Proč stojí extra panenský olivový olej více než normální olivový olej?
Extra panenský olivový olej (EVOO) obvykle stojí více než běžný olivový olej z několika důvodů, od práce na výrobě extra panenského olivového oleje po mnoho let zde vám poskytneme více informací.
Kvalita: EVOO se vyrábí z prvního lisování oliv za studena, bez použití chemikálií nebo tepla, výsledkem je vysoce kvalitní olej s vynikající chutí a vůní. Na druhou stranu běžný olivový olej může být vyroben ze směsi za studena lisovaných a zpracovaných olejů a může mít nižší kvalitu a chuť.
Co je za studena lisovaný olivový olej?
Olivový olej lisovaný za studena je druh olivového oleje, který se získává z oliv pomocí procesu zvaného lisování za studena, který zahrnuje drcení oliv a extrakci oleje bez použití tepla nebo chemikálií. Tento proces je navržen tak, aby byla zachována přirozená chuť, aroma a nutriční hodnota oleje a také zachována jeho kvalita.
Při výrobě za studena lisovaného olivového oleje se olivy nejprve omyjí a poté rozdrtí na pastu pomocí velkých žulových kamenů nebo ocelových čepelí. Pasta se poté nanese na podložky, které se skládají a lisují, aby se extrahoval olej. Výsledný olej se poté oddělí od pasty a přefiltruje, aby se odstranily veškeré zbývající nečistoty.
Olivový olej lisovaný za studena je považován za vysoce kvalitní, protože si zachovává více přirozené chuti a živin oliv ve srovnání s oleji vyrobenými jinými metodami. Má se také za to, že má zdravotní přínosy, protože obsahuje vyšší hladiny polyfenolů, což jsou antioxidanty, které mohou mít protizánětlivé a srdeční ochranné účinky.
Stojí za zmínku, že ne všechny olivové oleje označené jako „za studena lisované“ se vyrábějí pomocí stejných metod nebo standardů kvality. Termín „za studena lisovaný“ není v mnoha zemích regulován, takže je důležité hledat oleje, které jsou certifikovány renomovanými organizacemi, jako je International Olive Council nebo USDA Organic program, abyste zajistili, že získáte vysoce kvalitní olej. .
Výtěžnost: EVOO se vyrábí v menším množství ve srovnání s běžným olivovým olejem, protože pouze prvním lisováním oliv vzniká extra panenský olej. To znamená, že EVOO vyžaduje více oliv k výrobě stejného množství oleje jako běžný olivový olej, což zvyšuje náklady.
Je výtěžnost organického extra panenského olivového oleje nižší než u normálního olivového oleje?
Výtěžnost organického extra panenského olivového oleje (EVOO) je obvykle nižší než u konvenčního (neorganického) olivového oleje. Je to proto, že postupy ekologického zemědělství obecně zakazují používání syntetických hnojiv, pesticidů a herbicidů, které mohou snížit množství ovoce, které olivovníky produkují.
Kromě toho postupy ekologického zemědělství často zdůrazňují zdraví půdy a biologickou rozmanitost, což může krátkodobě vést k nižším výnosům, ale může poskytnout dlouhodobé výhody pro zdraví a produktivitu olivovníků a půdy.
Kromě toho je proces výroby organického EVOO obvykle pracnější a časově náročnější ve srovnání s konvenční výrobou olivového oleje. Ekologická certifikace vyžaduje, aby byly během celého výrobního procesu dodržovány specifické postupy a praktiky, což může zvýšit náklady a čas potřebný k výrobě organického EVOO.
Navzdory nižšímu výnosu a vyšším výrobním nákladům mnoho spotřebitelů dává přednost organickému EVOO kvůli jeho vnímaným přínosům pro zdraví a životní prostředí, stejně jako jeho vynikající chuti a kvalitě.
Sklizeň: Olivy používané pro EVOO jsou obvykle ručně sbírány, což je proces náročný na práci, který zvyšuje náklady na výrobu. Na druhou stranu běžný olivový olej lze vyrábět pomocí mechanických kombajnů, což je účinnější a nákladově efektivnější metoda.
Sklizeň je dřina
Stojí sklizeň organického extra panenského olivového oleje více?
Sklizeň organického extra panenského olivového oleje je obvykle dražší než konvenční olivový olej kvůli několika faktorům.
Za prvé, postupy ekologického zemědělství často vyžadují pracnější metody, jako je ruční sběr oliv spíše než použití mechanických sklízečů. To může být časově náročnější a nákladnější proces, protože vyžaduje více pracovníků a dokončení sklizně může trvat déle.
Za druhé, postupy ekologického zemědělství zakazují používání syntetických pesticidů a herbicidů, které mohou zvýšit riziko škůdců a chorob postihujících olivovníky. To znamená, že ekologičtí zemědělci možná budou muset používat alternativní metody kontroly škůdců a chorob, jako je použití přirozených predátorů nebo střídání plodin, což může být dražší nebo vyžadovat více práce.
A konečně, samotný proces ekologické certifikace může zvýšit náklady na výrobu organického EVOO. Ekologická certifikace vyžaduje pravidelné kontroly a audity, aby bylo zajištěno, že se během celého výrobního procesu dodržují specifické postupy a praktiky, což může být časově náročné a nákladné.
Balení: EVOO se často balí do lahví z tmavého skla, aby byl chráněn před světlem a vzduchem, které mohou zhoršit jeho chuť a kvalitu. Tento obal je dražší než obal používaný pro běžný olivový olej, který se často prodává v plastových lahvích nebo kovových plechovkách.
Proč je organický extra panenský olivový olej balen určitým způsobem?
Proč je organický extra panenský olivový olej balen určitým způsobem?Organický extra panenský olivový olej je obvykle balen v tmavých skleněných lahvích nebo kovových plechovkách, aby byl chráněn před světlem a vzduchem, což může zhoršit jeho chuť, kvalitu a nutriční hodnotu.
Působení světla může způsobit rozklad oleje a vznik žluklé nebo nechutné chuti. Navíc vystavení kyslíku může způsobit oxidaci oleje, což může také ovlivnit jeho chuť a kvalitu. Lahve z tmavého skla nebo kovové plechovky pomáhají blokovat světlo a zabraňují přístupu kyslíku k oleji, což pomáhá zachovat jeho čerstvost a kvalitu.
Organický extra panenský olivový olej je navíc často balen do menších lahví nebo plechovek, aby se minimalizovalo množství vzduchu, který přichází do kontaktu s olejem po jeho otevření. To pomáhá zabránit oxidaci oleje a vzniku nežádoucích chutí.
Za zmínku také stojí, že některé organické extra panenské olivové oleje mohou být baleny určitými způsoby pro marketingové účely, jako je použití jedinečných nebo esteticky příjemných obalů k odlišení produktu od jiných olejů na trhu.
Celkově je obal organického extra panenského olivového oleje navržen tak, aby chránil olej před světlem, vzduchem a dalšími faktory životního prostředí, které mohou ovlivnit jeho kvalitu, chuť a nutriční hodnotu.
Celkově vyšší cena EVOO odráží jeho vynikající kvalitu, omezenou produkci a vyšší výrobní náklady.
Řekněte mi více o Tenuta Le Mandorlaie Extra panenský olivový olej
Tenuta Le Mandorlaie Extra panenský olivový olej IGP Toscana je naše značka extra panenského olivového oleje vyráběného na naší ekologické farmě v Maremmě, Toskánsko, Itálie. Vyrábíme vysoce kvalitní, organický extra panenský olivový olej vyrobený z ručně sbíraných oliv tradičními toskánskými metodami a druhy toskánského olivového oleje.
Dříve se dělaly olivy Tenuta Le Mandorlaie extra panenský olivový olej je z odrůd Frantoio, Moraiolo, Leccino a Pendolino, které jsou všechny známé svými individuálními chutěmi a vůněmi. Olivy se sklízejí na začátku sezóny, aby byla zajištěna jejich maximální čerstvost a kvalita.
Olej je extrahován tradiční metodou lisování za studena, která zachovává chuť, vůni a nutriční hodnotu oliv. Olej má jasně zelenou barvu a ovocnou, lehce nahořklou chuť s kořenitým závěrem.
Tenuta Le Mandorlaie extra panenský olivový olej je certifikován jako organický, což znamená, že se vyrábí bez použití syntetických hnojiv, pesticidů nebo herbicidů. Naše biofarma se zavázala k udržitelným zemědělským postupům šetrným k životnímu prostředí a naše olivové háje jsou obhospodařovány s ohledem na přírodní prostředí.
Celkově Tenuta Le Mandorlaie extra panenský olivový olej je vysoce kvalitní, organický olej, který se vyrábí tradičními toskánskými metodami. Myslíme si, že je to skvělá volba pro ty, kteří oceňují udržitelnost a tradiční zemědělské postupy, stejně jako pro ty, kteří oceňují jedinečnou chuť a aroma toskánského olivového oleje.
Můžete si koupit a užít si naše organické IGP Extra panenský olivový olej Toscana v Tenuta Le Mandorlaie bezpečný online obchod
