Det er vigtigt, når man skal købe produkter af den allerhøjeste kvalitet, at være sikker på, hvor de kommer fra, og det er det muligt at fastslå olivenolieproduktets originalitet. Af denne grund er der mange programmer, der arbejder for at certificere og give forbrugerne mulighed for at spore oprindelsen af ​​de produkter, de køber og forbruger. På vores økologiske gård i Maremma Toscana producerer vi ekstra jomfru olivenolie, og for at give vores olivenoliekunder mulighed for at have et garanteret produkt, arbejder vi med IGP Olivenolie Toscana for at certificere hvor vores olie kommer fra, hvor vores træer er og