Vineyard Frostbeskyttelse
Det er den tid på året, hvor vi begynder at se på at beskære vores vinstokke Tenuta Le Mandorlaie i Maremma, Toscana. Vinstokkene har sovet godt, siden de kolde nætter, vi har haft i år, har været mange, og der skal et vist antal kolde nætter til, for at vinstokkene kan være i dvale længe nok til at blive klar til deres næste vækstsæson, så hvordan gør man vi udfører Vineyard frostsikring.
Da vi er midt i januar, er nætterne stadig kolde, med flere -2 og -3 nætter allerede gået, og nogle flere minusgradsnætter på vej, det kan forventes at fortsætte i januar, men i februar og marts bør de ikke være så hyppig.
Knopdannelse og frostskader
Denne tid af året er knopperne i dvale, kan du måske lige begynde at se de første tegn på dannelse af vinknopper på bunden af stokkene og op ad stokkene. Eventuelle kolde temperaturer på dette tidspunkt påvirker ikke vinstokkene, da knopperne ikke er åbne, og intet bladstof stikker ud. Så snart vinbladene begynder at komme ud af knoppen, kan enhver frostskader dog skade knoppen, dens fremkomne blade og dens chance for at producere druer alvorligt.
Vingård frostsikring, hvad vi gør
Frostskader på det forkerte tidspunkt kan få dig til at miste noget af eller hele din afgrøde for sæsonen, det kan være katastrofalt for en lille producent. For at afbøde frostpåvirkningerne udfører vi nedenstående;
- LANG BESKÆRING. Vinstokken beskæres, som du plejer, men de stokke, du vil efterlade til årets sæson, har 8 til 10 knopper på sig. Hvorfor gøre dette: Når drueknopper begynder at åbne sig, gør de det fra toppen af stokken.
Det betyder, at du har flere uger, hvor du kan have knopper åbne i toppen af stokken, men ikke åbne endnu i bunden, så de forbliver beskyttede. Når du har passeret den periode, hvor der kan opstå frostskader, kan du herefter beskære stokken og kun efterlade de knopper, du ønsker.
- SOLVARMELAGER. Jorddække, bunddække i vintermånederne, uanset om det er dyrket for at låse kvælstof ind eller for at stoppe erosion betyder, at der om foråret er meget græs eller vækst, dette forhindrer enhver sol i at komme til jorden.
Når der er risiko for frost er det altid nyttigt at bruge jorden som varmelager, denne oplagrede varme taget fra solen i løbet af dagen kan være nok til at holde frost væk fra planterne, så vi slår græsset i februar, for at hjælpe med at afbøde frost i slutningen af februar og marts.
Andre muligheder for at afbøde frostskader i vingården
- Opvarmning via bål. Denne metode bruger mange små brande i vinmarkernes rækker til at skabe et område med varm luft, som gennem den tid, frosten forventes, er lige nok til at holde frosten væk.
Denne metode er effektiv, men den er dyr og kan være meget svær at håndtere, når man ønsker at beskytte store vinmarker. Metoden bruger normalt brændbare brændstoffer, hvilket i dag gør det meget dyrt at udnytte.
- Beskyttelse gennem frysning. Når lufttemperaturen når et vist punkt, så begynder fugt i luften at fryse, denne handling kan bruges til at beskytte drueknopperne, hvis de endnu ikke er spiret.
Sprøjtning af store mængder vand som en tåge over vinstokkene skaber lag af is på knopperne, selvom de er små, gennem varmesammensmeltning skaber virkningen af at skabe en lille mængde varme, og dette beskytter knopperne mod frostskader. vandet i vinstokken er beskyttet mod frysning. Denne metode kræver en dybtgående forståelse af effekten af vind og vandtåge i forhold til opståede temperaturer.
