, aby se omáčka uvolnila.
- Dochuťte další solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
- Podávejte horké, ozdobené dalším parmazánem a nasekanou petrželkou, pokud chcete.
Použití extra panenského olivového oleje místo pancetty nebo slaniny dává pokrmu jiný chuťový profil, ale stále je lahodné a krémové. Olivový olej dodává pokrmu zdravý tuk a kombinace vaječného žloutku a sýra vytváří bohatou a požitkovou omáčku. Užívat si!
Špagety s pečenými rajčaty a česnekem
Jedná se o jednoduchý těstovinový pokrm vyrobený ze špaget, pečených cherry rajčat, česneku a olivového oleje. Pečená rajčata dodají pokrmu sladkou a slanou chuť, zatímco česnek a olivový olej vytvoří chutnou omáčku.
Grilované maso: Potřete grilované maso extra panenským olivovým olejem, aby zůstalo vlhké a dodalo chuť. Můžete ho použít i jako marinádu na kuřecí maso nebo steak.
Pečená zelenina: Oblíbenou zeleninu pokapejte trochou extra panenského olivového oleje a opečte ji v troubě. Olej pomůže zelenině zkaramelizovat a přidat chuť.
Pečené dobroty: Extra panenský olivový olej lze v pečivu použít místo másla nebo jiných olejů. Dodává bohatou chuť a může pomoci udržet pečivo vlhké.
Salátové dresinky: Extra panenský olivový olej je skvělým základem pro domácí salátové dresinky. Smíchejte ho s octem nebo citronovou šťávou, bylinkami a kořením a vytvořte lahodný dresink pro váš oblíbený salát.
Poklesy: Smíchejte extra panenský olivový olej s bylinkami a kořením a vytvořte chutný dip k zelenině nebo chlebu.
Celkově lze říci, že nejlepší jídla k vaření s použitím extra panenského olivového oleje jsou ta, která těží z jeho bohaté, ovocné chuti a zdravých vlastností. Použijte jej k dochucení salátů, restované zeleniny, těstovin, grilovaného masa, pečiva a dipů.
