Shop

Beskrivelse

Vi bringer dig vores 2023-høst IGP Ekstra jomfru olivenolie Toscana.

• Nyd vores blandede økologiske ekstra jomfru olivenolie, størrelsen er 5 liter.
• Vores sorter af oliventræer er Frantoio, Moraiolo, Leccino og Pendolino.
• Skabt af vores 100+ år gamle træer på vores økologisk gård i Maremma Toscana. Beliggende nær havet, producerer miljøet og jordbunden utrolige oliven, der fortsætter med lave vores IGP Ekstra jomfru oliven olie.
• Indsamling og levering af oliven til olivenpresseriet, dette sker inden for seks timer efter, vi plukker vores oliven, oliven nedbrydes, når de først er høstet, så det er vigtigt at være hurtig til at male oliven.
• Den anvendte olivenmølle er topmoderne, olivenerne, når de er vasket, kommer ind i knusemaskinen, og miljøet er nul ilt, hvilket betyder, at der ikke forekommer oxidation af oliven under knusningsprocessen. Dette sikrer, at olivenpastaen forbliver frisk, når den ankommer til pressemaskine, som også er iltfri.
• Vores olivenolie er 'filtreret' ekstra jomfru olivenolie; det filtreres gennem 'engangsbrug' papirfilterblokke under tryk efter presning, alle partikler, der kunne få olien til at 'nedbrydes' over tid, fjernes. Ikke-filtreret olie bør bruges inden for måneder, filtreret ekstra jomfru olivenolie har en meget længere levetid.
• Efter at have gennemgået et engangspapirfiltreringssystem til engangsbrug, opbevares vores olivenolie i vores egne personlige lagertanke i et temperaturkontrolleret miljø, og tankene fyldes op med nitrogen, hvilket holder olien væk fra enhver kontakt med luft under opbevaring aftappes det kun, når det er nødvendigt.
• Vi opbevarer vores ikke-aftappede olivenolie i et temperaturkontrolleret miljø under nitrogen, og selv ved aftapning placerer vi nitrogen i flasken for at fjerne eventuel olie til luftkontakt, således reducere oxidation, en af ​​hovedårsagerne til, at ekstra jomfru olivenolie mister sin smag og suveræne smagsprofil.
• Brugen af ​​bag in box sikrer også ingen kontakt med luften på grund af dets design.

I hjertet af Italiens Maremma Toscana flyder en gylden eliksir fra de gamle olivenlunde i Tenuta Le Mandorlaie. Dette flydende guld, kendt som IGP (Indikation af geografisk beskyttelse) ekstra jomfru olivenolie, er mere end blot en kulinarisk ledsager; den indkapsler essensen af ​​en region, en forpligtelse til ekspertise og de ældgamle traditioner for olivendyrkning. Tag med os på en rejse gennem de olivenduftende landskaber i Maremma Toscana, mens vi udforsker den unikke charme ved IGP ekstra jomfru olivenolie fra Tenuta Le Mandorlaie.

Forståelse IGP Ekstra jomfru oliven olie

IGP ekstra jomfru olivenolie repræsenterer toppen af ​​olivenoliekvalitet, der blander dyderne ved rent håndværk og det unikke ved terroir. Det IGP betegnelsen tjener som et geografisk segl, der sikrer, at de oliven, der anvendes i olieproduktionen, stammer fra en bestemt region, der er kendt for sine særlige miljøforhold, jordsammensætning og traditionelle dyrkningsmetoder.

Udtrykket "ekstra jomfru" er et renhedsmærke, der indikerer, at olien er mekanisk udvundet af oliven uden brug af varme eller kemikalier. Denne omhyggelige proces bevarer oliens naturlige smag, aromaer og ernæringsmæssige fordele. Med et surhedsniveau under 0.8 %, IGP ekstra jomfru olivenolie holder de højeste standarder og leverer en smagsoplevelse, der er både raffineret og autentisk.

Maremma Toscana, et terroir ulig noget andet

Maremma Toscana, med sine bølgende bakker, solbeskinnede vinmarker og gamle olivenlunde, byder på et terroir, der er en fest for sanserne. Beliggende mellem Det Tyrrhenske Hav og de blide skråninger af de toscanske bakker giver denne region de ideelle betingelser for dyrkning af oliventræer. Det varme middelhavsklima, veldrænet jord og udbredelsen af ​​lokale olivensorter skaber en perfekt storm til produktion af ekstraordinær ekstra jomfru olivenolie.

Oliventræerne i Maremma Toscana har været vidne til århundreders historie, og deres frugter bærer essensen af ​​regionen. Her er traditionen for olivendyrkning sammenflettet med naturens rytmer, der former de karakteristiske smage og karakteristika ved olien, der produceres i dette solbeskinnede landskab.

Tenuta Le Mandorlaie, En Forvalter af Terroir og Tradition

I hjertet af Maremma ligger Toscana Tenuta Le Mandorlaie, en ejendom, der er blevet synonymt med økologisk landbrug excellence og produktion af exceptionelle IGP ekstra jomfru oliven olie. Denne ejendom er ikke kun en producent; det er en forvalter af jorden, der bevarer miljøets integritet gennem bæredygtige landbrugsmetoder.

Tenuta Le Mandorlaie's engagement i økologisk landbrug rækker ud over et ønske om renhed; det er en filosofi, der anerkender sammenhængen mellem jorden, oliventræerne og det endelige produkt. Ejendommen omfavner en holistisk tilgang, hvor man undgår syntetiske pesticider og gødning, og forkæmper praksisser, der plejer både jordens og olivenernes sundhed.

Fra høst til presse, fremragende håndværk kl Tenuta Le Mandorlaie

Rejsen af IGP ekstra jomfru olivenolie fra Tenuta Le Mandorlaie er et vidnesbyrd om godsets dedikation til ekspertise og respekt for tradition. Høst, en delikat dans mellem timing og ekspertise, sikrer, at kun de fineste oliven udvælges til ekstraktion. Oliven, plukket på toppen af ​​modenhed, bærer smagen fra Maremma Toscana i deres essens.

Udvindingsprocessen kl Tenuta Le Mandorlaie er en fejring af både tradition og modernitet. Koldpresning i et iltfrit miljø, en metode, der afstår fra at bruge varme eller kemikalier, bruges til at bevare oliens fulde smagsspektrum. Denne omhyggelige proces sikrer, at det resulterende IGP ekstra jomfru olivenolie er ikke kun et produkt fra regionen, men en flydende destillation af den toscanske sol, havbrisen og historien indlejret i ejendommens olivenlunde.

IGP Certificering, et ægthedsstempel

IGP certificering for Tenuta Le Mandorlaie's ekstra jomfru olivenolie er mere end blot en etiket; det er en garanti for autenticitet og kvalitet. Certificeringsprocessen involverer strenge tests, herunder kemisk analyse og sensorisk evaluering. Uddannede paneler sikrer, at olien ikke kun opfylder, men også overgår de strenge kriterier, der er fastsat af regulerende organer.

IGP Etiketten bliver et løfte til forbrugerne om, at de oliven, der bruges i produktionen af ​​denne ekstra jomfru olivenolie, udelukkende kommer fra Maremma Toscana-regionen. Det er en anerkendelse af det unikke terroir, godsets håndværk og ægtheden indlejret i hver flaske Tenuta Le Mandorlaie's IGP ekstra jomfru oliven olie.

Bevarelse af arv, IGP som traditionens vogter

I Maremma Toscana, hvor oliventræet er et symbol på udholdenhed og tradition IGP betegnelse bliver en vogter af kulturarven. Olivenlundene af Tenuta Le Mandorlaie, hvoraf mange er århundreder gamle, står som levende monumenter over regionens landbrugshistorie.

IGP certificering sikrer bevarelsen af ​​traditionel landbrugspraksis, der er gået i arv gennem generationer. Det beskytter olivenbøndernes ekspertise, dyrkningsmetoderne og forpligtelsen til bæredygtighed, der definerer Maremma Toscanas kulturelle identitet.

Nyder det toscanske terroir, smagsnoter af IGP Ekstra jomfru oliven olie

Den tydelige smagsprofil af IGP ekstra jomfru olivenolie fra Tenuta Le Mandorlaie afspejler nuancerne i Maremma Toscanas terroir. Smagsnoter kan omfatte en robust, frugtig rigdom, en harmonisk bitterhed og en subtil pebret finish. Disse karakteristika er en sanserejse gennem de solbeskinnede landskaber, den kølige havbrise og jorden, der nærer oliventræerne.

I køkkenet, Tenuta Le Mandorlaie's IGP ekstra jomfru olivenolie bliver en kulinarisk ledsager, der løfter retter med sin kompleksitet. Uanset om den bruges til at pynte salater, forbedre smagen af ​​grillede grøntsager eller som prikken over i'et på bruschetta, giver olien et strejf af Toscana til enhver kulinarisk kreation.

IGP ekstra jomfru olivenolie fra Tenuta Le Mandorlaie er ikke blot et krydderi; det er et flydende udtryk for Maremma Toscanas terroir, traditioner og engagement i bæredygtigt landbrug. Hver dråbe indkapsler essensen af ​​regionen - historien, håndværket og smagene, der har udviklet sig under den toscanske sol.

Mens vi nyder rigdommen af ​​denne gyldne eliksir, begiver vi os ud på en rejse gennem de olivenduftende landskaber i Maremma Toscana. I hver flaske IGP ekstra jomfru olivenolie fra Tenuta Le Mandorlaie, smager vi landets historie, bøndernes dedikation og den ægthed, der definerer denne toscanske perle. Det er mere end blot en olie; det er en flydende ode til skønheden og gavmildheden i Maremma Toscana, der inviterer os til at nyde nektaren fra den toscanske sol.

Yderligere oplysninger